Alimentación sana
El aumento del consumo de alimentos saludables y productos que contienen ingredientes naturales entra dentro del primer umbral de Nielsen. Además, Innova Insights identificó “En sintonía con el sistema inmunitario” como una de las principales tendencias alimentarias para 2021. Alimentos funcionales que promueven la salud inmunitaria, como bebidas, cereales, lácteos y productos deportivos que incluyen ingredientes como botánicos, vitaminas, minerales y probióticos. Un estudio realizado por Ecovia Intelligence subraya que este comportamiento no solo es válido para una serie de categorías relacionadas con la alimentación, sino también para los productos de cuidado personal. Así pues, estamos asistiendo a un estilo de vida holístico que abarca el intento de los consumidores de proteger y mejorar su salud y bienestar generales.
Una de las claves de esta ecuación es la mayor concienciación en torno a la conexión entre nutrición y salud. Según la revista vegana vegconomist, importantes empresas de datos del sector alimentario, como Tastewise, han registrado y confirmado estos resultados en estudios recientes: “El ‘sistema inmunitario’ como función deseada de alimentos y bebidas aumenta un 66% intermensual. La inmunidad, el alivio del estrés y los beneficios medicinales, entre otros, se están disparando. Ahora es más importante que nunca que los actores de la industria alimentaria comprendan qué soluciones buscan los consumidores en momentos de estrés, y por qué.”
Recetas saludables
Betty Gold es redactora y editora gastronómica con más de una década de experiencia en publicaciones como Food Network Magazine, Bon Appetit y Good Housekeeping. Ha sido redactora jefe de alimentación digital en Real Simple y actualmente supervisa todo el contenido alimentario y nutricional de Well+Good como redactora jefe de alimentación.
Isaac Winter es verificador de hechos y redactor para Real Simple, garantizando la exactitud de los contenidos publicados mediante una investigación rigurosa de los mismos antes de su publicación y periódicamente cuando es necesario actualizarlos. Hechos destacados: Ayudó a establecer una despensa de alimentos en West Garfield Park como empleado de AmeriCorps en Above and Beyond Family Recovery Center. Entrevistó a empleados de Heartland Alliance para un proyecto de historia oral dirigido por el Departamento de Historia del Lake Forest College. Directora editorial de la revista literaria Tusitala del Lake Forest College durante dos años.
Con demasiada frecuencia, los aperitivos aparentemente saludables están secretamente cargados de azúcar, grasas saturadas y carbohidratos. Por eso hemos seleccionado los alimentos más saludables, deliciosos e increíblemente fáciles de cocinar. Después de todo, la regla número uno para seguir un plan de comidas inteligente es no aburrirse, y estos ingredientes saludables te mantendrán alerta (¡lo prometemos!).
La mayoría de los alimentos poco saludables
Parece que cada día nos despertamos con un nuevo “superalimento” que te cambiará la vida. Con la abundancia de información disponible, ¿cómo saber qué es realmente bueno para ti? Éstos son los 15 alimentos que deberías consumir según nuestros expertos:
“Coma mucho pescado, rico en ácidos grasos saludables omega 3, y porciones más pequeñas de carne roja para reducir el riesgo de enfermedades como el ictus, las cardiopatías y el cáncer”. – Bob Canter, profesor de cirugía de la División de Oncología Quirúrgica de UC Davis
“Estos alimentos son ricos en nutrientes, incluidos los glucosinolatos, que son clave en los procesos de desintoxicación. Lo mejor es servirlos crudos o cocidos al vapor durante cinco o diez minutos.” – Alex Nella, dietista pediátrico titulado
“No importa el color -rojas, amarillas, doradas- ni la parte -raíces o verdes-, contienen una maravillosa variedad de carotenoides protectores. Las pruebas sugieren que sus nitratos dietéticos pueden convertirse en óxido nítrico y mejorar el ejercicio de resistencia.” – Alex Nella, dietista pediátrica titulada
Los 100 alimentos más sanos del planeta
AjoDe acuerdo, puede hacer que te huela el aliento, pero créenos, los beneficios que aporta merecen la pena. El ajo se utiliza desde hace cientos de años para combatir enfermedades, ya que inhibe el crecimiento de bacterias. También reduce el colesterol y la presión arterial y es un potente antiinflamatorio. Así que deja a un lado el olor, compra un enjuague bucal y hazte con un poco de ajo.
LimonesLos limones han sido ampliamente considerados en la industria de la salud como el alimento más sano del mundo. Esta fruta ácida es un alimento alcalinizante potente, tiene grandes propiedades antiinflamatorias y puede incluso ayudar a inhibir el crecimiento de células cancerosas. Ayudan tanto al hígado como al intestino y tienen la misma cantidad de vitamina C que una naranja. Así que, cuando el mundo te dé limones, da las gracias, añade una rodaja a un poco de agua y disfruta.
RemolachasLa verdura morada a veces se pasa por alto cuando se trata de ser uno de los alimentos más sanos que existen. Pero existen argumentos para afirmar que podría ser un superalimento, y estamos de acuerdo. La remolacha es buena para el cerebro y puede reducir la tensión arterial. Incluso se ha afirmado recientemente que aumenta el rendimiento físico y puede ayudar a prevenir la demencia. Esta hortaliza de raíz está repleta de folato, magnesio y vitamina C, así que empiece a añadirla a sus ensaladas a partir de ahora.