Cerveza frente a whisky para el hígado
Pero la mayoría de los licores, la cerveza, las bebidas espirituosas y el vino contienen etanol. Es esta forma de alcohol la que proporciona la mayor parte de los beneficios para la salud de las bebidas alcohólicas, siempre que se beba con moderación, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard. Aparte de pequeñas diferencias, la cerveza y el licor fuerte proporcionan prácticamente los mismos beneficios para la salud, por lo que no se trata realmente de cerveza frente a licor o vodka frente a cerveza.
Una de las ventajas de los licores fuertes, o destilados, es que muchos de ellos no contienen carbohidratos. El vodka, el ron, el whisky, la ginebra y el tequila en su forma pura no tienen carbohidratos, lo cual es beneficioso si se trata de evitar que el azúcar en la sangre se dispare.
Un estudio realizado con 38.000 hombres a lo largo de 12 años observó que los bebedores moderados tenían un 35% menos de probabilidades de sufrir un infarto que los no bebedores, según una investigación publicada en enero de 2003 en la revista New England Journal of Medicine.
La observación se mantuvo para la cerveza, el licor fuerte y el vino, y para los que bebían alcohol con una comida o sin ella. Curiosamente, los hombres que bebían cantidades entre ligeras y moderadas tres o más días a la semana tenían menos probabilidades de sufrir un infarto que los que bebían una o dos veces a la semana.
Cerveza vs whisky vs vino
Si vas a beber, es mejor que sea un whisky solo. En comparación con otras bebidas alcohólicas, el whisky es la que menos probabilidades tiene de dejarte con resaca, dependiendo, por supuesto, de la cantidad que bebas. No sólo eso, sino que es una de las mejores bebidas para la salud. Sólo unos pocos tragos de whisky a la semana le ayudarán:
En comparación con la cerveza, el vino y otras bebidas espirituosas, el whisky tiene un número muy bajo de calorías. Además, prácticamente no contiene azúcar. Por supuesto, todo esto cambia cuando se empieza a añadir una mezcla agria o una coca-cola, así que siga con su whisky puro y evite engordar innecesariamente. El whisky también reduce el apetito. Un trago al final de la comida te asegura que no vas a comer en exceso para salir de ese cuerpo delgado.
El vino, la cerveza negra y el whisky contienen elementos que aumentan la salud de su corazón. El whisky puede reducir el riesgo de coágulos sanguíneos, disminuyendo las posibilidades de sufrir un ataque al corazón o un derrame cerebral. También se encuentran antioxidantes en el whisky que evitan que el colesterol se acumule en las arterias, y promueven la salud del colesterol bueno que su corazón anhela.
Grado de alcohol del whisky frente al de la cerveza
Para determinar si las concentraciones de alcohol en sangre alcanzadas por la ingestión de diversas bebidas alcohólicas difieren en función del estado prandial, se administró a voluntarios varones sanos, de entre 24 y 48 años, la misma cantidad de alcohol (0,3 g/kg) en diferentes bebidas. El alcohol se consumió en tres estados prandiales: postprandial (1 hora después de una comida, n = 10), prandial (durante la comida, n = 10) y preprandial (después de un ayuno nocturno, n = 9). Cada sujeto fue sometido a pruebas con cerveza y whisky, y en el estado postprandial también con vino y jerez, en un diseño dentro de los sujetos. Las concentraciones de alcohol en sangre se estimaron mediante análisis del aliento durante 4 horas o hasta que las concentraciones llegaron a cero. Los niveles máximos de alcohol en sangre fueron más altos con la cerveza que con el whisky en las condiciones postprandiales y prandiales (p < 0,01), mientras que lo contrario ocurrió en el estado preprandial (p < 0,05). Asimismo, el área bajo la curva de alcohol en sangre fue mayor con la cerveza en el estado prandial (p < 0,05), y mayor con el whisky en la condición preprandial (p < 0,01). El vino y el jerez presentaron concentraciones máximas intermedias entre las de la cerveza y el whisky en el estado postprandial. Los resultados indican que una bebida alcohólica diluida puede producir niveles de alcohol en sangre más altos o más bajos que una bebida concentrada, dependiendo del estado prandial.
¿Es la cerveza más saludable que el licor?
Las actuales Guías Alimentarias para los Estadounidenses, publicadas por los Departamentos de Salud y Servicios Humanos y de Agricultura de EE.UU., definen una bebida alcohólica como “12 onzas de cerveza normal, 5 onzas de vino y 1,5 onzas de licores destilados de 80 grados”.
En una encuesta encargada por la Liga Nacional de Consumidores, los encuestados dijeron que querían más información sobre las bebidas alcohólicas. El 93% dijo que quería información sobre el contenido de alcohol, y el 87% quería información sobre la cantidad de alcohol por porción.
Así que aquí está. Esta hoja informativa le ayudará a comprender la cantidad de alcohol que está ingiriendo, independientemente de la bebida que elija. Conocer la equivalencia en alcohol de las raciones estándar de los distintos tipos de bebidas es esencial para los consumidores que quieren beber de forma responsable. Y los expertos están de acuerdo. Según la Administración Nacional de Seguridad Vial, “el alcohol es alcohol. La cerveza tiene el mismo efecto que el whisky puro. Una cerveza de 12 onzas tiene tanto alcohol como un trago de whisky de 1,5 onzas o una copa de vino de 5 onzas”.