Levadura de cerveza vs. levadura de panadería
La levadura de cerveza, un suplemento dietético nutritivo para las madres lactantes, contiene hierro, proteínas y vitamina B, además de selenio, cromo y algunos otros materiales traza. Ayuda a muchas a aumentar el suministro de leche por sus posibles beneficios, pero no siempre funciona para todas. Se considera seguro como suplemento nutricional, ya que generalmente es bien tolerado por las madres y los bebés. Aunque su consumo es seguro si tiene algún problema de salud específico, debe consultar primero a su profesional de la salud.
La levadura de cerveza para aumentar la producción de leche es muy popular y se denomina “Súper Alimento” debido a su nivel de proteína altamente digerible, minerales, vitamina B, aminoácidos clave y cromo que apoya el suministro de leche saludable para las madres lactantes. La levadura de cerveza para aumentar el suministro de leche es tomada regularmente por muchas madres, ya que también tiene un increíble poder de aumentar los niveles de energía y elevar el estado de ánimo. Los otros beneficios se mencionan a continuación:
La levadura de cerveza se puede comprar en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables o en línea. Está disponible en forma de pastillas o de polvo. Debe consultar a su profesional de la salud personal para fijar una dosis que sea adecuada para su consumo.
Levadura de cerveza – deutsch
Como su nombre indica, la levadura de cerveza es más conocida por la elaboración de cerveza, pero hay mucho más que decir sobre ella. Procede de un hongo unicelular conocido como Saccharomyces cervisiae. Es una de las favoritas de los vegetarianos y veganos por su contenido en vitamina B y proteínas, y aporta un montón de beneficios para la salud.
La levadura de cerveza contiene cromo, así como otras vitaminas y minerales esenciales, algunos de los cuales contienen niveles elevados que ayudan a aumentar la ingesta diaria recomendada. Estos nutrientes incluyen las vitaminas riboflavina (90%), tiamina (80%), niacina (50%), vitamina B-6 (40%) y folato (15%) y los minerales selenio (90%), cobre (50%), potasio (18%), zinc (10%) y magnesio (8%).
La levadura de cerveza también aporta la friolera de 16 gramos de proteínas y 6 gramos de fibra por cada porción de dos cucharadas. Esto equivale a un tercio de la ingesta diaria de proteínas y a un cuarto de la ingesta diaria de fibra.
El cromo es conocido por favorecer unos niveles saludables de azúcar en sangre que ya están dentro del rango normal (webmd.com). Todos los nutrientes de la levadura de cerveza contribuyen a la salud del sistema inmunitario y nervioso, así como a una digestión saludable (healthline.com).
Datos nutricionales de la levadura de cerveza
Puede ser rica en vitaminas del grupo B, fibra y minerales, pero la levadura de cerveza por sí sola no va a derretir los kilos. Sin embargo, eso no significa que no se pueda incluir en una dieta sana y equilibrada para perder peso. Consulte a un profesional de la salud para hablar de los suplementos y la pérdida de peso antes de hacer cualquier cambio en su dieta.
Elaborada a partir de un hongo unicelular, la levadura de cerveza no sólo se utiliza como suplemento nutricional, sino también para fabricar cerveza. Una ración de 3 cucharadas tiene 95 calorías, 1 gramo de grasa, 10 gramos de carbohidratos, 5 gramos de fibra y 11 gramos de proteínas. Además, aporta el 25% o más del valor diario de tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6 y ácido pantoténico -todas ellas vitaminas del grupo B-, así como el mineral fósforo. La levadura de cerveza también es una buena fuente de los oligoelementos zinc, manganeso y cromo.
Añadir más fibra a la dieta puede ser una estrategia eficaz para perder peso, según un estudio de 2015 publicado en Annals of Internal Medicine. Los investigadores compararon una dieta rica en fibra con la dieta de la Asociación Americana del Corazón sobre la pérdida de peso en un pequeño grupo de adultos con síndrome metabólico. Con 5 gramos de fibra por porción, la levadura de cerveza es una excelente fuente de fibra. Las recomendaciones de fibra para los adultos oscilan entre 25 y 30 gramos al día.
La levadura es vegana
Si el término “levadura de cerveza” te hace pensar en la cerveza, estás en el buen camino. La levadura de cerveza, cuyo nombre oficial es Saccharomyces cerevisiae, es una levadura real que se utiliza tanto en la repostería como en la fermentación de la cerveza. También se recoge después de la elaboración de la cerveza y se vende como suplemento.
La levadura de cerveza natural es rica en proteínas y varios nutrientes que le confieren muchos beneficios para la salud, como ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en sangre. Pero la levadura también tiene el potencial de causar algunos efectos secundarios, como gases y migrañas. La levadura de cerveza también puede interferir con ciertos medicamentos, así que habla siempre con tu médico antes de tomarla, o cualquier otro suplemento.
Puede que ya sepas que tu intestino alberga billones de bacterias, pero ¿sabías que otros microorganismos, como la levadura, también viven allí de forma natural? La mayoría de las bacterias y levaduras permanecen confinadas dentro de las paredes del tracto digestivo, pero hay ocasiones en las que estos microorganismos pueden crecer en exceso en otras zonas o empezar a desequilibrarse en el intestino. Ahí es donde entran cosas como la levadura de cerveza.