Pastillas de levadura de cerveza
Puede ser rica en vitaminas del grupo B, fibra y minerales, pero la levadura de cerveza por sí sola no va a derretir los kilos. Sin embargo, eso no significa que no puedas incluirla en una dieta sana y equilibrada para perder peso. Consulte a un profesional de la salud para hablar de los suplementos y la pérdida de peso antes de hacer cualquier cambio en su dieta.
Elaborada a partir de un hongo unicelular, la levadura de cerveza no sólo se utiliza como suplemento nutricional, sino también para fabricar cerveza. Una ración de 3 cucharadas tiene 95 calorías, 1 gramo de grasa, 10 gramos de carbohidratos, 5 gramos de fibra y 11 gramos de proteínas. Además, cubre el 25 por ciento o más del valor diario de tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6 y ácido pantoténico, todas ellas vitaminas del grupo B, así como el mineral fósforo. La levadura de cerveza también es una buena fuente de los oligoelementos zinc, manganeso y cromo.
Añadir más fibra a la dieta puede ser una estrategia eficaz para perder peso, según un estudio de 2015 publicado en Annals of Internal Medicine. Los investigadores compararon una dieta rica en fibra con la dieta de la Asociación Americana del Corazón sobre la pérdida de peso en un pequeño grupo de adultos con síndrome metabólico. Con 5 gramos de fibra por porción, la levadura de cerveza es una excelente fuente de fibra. Las recomendaciones de fibra para los adultos oscilan entre 25 y 30 gramos al día.
Levadura nutricional
Anuncio de servicio público: Si estás amamantando, NO TOMES CERVEZA. El consejo de beber cerveza se remonta a la antigüedad, pero ahora sabemos que parte del alcohol puede pasar a través de la leche materna (3) y puede ser un gran inconveniente para el bebé. En cambio, la levadura de cerveza de Mama Love Chocolate Protein no contiene alcohol ni gluten y está reconocida como segura.
La levadura de cerveza es rica en proteínas y hierro (los niveles bajos de hierro se han relacionado con problemas de lactancia; 4). También es una buena fuente de vitaminas del grupo B y oligoelementos, como el selenio y el cromo (5), que pueden contribuir a la calidad y la producción de leche materna (6).
Investigaciones más recientes sobre el efecto galactógeno de la levadura de cerveza sugieren que las vitaminas B pueden mejorar el estado de ánimo de la madre, aumentar los niveles de oxitocina y facilitar la bajada de la leche y hacerla más eficaz (7). Además, la levadura de cerveza contiene ergosterol, un compuesto que favorece la salud del tejido mamario y puede inhibir la formación de células de cáncer de mama (8).
En su época de culturista, Arnold Schwarzenegger era famoso por utilizar la levadura de cerveza para ganar músculo: la mezclaba en un batido o la comía con huevos crudos (9). Todas las proteínas y las vitaminas del grupo B debieron de darle una ventaja, porque ganó muchas competiciones y los atletas más guapos siguen acudiendo a él para que les guíe en su alimentación.
Aumento de peso de la levadura nutricional
El cromo (III) se considera un elemento esencial para el metabolismo de los hidratos de carbono y los lípidos. El objetivo de este estudio clínico fue evaluar la eficacia de la suplementación con levadura de cerveza Cr en los índices de masa corporal, carbohidratos, lípidos y minerales en pacientes diabéticos de tipo 2. Veinte sujetos adultos diabéticos de tipo 2 (11 hombres y 9 mujeres de 37 a 63 años) recibieron suplementos de levadura de cerveza Cr en dosis de 500 μg Cr/persona/día o placebo durante 8 semanas en un diseño cruzado doble ciego y controlado con placebo. Se comprobó que el suplemento de Cr no afectaba a la masa corporal, al perfil lipídico sanguíneo, a los niveles de resistina y a los niveles de Zn, Fe y Cu séricos y capilares, pero aumentaba las concentraciones de Cr sérica (en un 116%) y capilar (en un 20,6%) y mejoraba algunos índices de carbohidratos en sangre (aumento significativo del índice de función de las células β en un 18,8%) en los pacientes diabéticos de tipo 2. En conclusión, la levadura de cerveza Cr tiene un débil potencial hipoglucemiante, pero no afecta a la masa corporal, al perfil bioquímico sanguíneo ni a los niveles de microelementos en sujetos diabéticos de tipo 2.
Opiniones sobre el aumento de peso de la levadura de cerveza
La levadura de cerveza, que se crea de forma natural al elaborar la cerveza, es rica en vitaminas y minerales y puede aportar numerosos beneficios al cuerpo humano. Puede ser una excelente fuente de varias vitaminas del grupo B, lo que la hace valiosa como suplemento para quienes no consumen carne, y puede ayudar a perder peso. La combinación única de vitaminas y minerales puede ayudar a aliviar algunos de los síntomas del síndrome premenstrual (SPM), y puede reducir potencialmente el azúcar y el colesterol en sangre.
Las personas suelen obtener las vitaminas del grupo B de fuentes de proteínas como la carne de vacuno, las aves de corral y el pescado, y quienes no consumen estos alimentos pueden desarrollar una deficiencia. Uno de los muchos beneficios de la levadura de cerveza es que contiene dosis concentradas de casi todas estas vitaminas, excluyendo la B12, que es necesaria para crear glóbulos rojos y convertir los alimentos en energía. Este suplemento natural facilita considerablemente la obtención de estas vitaminas esenciales a quienes no pueden o no quieren consumir productos animales.