Consumo moderado de alcohol
La tasa comparativamente baja de enfermedades cardíacas en Francia, a pesar de una dieta que incluye mucha mantequilla y queso, ha llegado a conocerse como la paradoja francesa. Algunos expertos han sugerido que el vino tinto marca la diferencia, algo que la industria vitivinícola ha apoyado con fuerza y de corazón. Pero la paradoja francesa va mucho más allá del vino tinto. La dieta y el estilo de vida en algunas zonas de Francia, especialmente en el sur, tienen mucho en común con otras regiones mediterráneas, y esto puede explicar parte de la protección contra las enfermedades cardíacas.
Algunos estudios han sugerido que el vino tinto -sobre todo si se toma con las comidas- ofrece más beneficios cardiovasculares que la cerveza o los licores. Estos estudios van desde comparaciones internacionales que muestran una menor prevalencia de enfermedades coronarias en los “países consumidores de vino” que en los países consumidores de cerveza o licores. [2, 3]
El vino tinto puede contener varios compuestos, además del alcohol, que podrían relajar las paredes de los vasos sanguíneos y evitar la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL, colesterol “malo”), un paso inicial clave en la formación de la placa llena de colesterol. Estas sustancias se denominan polifenoles, entre ellos un tipo específico llamado flavonoides que confiere el color y el sabor únicos del vino. Los flavonoides se encuentran en otros alimentos vegetales como los arándanos, las fresas, las manzanas, las cebollas, el chocolate negro y el té. Algunos polifenoles específicos del vino tinto son el resveratrol, la quercetina y las epicatequinas. [4] El vino tinto suele recibir más atención que el blanco porque contiene una cantidad de polifenoles 10 veces mayor. Sin embargo, puede haber otros compuestos activos en el vino blanco que ofrezcan un efecto cardioprotector. [4]
Vitaminas en la cerveza
Lo entendemos, los superalimentos son geniales, las espinacas no pueden hacer nada mal y, en caso de duda, elige los arándanos. Pero cuando la consultora en nutrición Karen Ansel, MS, RD, CDN, habló de los beneficios de la cerveza para la salud, tomamos nota. No es que necesitáramos una razón para comprar un paquete de 6, pero Ansel nos da cinco maneras en que la cerveza le hace bien al cuerpo, con moderación, por supuesto. Considere esta ronda por nosotros.
La cerveza contiene fibra soluble, los betaglucanos, que están relacionados con la reducción de los niveles de colesterol y la mejora de la salud del corazón. Para un mayor aporte de fibra, opta por las cervezas oscuras, que contienen unos 1,3 gramos por cada 12 onzas.
Mantén el corazón contento A los chicos les gusta la cerveza, a la cerveza le gustan los chicos. Beber 1 ó 2 cervezas ayuda a reducir las posibilidades de que se formen coágulos en la sangre, ya que aumenta el colesterol HDL (el “bueno”) y reduce los niveles de LDL (el “malo”).
Romper el sello Se ha demostrado que los bebedores de cerveza tienen un menor riesgo de padecer cálculos renales en comparación con sus amigos amantes de los licores fuertes, debido al alto contenido de agua de la cerveza y a su efecto diurético. (¿Quién iba a decir que romper el sello sería algo bueno?) Además, se ha demostrado que los compuestos de la cerveza retrasan la liberación de calcio en los huesos, lo que está relacionado con los cálculos.
La cerveza más sana
Beber una botella de cerveza al día es BUENO para la salud intestinal, según un estudioUna nueva investigación afirma que consumir una botella de cerveza al día puede ser beneficioso para la salud intestinal, según un estudio publicado por la Universidad NOVA de LisboaA pesar de los hallazgos positivos sobre las bacterias de la cerveza, los investigadores siguen afirmando que las bebidas sin alcohol son mejores para la salud en general (Imagen: Getty Images/iStockphoto)PorWill Maule Un nuevo estudio sugiere que una cerveza al día realmente podría mantener alejado al médico. Investigadores de la Universidad NOVA de Lisboa descubrieron que los hombres que bebían una cerveza cada noche tenían las tripas más sanas. Sin embargo, la cerveza sin alcohol parece tener el mismo efecto. En el estudio participaron diecinueve hombres sanos, con edades comprendidas entre los 23 y los 58 años, a los que se pidió que bebieran una botella de cerveza Super Bock con la cena cada noche durante un mes. Aproximadamente la mitad de las cervezas contenían un 5,2% de alcohol, mientras que las otras eran sin alcohol, informó el Daily Mail. Al final del mes de prueba, no había diferencias perceptibles en el peso, la masa grasa o los niveles de colesterol de los hombres. Sin embargo, un análisis de las heces mostró que los hombres tenían una mayor variedad de bacterias en sus intestinos después del experimento: se observó un aumento del 7% en todos los grupos. Los investigadores sostienen que el consumo de una botella de cerveza, independientemente del contenido de alcohol, puede ser beneficioso para la salud intestinal de los hombres.
2 cervezas al día
informa Say: “investigadores del CINTESIS (centro de investigación en tecnología y servicios sanitarios) de Oporto han concluido que la cerveza mejora la microbiótica intestinal, un factor que se ha asociado a enfermedades crónicas muy comunes como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares”.
El estudio completo puede leerse aquí. Se ha publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, y en él han participado también investigadores de la Facultad de Ciencias Médicas NOVA de Lisboa.
Dice un comunicado de prensa: “En este estudio doble ciego, 19 hombres sanos fueron divididos al azar en dos grupos que bebieron 11 onzas líquidas de cerveza con o sin alcohol con la cena durante 4 semanas. Los investigadores descubrieron que el peso, el índice de masa corporal y los marcadores séricos de la salud del corazón y el metabolismo de los participantes no cambiaron durante el estudio. Pero al final del período de 4 semanas, ambos grupos tenían una mayor diversidad bacteriana en su microbioma intestinal y niveles más altos de fosfatasa alcalina fecal, lo que indica una mejora en la salud intestinal (…) basándose en este estudio piloto, los investigadores dicen que consumir una botella de cerveza, independientemente de su contenido de alcohol, puede ser beneficioso para el microbioma intestinal y la salud intestinal de los hombres. Sin embargo, añaden que, dado que el nivel más seguro de consumo de alcohol es ninguno, la cerveza sin alcohol puede ser la opción más saludable”.