Marinado de pollo fácil
Con un pollo tan tierno, no te sobrará nada. Incluso 20 minutos de marinado son suficientes para que el pollo se impregne de los brillantes sabores de estas recetas infalibles que encantarán a toda la familia. ¿No tienes suficiente pollo? Consulta nuestras Cenas de pollo increíblemente fáciles y nuestros atajos favoritos para hacer con un pollo asado.¿Quieres más recetas fáciles? Prueba nuestras marinadas y aliños para barbacoa y condimentos caseros.
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El mejor adobo para el pollo
Marinar el pollo le infunde sabor y lo mantiene húmedo mientras lo cocinas. Para marinar el pollo, tendrás que preparar un adobo con aceite, vinagre u otro ingrediente ácido, y muchos condimentos; luego, combina el adobo con el pollo durante cuatro horas o toda la noche (manteniéndolo frío) antes de cocinarlo. Aunque hay muchas marinadas estupendas para el pollo, algunas opciones populares son la de mostaza, la de estilo italiano, la de estilo chino y la de chipotle picante.
Resumen del artículoPara marinar el pollo, empieza por preparar la marinada con ingredientes como ajo, cebolla, jengibre, aceite de oliva y zumo de limón finamente picados. Una vez que hayas preparado la marinada, pon el pollo en un recipiente o bolsa con cierre hermético y vierte la marinada sobre él. A continuación, mete el pollo en la nevera y déjalo marinar durante al menos 4 horas. Cuanto más tiempo dejes marinar el pollo, más sabroso será. Si quieres conocer diferentes formas de cocinar el pollo después de marinarlo, ¡sigue leyendo el artículo!
Pollo marinado asiático
Después de marinar la carne, puede utilizar el adobo para rociar la carne mientras se cocina o como salsa en el plato terminado. Sin embargo, una vez que el adobo o la salsa han entrado en contacto con la carne cruda, ya no es seguro consumirlos. Pero esto no significa que tenga que tirarla cuando termine de marinarla. Aprenda la forma segura de utilizar el marinado en lugar de tirarlo.
Marinar la carne antes de cocinarla puede añadir sabor y humedad a un plato. La carne y el pescado crudos tienen gérmenes en su superficie que contaminarán la marinada después de su uso. Aunque el adobo tenga ácido o alcohol, estos ingredientes no son lo suficientemente fuertes como para matar los gérmenes. Queda suficiente contaminación como para que pueda contraer una enfermedad de origen alimentario si utiliza el adobo para untar o como salsa.
Vierta cualquier adobo o salsa que haya estado en contacto con la carne cruda en un cazo y llévelo a ebullición. Debe ser un hervor completo y continuo para asegurar que todas las bacterias sean eliminadas. Las bacterias transmitidas por los alimentos mueren a 165 F (75 C), por lo que esta es la temperatura que debe alcanzar. Una vez que la marinada haya alcanzado el hervor, retírela del fuego y déjela enfriar.
Pollo marinado bbq
¿Qué es un adobo de pollo? Un adobo de pollo es un líquido o salsa aromatizada en la que se sumerge el pollo antes de cocinarlo. Los adobos añaden sabor al pollo, a veces contienen elementos ácidos para ayudar a que el pollo esté tierno, y a veces contienen elementos que hacen que el pollo tenga un aspecto más atractivo una vez cocinado.
Se puede “marinar en exceso” con un adobo ácido, haciendo que la carne de pollo se vuelva poco atractiva y esponjosa. Limite el tiempo de marinado ácido a unas pocas horas, menos si las piezas se cortan finas. Las marinadas más dulces pueden usarse de un día para otro.
¿Cuánta marinada necesita? Prepare suficiente marinada para sumergir completamente los trozos de pollo cuando estén extendidos. Las medidas exactas dependerán de la cantidad de pollo, del grosor del mismo y de las dimensiones del recipiente que utilices para marinar.
¿Qué se puede marinar en el pollo? Las marinadas casi siempre se componen de múltiples ingredientes, algunos de los cuales aportan sabor, otros ayudan a que la carne sea más tierna, jugosa o tenga mejor aspecto cuando se cocina. Estos son algunos de los ingredientes más comunes de los adobos para pollo.