Un año sin cerveza antes y después
Soy un bebedor social, que suele tomar unas cuantas (o más) copas tres noches a la semana. Si salgo se consume bastante. Me encanta el vino tinto y la cerveza fría. Antes del reto no podía imaginarme salir y no beber.
La única vez que pasé 30 días sin beber alcohol fue un mes de enero en el que me sentí tan mal que me prometí a mí mismo que nunca volvería a hacerlo. Incluso salí en la radio de la BBC instando a otros a no cometer el mismo terrible error.
Obviamente, no ha habido resacas, lo que me ha dado ese santo grial que el dinero no puede comprar: más tiempo. Y hablando de dinero, también he ahorrado mucho. También tengo mucha más energía, menos ansiedad y menos estrés. Estoy más preparada para enfrentarme al mundo. Mi piel está más luminosa, he perdido peso y quizás incluso he ganado un poco de paciencia.
En estos dos meses he conseguido encajar la finalización de una diplomatura que hasta entonces había ido sacando poco a poco. He pintado dos habitaciones de la casa. He tachado la creciente lista de recordatorios de mi teléfono y he corrido la carrera de 10 km más rápida de mi vida. Ahora he desempolvado mi intento de novela y estoy concentrando toda mi energía extra en ella.
Un año sin camiseta de cerveza
No hace mucho tiempo, sólo había un par de marcas de cerveza sin alcohol en el mercado, ninguna de las cuales ofrecía mucha diversidad de sabores o estilos. Ahora, las grandes marcas y las cervecerías artesanales están entrando en el juego, lanzando opciones sin alcohol que incluyen lagers, IPAs y stouts.
“Con la escasa o nula innovación en la categoría de cervezas sin alcohol en las últimas décadas, esto supone una gran oportunidad para los cerveceros”, afirma el director general de Golden Road Brewing, Dan Hamill. “¿Cómo podemos aportar todo el sabor a un producto históricamente insípido?”.
El mercado de la cerveza artesanal en Estados Unidos es todavía relativamente pequeño, pero los expertos ven mucho margen de crecimiento. “El espacio actual de la NA es el 1% de la industria cervecera estadounidense”, dice. “Pero se espera que la cerveza NA crezca dos dígitos en los próximos años con las recientes tendencias de salud y bienestar”.
Brooklyn Brewery es una de las favoritas de muchos bebedores de cerveza artesanal de todo el país, y también atrae a quienes se encuentran más a menudo con una Budweiser en la mano. Esto se debe a que la cervecería ha perfeccionado su arte a lo largo de los años, y ahora tiene esta adición de NA a su línea. Special Effects se elabora con un método de fermentación especial, según la cervecería, que le permite conservar el sabor sin el alcohol. El resultado es una cerveza con sabor a cítricos y con la cantidad justa de amargor del lúpulo.
Un año de pérdida de peso sin cerveza
Una Golden Ale fácil de beber con un ABV de 4,5%, No, Yeah es brillante y divertida por dentro y por fuera. Esta opción de cerveza artesanal más ligera es crujiente y seca con un perfil de sabor ligeramente dulce. Es equilibrada, no excesivamente amarga, y gustará a los fans de las lagers y a los que simplemente buscan una cerveza realmente agradable.
Tanto el nombre como el envase hacen referencia a la cortesía del Medio Oeste y a los memes que comparten esa cultura. Frases como “ope”, “scuse me” y “let me sneak past ya” son parte de la diversión de esta nueva oferta de Bell’s.
No, Yeah es la Golden Ale perfecta y fácil de beber para todas las cosas del Medio Oeste. Comienza a enviarse la semana del 18 de enero. No, Yeah se podrá comprar en la tienda Bell’s General Store y en el Eccentric Cafe del centro de Kalamazoo el 18 de enero.
Un año sin fundador de cerveza
La tendencia a elegir bebidas más sanas no muestra signos de desaceleración. Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud y bienestar, lo que lleva a muchos a buscar opciones más saludables para llenar sus vasos. Entre ellas se encuentra la cerveza sin alcohol, que contrasta con las numerosas cervezas de alto contenido en alcohol que se encuentran en las estanterías, y es una opción cada vez más atractiva para muchos consumidores.
Se espera que el segmento de la cerveza sin alcohol crezca un 8,8% hasta 2023, lo que refleja un cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos más saludables y de mayor calidad.1 Además de la salud, también hay un creciente interés por los beneficios de la sostenibilidad, como el abastecimiento de ingredientes y la responsabilidad social. Nuestra propia investigación también confirma las fuerzas que están impulsando estos cambios, con el 59% de los consumidores en nuestro estudio de 20202 preocupados por los aspectos de salud al beber cerveza. Esto está creando una demanda de cerveza que ofrezca beneficios de primera calidad -como sin alcohol y sin gluten- junto con una disposición a pagar más por estos productos. Pero solo si el sabor es el adecuado: no nos equivoquemos, el sabor sigue siendo el rey.