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Un auténtico clásico de la cerveza inglesa, la brown ale de estilo inglés es fácilmente uno de los estilos de cerveza más icónicos. Tostada, robusta y con un poco de malta de chocolate, la brown ale inglesa es una comida en un vaso, pero ofrece oportunidades ilimitadas para maridajes memorables. Ni llamativa ni aburrida, la brown ale inglesa es una cerveza con la suficiente variedad como para que sus devotos la pidan una y otra vez.
Las brown ales de estilo inglés tienen dos variantes: una versión seca y tostada que, según se dice, es originaria del norte de Inglaterra, y una variedad de brown ale más dulce y menos atenuada que, según se cree, ha ganado adeptos en la parte sur de Inglaterra. Ambas ofrecen un carácter de nuez tostada y chocolate, indicativo de las brown ales. Las variedades de brown ale inglesas no son tan lupuladas o amargas como sus homólogas americanas y favorecen el lúpulo inglés, así como la levadura inglesa de carácter. Cualquiera de los dos estilos puede ser excelente para acompañar una variedad de alimentos, especialmente las carnes estofadas, pero son perfectamente adecuadas para ser disfrutadas por sí solas. El contenido de alcohol de esta cerveza es característicamente moderado y no suele superar el 5,5% de ABV.
Sabor a cerveza negra
La brown ale es un estilo de cerveza nacido en Inglaterra y adoptado por los cerveceros artesanales, principalmente en Estados Unidos y Escandinavia. Conocida por sus reconfortantes sabores a malta, esta cerveza suele tener deliciosas notas de pan, caramelo, chocolate, nueces y pasas. Un amargor relativamente suave y un sabor a lúpulo de fondo para acentuar la malta definen aún más el estilo. Sin embargo, la gama de las brown ales modernas es muy amplia y ofrece una bebida atractiva para los aficionados a la cerveza de cualquier gusto.
El nombre “brown ale” no es muy emocionante, y muchos tipos de cerveza son de color marrón, por lo que a menudo se pierde y se pasa por alto en el panorama cervecero más amplio. Las Stouts -y posteriormente las Porters- son fáciles de confundir con las Brown Ales, pero la degustación de estas cervezas muestra una clara diferencia.
La mayoría de las ales marrones tienen un color más claro que las stouts. Los dos estilos se solapan en la tabla de colores de la cerveza -el “Método de Referencia Estándar”, o SRM- y las ales marrones más oscuras pueden parecer similares a las stouts más claras. En cuanto al sabor, las stouts tienen un carácter tostado, mientras que las brown ales se centran en la malta. Las stouts también tienden a ser más lupuladas y tienen un mayor contenido de alcohol, especialmente las cervezas americanas y las imperiales. En comparación, las Brown Ales tienen un sabor más suave y suelen tener un contenido de alcohol entre bajo y moderado, lo que las hace aptas para una sesión.
Brown ale vs amber ale
Brown’s Troy Taproom & Brewery417 River StreetTroy, NY 12180Horario de aperturaMiércoles: 12 pm (cocina hasta las 9:30 pm)Jueves: 12 pm (cocina hasta las 9:30 pm)Viernes: 12 pm (cocina hasta las 11 pm)Sábado: 12 pm (cocina hasta las 11 pm)Domingo: 12 pm (cocina hasta las 9 pm)Teléfono518-273-2337 (CERVEZA)
Oatmeal Stout5.5% ABV, 20 IBU, Oatmeal Stoutdark, silky, and richTroy / Walloomsac / cannedCappuccino Milk Stout (coming soon)5.6% ABV, Milk Stout poured on nitrorich and creamy stout with lactose sugar, vanilla, and coffeeWalloomsac
Somos una cervecería familiar con dos locales frente al mar que sirve a los aficionados a la cerveza artesanal y a los amantes de la gastronomía por igual, donde una variedad de cerveza elaborada in situ se combina con platos frescos que capturan el ingenio, la pasión y la innovación que definen a Brown’s Brewing Company. Creemos fervientemente en pensar de forma independiente y beber de forma independiente, y le invitamos a unirse a nosotros en la fuente.- Garry & Kelly Brown, líderes intrépidos, pioneros, propietarios
Receta de cerveza negra
La Brown Ale es un estilo de cerveza de color ámbar oscuro o marrón. El término fue utilizado por primera vez por los cerveceros londinenses a finales del siglo XVII para describir sus productos, como la mild ale,[1] aunque el término tiene un significado bastante diferente hoy en día. Las brown ales del siglo XVIII estaban ligeramente lupuladas y se elaboraban con un 100% de malta marrón[2].
En la actualidad, existen cervezas marrones elaboradas en varias regiones, sobre todo en Inglaterra, Bélgica y América. Aparte de ser de fermentación alta y tener un color más oscuro que las cervezas pálidas, las brown ales tienen poco en común en cuanto a su perfil de sabor. Las cervezas denominadas brown ale incluyen cervezas dulces y de bajo contenido alcohólico, como la Manns Original Brown Ale, cervezas ámbar de intensidad media y amargor moderado, como la Newcastle Brown Ale, y cervezas maltosas pero con lúpulo, como la Sierra Nevada Brown Ale.
En el siglo XVIII, las brown ales británicas se elaboraban con distintas graduaciones, con gravedades originales (OG) que oscilaban entre 1,060 y 1,090.[3] Alrededor de 1800, los cerveceros dejaron de producir este tipo de cervezas al dejar de utilizar malta marrón como base. La malta pálida, al ser más barata por su mayor rendimiento, se utilizó como base para todas las cervezas, incluidas las Porter y las Stout.