Fideos saludables
Pero ahora prevalece la pregunta. ¿Cuál de los dos alimentos, el arroz o la pasta, destaca como la opción más saludable? ¿Es uno más saludable que el otro? ¿Qué beneficios puede aportar cada uno? ¿Y merece la pena cambiar uno por otro?
En primer lugar, cabe mencionar que tanto la pasta como el arroz son igualmente muy saludables, y constituyen excelentes opciones de alimentación sana. Pero, ¿cuál es más sano que el otro? Aunque sea por un pequeño margen.
La respuesta corta es que el arroz sale ganando en la mayoría de las categorías. En términos de calorías por cada 100 gramos, el arroz tiene alrededor de 117, mientras que la pasta tiene 160. Es una diferencia pequeña, pero puede ser una buena opción para comer sano. Se trata de una pequeña diferencia, pero puede tener un impacto para ciertas personas.
En cuanto a las grasas y los hidratos de carbono, el arroz vuelve a ser el mejor, con sólo 0,5 gramos de grasa y 25 gramos de hidratos de carbono. La pasta, en cambio, tiene unos 0,7 gramos de grasa y 32,5 gramos de hidratos de carbono.
El arroz es el alimento más consumido en todo el mundo. Desde siempre. Y esto es definitivamente por una buena razón. Es un grano común que puede servirse básicamente con todo, caliente o frío, salado o dulce. Pero su versatilidad no es su única gracia.
Arroz con leche
Es cierto que no todos los carbohidratos son iguales. Los que son integrales, por ejemplo, suelen tener más nutrientes, incluyendo proteínas y fibra, que sus homólogos más procesados. Pero los hidratos de carbono, como la pasta y el arroz, son fuentes importantes de nutrición, independientemente de que sean integrales, dice Natalie Rizzo, M.S., R.D. Y aunque la pasta ha sido el hidrato de carbono más utilizado para alimentar las actividades de resistencia, como las carreras largas, ¿es realmente superior a su amigo más pequeño y de más larga cocción, el arroz? Vamos a analizarlos.
Nutrición y beneficios del arroz Por razones que Rizzo desconoce, la gente tiende a recurrir a los platos de arroz cuando quiere un carbohidrato “más sano” que la pasta. Dice que no sabe de dónde viene el estigma de que el arroz es más sano. “El arroz es un alimento básico en otras cocinas que tienden a ser más saludables”, dice, señalando los platos de arroz con muchas verduras en ciertas comidas asiáticas y la prevalencia de arroz y frijoles en los platos de los países latinoamericanos. Una taza de arroz contiene unas 250 calorías y 53 gramos de carbohidratos, lo que lo sitúa por delante de su rival de la pasta en cuanto a calorías y carbohidratos. En comparación con la pasta, el arroz -marrón y blanco- contiene muchas menos proteínas (unos 2 gramos por ración frente a los 8 gramos de la pasta) y fibra (1 gramo en el arroz integral, 0,5 gramos en el blanco frente a 2,5 gramos en la pasta blanca y 7 gramos en el integral). El arroz contiene vitaminas y minerales que la pasta no contiene, como el ácido fólico, las vitaminas del grupo B (a menos que la pasta esté fortificada), el hierro y el zinc, pero Rizzo dice que las cantidades son muy pequeñas. Para quienes siguen una dieta sin gluten, el arroz es una buena opción.
Arroz vs pasta vs patata
Muchos adelgazantes piensan que los alimentos ricos en carbohidratos, como la pasta, el pan, las patatas, los cereales y el arroz, son los malos a la hora de perder peso, y la popularidad de las dietas bajas en carbohidratos desde hace varios años no ha contribuido a disipar el mito.
La mayoría de los expertos en salud coinciden en que no hay pruebas de que los alimentos ricos en carbohidratos sean más propensos a hacernos ganar peso que cualquier otro alimento. En última instancia, es un exceso de calorías lo que nos hace engordar, y realmente no importa de dónde provengan esas calorías extra.
La mayoría de los alimentos ricos en carbohidratos, especialmente los no procesados, como el pan integral, los cereales integrales, la pasta integral, el arroz integral y las patatas fritas, son bajos en grasa, contienen una amplia gama de vitaminas y minerales y contribuyen de forma importante a nuestra ingesta de fibra.
Evitar este tipo de carbohidratos hace que sea cada vez más difícil cumplir con los 18 g de fibra recomendados al día, que necesitamos para tener un sistema digestivo sano y para ayudar a reducir el riesgo de padecer enfermedades como el estreñimiento, las hemorroides (almorranas), la enfermedad diverticular e incluso el cáncer de intestino.
Pasta vs arroz reddit
Los carbohidratos son a menudo la primera víctima de cualquier plan de alimentación para perder peso, pero eso ignora su papel crucial en el impulso de su progreso en el gimnasio. Concentrar la ingesta antes y después del ejercicio te asegura tener suficiente combustible para esforzarte más, levantar más peso y durar más tiempo, a la vez que te aseguras de que tus reservas de glucógeno muscular nunca se agoten. Pero, ¿a cuál recurrir? Los enfrentamos cara a cara:Por tu saludArroz: Consume cereales integrales. Una revisión de 45 estudios realizada por el Imperial College de Londres reveló que elegir carbohidratos integrales en lugar de blancos puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas en un 18%.Pasta: Una porción de pasta integral comprada en la tienda contiene más de la mitad de la IDR de selenio, que contribuye a la fertilidad. Lo que convierte a tus espaguetis en una auténtica comida familiar.Para perder pesoArroz: El arroz integral está lleno de fibra, que favorece la saciedad. Investigadores iraníes han descubierto que cambiar el arroz blanco por el integral podría ayudarte a reducir más de un centímetro de tu cintura.Pasta: Según un estudio publicado en el British Medical Journal, incluso la pasta blanca puede ayudar a perder peso. La pasta controla el azúcar en sangre mejor que otros tipos de carbohidratos.