Los 10 mejores arroces del mundo
El arroz es el principal alimento de más de la mitad de la población mundial, siendo Asia, el África subsahariana y Sudamérica las regiones que más lo consumen. La especie principal es la Oryza Sativa, que se cree originaria de Asia, de la familia de las gramíneas. Aunque el arroz se produce en vastas zonas del mundo, los requisitos físicos para su cultivo se limitan a ciertas áreas. Una producción económicamente sólida suele requerir temperaturas medias diurnas elevadas pero noches más frescas durante la temporada de cultivo, un suministro abundante de agua aplicada según las necesidades, una superficie de tierra lisa que facilite la inundación y el drenaje uniformes, y un subsuelo duro que inhiba la percolación (movimiento descendente del agua a través del lecho de arroz). En todo el mundo se producen y comercializan cuatro tipos principales de arroz (tabla 1).
Cada una de estas regiones se especializa normalmente en un tipo específico de arroz, denominado en Estados Unidos por la longitud del grano: largo, medio y corto. Las variedades estadounidenses de grano largo suelen cocinarse secas y separadas, mientras que las de grano medio y corto suelen ser húmedas y pegajosas. En general, la producción de grano largo representa alrededor del 75% de la producción de arroz de Estados Unidos, la de grano medio alrededor del 24% y la de grano corto el resto. En 2020, Estados Unidos produjo 227,6 millones de quintales (cwt) de arroz en bruto, un 23% más que en 2019, pero muy por debajo del récord de 243,1 millones de cwt cosechadas en 2010.
El mejor arroz para uso diario
Debido a que el arroz es un alimento básico de muchos países, se observa un aumento en el número de países que producen el arroz de mejor calidad. A continuación se enumeran los países que son conocidos por producir el arroz de mejor calidad en el mundo.Mejores tipos de arroz:
La India está considerada como el segundo país que más arroz produce en el mundo. Su producción media es de noventa y cinco millones de toneladas métricas. Equivale principalmente a un veinte por ciento de la producción total de arroz. En realidad, el arroz es un alimento básico y se cultiva principalmente en todos los estados de la India. El valle del Ganges-Brahmaputra aporta la mayor cantidad de arroz de alta calidad y las regiones costeras.
Los principales estados de la India que producen arroz son Tamil Nadu, Bihar, Bengala Occidental, Andhra Pradesh, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Assam, Odisha y Karnataka. La producción de arroz mejora gracias a la irrigación. Sin embargo, el rendimiento medio sigue siendo inferior al de otros países productores de arroz. India es también un importante exportador de arroz.
Producción de arroz por países
Como alimento básico, más de la mitad de la población mundial depende de este cultivo como parte importante de su dieta. De hecho, el arroz se considera una parte vital de la nutrición en gran parte de Asia, América Latina, África y el Caribe, y se calcula que aporta más de una quinta parte de las calorías que consume el ser humano en todo el mundo.
Dos mil millones de personas en el mundo sufren actualmente de desnutrición y, según algunas estimaciones, necesitamos un 60% más de alimentos para alimentar a la población mundial en 2050. Sin embargo, el sector agrícola está mal equipado para satisfacer esta demanda: 700 millones de sus trabajadores viven actualmente en la pobreza, y ya es responsable del 70% del consumo mundial de agua y del 30% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
Lanzada en 2018, la Plataforma de Innovación con Propósito del Foro es una asociación a gran escala que facilita la adopción de nuevas tecnologías y otras innovaciones para transformar la forma en que producimos, distribuimos y consumimos nuestros alimentos.
Con la investigación, el aumento de las inversiones en nuevas tecnologías agrícolas y la integración de iniciativas locales y regionales destinadas a mejorar la seguridad alimentaria, la plataforma está trabajando con más de 50 instituciones asociadas y 1000 líderes de todo el mundo para aprovechar las tecnologías emergentes para hacer que nuestros sistemas alimentarios sean más sostenibles, inclusivos y eficientes.
Mejor marca de arroz
La industria arrocera del país es pequeña y no está bien organizada. Por ello, se envían grandes cantidades de arroz sin moler, o sin procesar, a Tailandia y Vietnam, donde se vende a un precio más alto. Pero el arroz es muy importante para la economía de Camboya. Muchos camboyanos sobreviven en parte cultivando arroz en pequeñas parcelas.
“Necesitamos mejores semillas, necesitamos un mejor proceso de recolección, necesitamos un mejor almacenamiento, necesitamos una mejor logística, y también nuestras exportaciones necesitan marcar el arroz camboyano para que sea una de las mejores marcas del mundo”.
Pero el exportador David Van dice que la industria arrocera del país sigue sufriendo los mismos problemas que ha tenido durante muchos años. Entre ellos, el elevado coste de la electricidad y la falta de buenas semillas. Y afirma que la industria arrocera del país necesita cambiar la forma de comercializar su producto para mostrar que es diferente de lo que ofrecen otros países.
¿Le gusta el arroz que se produce en su país? ¿Los agricultores de su país producen mucho arroz o hay escasez? ¿Exportan los agricultores de su país arroz o necesitan importarlo? Nos gustaría conocer tu opinión. Escribe tu opinión en la sección de comentarios.