Porcentaje de alcohol de la cerveza
La cantidad de alcohol de la bebida varía en función del tamaño de la ración, el tipo de bebida y los mezcladores que se utilicen. Si alguna vez te has levantado después de beber un Hurricane en Nueva Orleans, sabrás que una bebida puede tener un efecto mucho más potente de lo que esperas.
En 1985, el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE.UU. (HHS) y el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) incluyeron por primera vez una bebida estándar en las Guías Alimentarias para los estadounidenses. La designación de una bebida estándar permitió a la gente comparar bebidas alcohólicas de distintos tipos y tamaños. El hecho de poder comprender plenamente que cada bebida tiene la misma cantidad de etanol, o alcohol puro, ayuda a la gente a llevar la cuenta de la cantidad de alcohol que ha consumido.
Pero hay que tener cuidado porque la definición de una bebida estándar varía de un país a otro. En los Estados Unidos, los Institutos Nacionales de la Salud han establecido las siguientes cantidades para una bebida estándar con el fin de garantizar la uniformidad. La bebida estándar contiene 14 gramos de alcohol puro. Hay 14 gramos de alcohol puro en:
Efectos del alcohol
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Existen muchas tablas simples de peso/género que estiman los niveles de alcoholemia. Por ejemplo, una mujer de 120 libras puede alcanzar un nivel de alcoholemia de 0,08 después de sólo dos bebidas en una hora. Un hombre de 180 libras puede estar en 0,08 después de cuatro tragos. Una “copa” es un trago de licor, un vaso de vino de cinco onzas o una cerveza.
Estas estimaciones deben utilizarse siempre con precaución debido a la variación en las medidas y el contenido alcohólico de las bebidas dentro de las diferentes clases de alcohol. Por ejemplo, algunas cervezas artesanales tienen el doble de alcohol que una lata típica de cerveza, y el tamaño de la porción suele ser una pinta completa (16 onzas), en comparación con las 12 onzas de una lata.
Cuánto alcohol para emborracharse
La cerveza es una de las bebidas más populares en todo el mundo. Hoy en día, se pueden encontrar muchos tipos con diversos sabores. Sin embargo, prepárese para saber que todas estas bebidas contienen una cierta cantidad de alcohol, incluso las sin alcohol.
Esta cifra puede variar significativamente en ambos sentidos. Algunas cervezas, con más del 40% de alcohol, son más fuertes que el vodka o el ron. Al mismo tiempo, las llamadas cervezas de baja graduación pueden contener un máximo de 1,2% de alcohol.
Hasta 1996, las cervecerías no podían destacar la graduación de la cerveza en la etiqueta. El método más común era imprimir el porcentaje de alcohol, pero también se podía ver ABV (alcohol por volumen) y ABW (alcohol por peso) en la etiqueta.
Hoy en día, los distintos estados tienen diferentes métodos para clasificar la cerveza. En EE.UU., los fabricantes utilizan los números ABV y ABW, pero en Alemania, por ejemplo, se puede comprar cerveza ligera (schankbier), media (vollbier) o fuerte (starkbier).
Las cervezas con un ABV superior al 4% se denominan a veces cervezas de alta graduación en la normativa. Hasta hace poco, no se podían comprar estas cervezas en las tiendas de comestibles de algunos estados. Sólo se vendían en las licorerías y se servían en los bares. En la actualidad, Minnesota es el único estado de EE.UU. que cuenta con esta normativa, mientras que en todos los demás se pueden adquirir cervezas de más de 4 ABV.
Alcohol de cerveza
Las unidades de alcohol se utilizan en el Reino Unido (UK) como medida para cuantificar el contenido alcohólico real dentro de un volumen determinado de una bebida alcohólica, con el fin de proporcionar orientación sobre el consumo total de alcohol.
Otros países (como Australia, Canadá, Nueva Zelanda y Estados Unidos) utilizan el concepto de bebida estándar, cuya definición varía de un país a otro, con el mismo propósito. En las primeras directrices del Reino Unido (1984) que publicaron los “límites de seguridad” para el consumo de alcohol se hacía referencia a las bebidas estándar, pero éstas fueron sustituidas por referencias a las “unidades de alcohol” en las directrices de 1987 y este último término se ha utilizado en todas las directrices posteriores del Reino Unido[1].
Una unidad de alcohol (Reino Unido) se define como 10 mililitros (8 gramos) de alcohol puro[2][3] Las bebidas típicas (es decir, las cantidades o raciones típicas de bebidas alcohólicas comunes) pueden contener entre 1 y 3 unidades de alcohol[3].
Los envases de bebidas alcohólicas que se venden directamente a los consumidores del Reino Unido suelen llevar una etiqueta que indica el número de unidades de alcohol de una ración típica (opcional) y del envase completo (lata o botella), así como información sobre el consumo responsable[4].