Cata de cerveza pdf
Comenzando en el Reino Unido en el siglo XVII con la cerveza negra ahumada y terminando con las áreas actuales de innovación, esta guía divertida e interactiva se mueve a través del tiempo y de todo el mundo para contar las historias detrás de algunos de los estilos de cerveza más conocidos hoy en día. Este libro, que incluye cervezas alemanas tipo lager, stout, porter, pilsner y agria, le lleva a través de todas las variaciones y estilos, explicando la amplia gama de aromas, sabores e ingredientes principales. Con cada cambio de método, estilo o ingrediente, Natalya ofrece una cerveza moderna para probar que dará vida a la historia de esa sección y le ayudará a saborear realmente la evolución de la cerveza a lo largo de los años.
Cada capítulo se centra en uno de los ingredientes clave de la cerveza: la malta, el agua, el lúpulo y la levadura, y explica cómo, a medida que cada ingrediente se fue modernizando, surgieron nuevos sabores y estilos. Datos curiosos, explicaciones sobre el inicio de los movimientos e historias sobre el desarrollo de las cervezas en diferentes países son la base de este libro divertido y exploratorio.
Formación sobre la cerveza
Sobre la cerveza y la comidaGuía de recetas y maridajes para gourmetsLa buena cerveza es un acompañamiento sabroso y sorprendentemente versátil de la buena comida, a menudo más adecuado que el vino. Este libro presenta recetas y fundamentos que exploran el maridaje entre la comida y la cerveza.La cerveza sigue siendo ampliamente subestimada. Es un acompañamiento de sabor intenso y sorprendentemente versátil para la buena comida, a menudo más adecuado que el vino. Cuando se necesita un acompañamiento fuerte para una comida, las especias y el carácter lupulado de una cerveza la convierten en una excelente elección. Este libro le ofrece los fundamentos para explorar el placentero maridaje entre comida y cerveza, junto con variadas recetas y útiles consejos. Pero la cerveza no es sólo para beber. Utilizada como ingrediente, puede aportar a los platos el condimento perfecto. Puede servir de complemento armonioso a un plato o proporcionarle un contraste sorprendente, permaneciendo distinta sin eclipsar ningún sabor. On Beer and Food abre un mundo de posibilidades gustativas.Editores: Thomas HorneFecha de publicación: marzo de 2015Formato: 21 × 26 cmCaracterísticas: A todo color, tapa dura, 168 páginasISBN: 978-3-89955-564-6Editorial: Gestalten
Cata de cerveza, 2ª edición pdf free download
ResumenLa cerveza contiene numerosos compuestos de sabor y aroma. Algunos de ellos proceden de las materias primas malta y lúpulo, pero la mayoría se forman durante el proceso de elaboración de la cerveza, que consta de varias etapas. La fermentación es de especial importancia. Dependiendo de la cepa de levadura y de las condiciones, se forman más o menos compuestos aromáticos. El lúpulo contribuye significativamente al amargor y al sabor de la cerveza. Se ha demostrado que los ácidos amargos isométricos de la cerveza tienen diferentes intensidades de amargor. Tras el embotellado, el sabor de la cerveza es inestable y cambia considerablemente con el tiempo. Se describe el uso de un compuesto marcador para medir el envejecimiento en los estudios de investigación y desarrollo de la estabilidad del sabor de la cerveza.
Guía de estilos de cerveza pdf
En un mundo en el que puedes tener cualquier cosa que necesites, entregada en tu puerta en un puñado de días (o menos), parece ridículo pensar que esto no se aplica a la cerveza. La distribución de cerveza tiene mucho en común con la distribución de alimentos: no es posible que todos los artículos a la venta estén disponibles en todo el mundo, a menos que tengan el sistema de fabricación y la demanda que los respalde o la longevidad de almacenamiento que impida que se estropeen.
Se puede comprar un libro de un autor en un pueblecito del otro lado del mundo, pero no siempre se puede beber su cerveza, y mucho menos deleitarse con la etiqueta de esa cerveza. La larga cola no se aplica a la cerveza, pero funciona de maravilla con los libros.
Brewed For Taste es una llamada de atención para cualquiera que piense que la etiqueta de su cerveza local es la mejor del país, por no hablar del mundo. Este magnífico volumen es un libro de sobremesa para el aficionado a la cultura de la cerveza que también es consciente del mundo.
Hay un puñado de vías para estar al día en el diseño e ilustración de etiquetas de cerveza. El sector del diseño de envases cuenta con un montón de páginas web de interés. Began evacuando es bueno para esto. Nuestro viejo amigo Oh Beautiful Beer no se ha quedado atrás. Y luego está el maravilloso mundo de los libros. Te acuerdas de ellos, ¿verdad?