Calorías del aceite de oliva
No es ningún secreto que la mayonesa y la mantequilla realzan deliciosamente el sabor de muchos alimentos. Sin embargo, tanto la mayonesa como la mantequilla normales contienen grasas saturadas, el tipo de grasa derivada de fuentes animales. Seguir una dieta que contenga más de 10 gramos de grasas saturadas al día puede aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y diabetes de tipo 2, según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de 2010. Utiliza la mayonesa y la mantequilla con moderación, añadiéndolas a tu dieta como un capricho ocasional y no como un alimento básico diario.
Se necesitan pequeñas cantidades de grasa en la dieta para proporcionar energía y ayudar a la absorción de vitaminas. Sin embargo, las grasas son ricas en calorías y las grasas saturadas pueden aumentar el riesgo de padecer algunos problemas de salud, lo que supone una razón más para no abusar de la mayonesa y la mantequilla. La mayonesa normal de Hellman’s contiene 10 gramos de grasa total y 2 gramos de grasa saturada en una cucharada, y la mantequilla normal contiene aún más, con 12 gramos de grasa total y 7 gramos de grasa saturada en una cucharada. Para ayudar a mantener su consumo diario de grasa bajo control, elija mayonesa reducida en grasa o sin grasa, sin grasa saturada, y mantequilla ligera con 4 gramos de grasa saturada por cucharada.
Calorías de la mantequilla
Es aproximadamente el 7% de la ingesta diaria de calorías para una persona adulta con peso medio y actividad media (para el cálculo hemos asumido una ingesta diaria de 2.400 kcal).Añade la mayonesa a la calculadora de kcalPara visualizar cuánto es en realidad, ten en cuenta que la cantidad de calorías de la cucharada de mayonesa es similar a la cantidad de calorías de, por ejemplo:
Vinagre de vino tinto (19) más…Vinagre de sidra de manzana (21) más…Vinagre (21) más…Salsa de tomate (24) más…Salsa (29) más…Salsa de soja (48) más…Vinagre balsámico (88) más…Salsa teriyaki (89) más…Salsa Sriracha (93) más. …Mostaza (97) más…Ketchup (101) más…Salsa Alfredo (147) más…Salsa barbacoa (172) más…Salsa tártara (211) más…Aderezo italiano (240) más…Mostaza con miel (323) más…Aderezo para ensaladas (430) más…Aderezo ranchero (430) más… Aderezo ranchero (433) más…Aderezo de queso azul (484) más…Aderezo César (542) más…Mayonesa (680) más…Calorías de la mayonesa según la categoría del condimentoVea todos los datos nutricionales de la mayonesa en las tablas. Mayonesa: calorías y nutrición por 100g (y por onza)Calorías680kcal/100g(193 kcal/oz)Proteínas1g/100g(0.3 g/oz)Carbohidratos Total0.6g/100g(0. 2 g/onza)Grasa74,9g/100g(21,2 g/onza)por 100 gpor onzaCalorías680 ~ 192,8 Carbohidratos Total0,57 g~ 0,2 gGrasa74,85 g~ 21,2 gProteína0,96 g~ 0,3 gAgua21,65 g~ 6,1 g
Calorías 1 huevo
No hay duda de que la mayonesa rebosa de grasa. Una taza contiene 1.440 calorías, 160 gramos de grasa y 24 gramos de grasa saturada. Es una excelente fuente de vitaminas E y K, pero también contiene casi el 50% de la cantidad diaria recomendada de sodio.
La moderación es un camino a seguir. En lugar de ahogar el atún o la ensalada de pasta en montones de mayonesa, utilice una cucharada por persona. Una cucharada contiene 103 calorías, 12 gramos de grasa y 2 gramos de grasa saturada. Esto mantiene las cosas mucho más razonables.
Hay muchas alternativas en el mercado. Las variedades más ligeras utilizan sustitutos de la grasa (como la goma xantana y el almidón de maíz), conservantes (como el ácido cítrico) y/o azúcar (como el jarabe de maíz de alta fructosa). Por lo tanto, pueden ser más ligeros en calorías, pero más pesados en aditivos.
Mayonesa reducida en grasa: Cualquier alimento etiquetado como “reducido en grasa” contiene un 25 por ciento o menos de colesterol y 2 gramos de grasa saturada o menos que la versión completa. Por cucharada, esta mayonesa contiene 25 calorías, 2 gramos de grasa y ninguna grasa saturada.
La mayonesa es saludable
A los estadounidenses les gusta la mayonesa. Mucho. Según la empresa de investigación Euromonitor, en EE.UU. se consumen unos 2.000 millones de dólares de mayonesa al año, lo que significa que ha superado al ketchup como el condimento número 1 más utilizado. “La persona media usa mucha, no poca”, dice la dietista Keri Gans, autora de The Small Change Diet y bloguera de Eat + Run. En cuanto a la salud, esto puede ser problemático por varias razones. Si estás listo para dejar la mayonesa, considera uno de estos cambios más saludables.
Pero primero: ¿Qué tiene de malo la mayonesa? El producto blanco está cargado de grasa, calorías y sal. Una cucharada aporta aproximadamente 94 calorías, 10 gramos de grasa y no contiene proteínas, fibra, vitamina A, vitamina C, hierro ni calcio. “Tiene muchas calorías sin mucho aporte nutricional, salvo la grasa”, dice la dietista titulada Dawn Jackson Blatner, autora de La dieta flexitariana. “Puedes hacerlo mejor”.
El yogur griego es una superestrella de la nutrición, y muy versátil. Una cucharada proporciona aproximadamente 8 calorías y 1,5 gramos de proteínas y calcio. Prueba a mezclarlo con tu ensalada favorita, ya sea de atún, huevo, pollo o patatas, sugiere Gans. O úntala en tus sándwiches.