Alimentación sana
Si ingerimos demasiados alimentos, o alimentos que dan a nuestro cuerpo las instrucciones equivocadas, podemos sufrir sobrepeso, desnutrición y riesgo de desarrollar enfermedades y afecciones, como artritis, diabetes y cardiopatías.
En resumen, lo que comemos es fundamental para nuestra salud. Considérelo a la luz de la definición de medicina de Webster: “La ciencia y el arte que tratan del mantenimiento de la salud y de la prevención, alivio o cura de las enfermedades”.
Los nutrientes de los alimentos permiten que las células de nuestro cuerpo realicen sus funciones necesarias. Esta cita de un popular libro de texto describe cómo los nutrientes de los alimentos son esenciales para nuestro funcionamiento físico.
“Los nutrientes son las sustancias nutritivas de los alimentos que son esenciales para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de las funciones corporales. Esencial significa que si un nutriente no está presente, disminuyen aspectos de la función y, por tanto, la salud humana. Cuando la ingesta de nutrientes no satisface regularmente las necesidades de nutrientes dictadas por la actividad celular, los procesos metabólicos se ralentizan o incluso se detienen.”
Impacto de la comida rápida en la salud
Una buena nutrición es esencial para mantener sanas a las generaciones actuales y futuras a lo largo de toda la vida. Una dieta sana ayuda a los niños a crecer y desarrollarse adecuadamente y reduce su riesgo de padecer enfermedades crónicas. Los adultos que siguen una dieta sana viven más tiempo y tienen menos riesgo de padecer obesidad, cardiopatías, diabetes de tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Una alimentación sana puede ayudar a las personas con enfermedades crónicas a controlarlas y evitar complicaciones.
Sin embargo, cuando no se dispone de opciones saludables, las personas pueden conformarse con alimentos más calóricos y de menor valor nutricional. Las personas de comunidades con bajos ingresos y algunos grupos raciales y étnicos a menudo carecen de acceso a lugares prácticos que ofrezcan alimentos asequibles y más saludables.
La mayoría de los estadounidenses no siguen una dieta sana y consumen demasiado sodio, grasas saturadas y azúcar, lo que aumenta el riesgo de padecer enfermedades crónicas. Por ejemplo, menos de 1 de cada 10 adolescentes y adultos come suficiente fruta o verdura. Además, 6 de cada 10 jóvenes de 2 a 19 años y 5 de cada 10 adultos consumen al menos una bebida azucarada en un día cualquiera.
Salud mental alimentaria
¿Qué mejor manera de empezar el nuevo año que con un estupendo calendario lleno de hábitos saludables? Con sugerencias de objetivos incorporadas y una gran variedad de actividades, este calendario tiene algo para todos. ¿A qué esperas? ¡Descárgatelo hoy mismo!
¿Sabías que las clementinas son una variedad de mandarina? Son bastante pequeñas, bastante fáciles de pelar e incluso los gajos se deshacen sin problemas. Cuando estas sabrosas frutas de invierno están de temporada, son una ganga si se compran por cajas. Suelen caber entre 25 y 30…
Revista de salud alimentaria
nutrición y salud humana, en un contexto internacional. El programa se enmarca en el paradigma “de la cosecha de alimentos a la salud global”. Un enfoque pedagógico moderno pretende colmar las lagunas existentes entre las distintas disciplinas que se ofrecen actualmente en este ámbito, dentro de un conocimiento multidisciplinar, complementario y altamente integrado. El programa ofrece tanto cursos teóricos sólidos como enseñanza orientada a la investigación aplicada sobre la producción de alimentos, la calidad de los alimentos y la nutrición humana, con el fin de comprender cómo se relacionan y cómo afectan a la salud humana, a través de los hábitos dietéticos.
El programa de grado en Alimentación y Salud, que se basa en el paradigma “de la cosecha de alimentos a la salud global” (Comisión Europea, 2020), proporciona una formación avanzada en el campo de la alimentación y la salud, desde una perspectiva de sostenibilidad medioambiental. Más concretamente, el programa pretende formar profesionales capaces de abordar las complejidades y cuestiones relativas a las relaciones entre alimentación, nutrición y salud, en un contexto internacional.