Cerveza Trillium Brewing Mosaic Dry Hopped Fort Point Pale Ale
Históricamente, el vino ha tenido una gran influencia en la sociedad y la gastronomía de Canarias. Sin embargo, en los últimos años, la cerveza canaria ha reclamado su lugar dentro de la idiosincrasia de la isla, hasta el punto de eclipsar a los deliciosos vinos canarios.
Entre su amplio catálogo se encuentran las siguientes cervezas artesanales canarias: El Teide, Mary Jane Critical, Mary Jane Gorilla Glue, Perenquén Tutti Frutti, Perenquén Mocca Stout, Surf, Tajinaste Porter, Bock, IPA y Golden Ale.
Aunque todas son muy interesantes, vamos a destacar la Perenquén Tutti Frutti, una Pale Ale de baja graduación, muy refrescante y con un delicioso aroma a frutas tropicales . Una cerveza compleja, pero fácil de beber, ideal para quienes gustan de los sabores y aromas exóticos.
Esta cerveza canaria ecológica se elabora en una pequeña fábrica situada en la isla de Tenerife , en la localidad de Los Realejos. Las materias primas utilizadas son de máxima calidad, teniendo el respeto al medio ambiente como auténtica bandera.
No tenemos espacio para analizar todas y cada una de estas cervezas canarias, pero no podemos dejar de destacar la más que interesante Danza del Diablo, una Ale negra natural que se elabora con 4 maltas especiales de la más alta calidad, entre ellas la de chocolate y la de caramelo.
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Rotterdam es una ciudad preciosa -no es broma- y acaba de mejorar con la apertura de dos cervecerías: THOMS Stadsbrouwerij y De Gele Kanarie (El Canario Amarillo). Como ya sabrás, soy un firme creyente de este concepto: en estos tiempos, los negocios locales, accesibles y a pequeña escala son un gran atractivo para los consumidores en general, y para los amantes de la cerveza en particular. Resulta que uno de estos nuevos pubs cerveceros de Rotterdam es también una de las respuestas de Heineken a los retos de la revolución cervecera: el bar cervecero De Gele Kanarie tiene una fábrica de cerveza en el sótano llamada Hooiberg Brewery. ¿Qué se está fabricando?
A las afueras del centro de la ciudad, los propietarios Ron de Jong y Dave Heijnen (que no son desconocidos: sus bares Bokaal y Weena son puntos de referencia cerveceros en Rotterdam) abrieron el local hace unos meses. “Canario amarillo” es una expresión de Rotterdam para referirse a un vaso de cerveza, y este bar tiene una clara conexión con Heineken. Casi todas las cervezas de barril proceden de cervecerías propiedad de Heineken, como Paulaner, Brand, Affligem y Lagunitas. La oferta en botellas es más variada, pero la gran sorpresa se encuentra en el sótano: un equipo de elaboración de cerveza de 500 litros y unos seis tanques de fermentación y de cerveza rubia, llamado Hooiberg Brewery. Aquí el equipo de De Gele Kanarie elabora una cerveza con el mismo nombre, una rubia lupulada, disponible en barril.
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En 1924 Cástor Gómez Navarro fundó la empresa cervecera La Tropical , en Las Palmas de Gran Canaria, pero el inicio de la guerra la llevó a la quiebra, siendo adquirida por un grupo de empresarios que crearon la Sociedad Industrial Canaria. La producción de esta nueva sociedad fue más allá de la cerveza, ya que también se dedicó a otros sectores como el café, el chocolate e incluso la pesca.
En 1960 se inauguró la fábrica de Barranco Seco en Las Palmas de Gran Canaria. Esto marcó el inicio de la expansión de la empresa, convirtiéndose en el principal productor de cerveza de Canarias y en una de las mayores compañías de la región. Su nombre comercial fue Tropical, que sigue comercializándose.
Es una de las cervezas más vendidas en Canarias, tipo Pilsener. Tiene un color amarillo dorado pálido, con una espuma blanca lechosa, con poca persistencia y densidad. En nariz aparecen tonos dulces, de cereal, almidonados, ligeramente tostados, con limpieza y poca complejidad e intensidad. Tiene una graduación alcohólica de 4,7%.
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Las Islas Canarias siempre han destacado por su gran variedad de vinos, siendo éste uno de los recuerdos más populares entre los turistas que visitan anualmente el archipiélago. Pero la cerveza canaria ha conseguido en los últimos años hacerse un hueco entre las bebidas canarias más reconocidas.
Hemos preparado una lista de las mejores cervezas canarias que no debes dejar de probar si vienes a visitar el archipiélago. ¿Quieres deleitarte con ellas? ¡Te contamos todo lo que necesitas saber!
La fabricación de la cerveza canaria pasa por un proceso de fermentación especial, que da matices únicos a esta popular bebida. Su elaboración ha tenido un importante crecimiento en los últimos años, ganando reconocimiento no sólo a nivel nacional sino internacional.
Su elaboración es puramente artesanal, cuidando la calidad y el sabor de la cerveza. En el archipiélago existen más de 30 tipos de cervezas artesanales canarias. El sabor de cada una es extraordinario, por lo que hemos decidido seleccionar 7 de las mejores cervezas de Canarias: