Cómo escaldar calabacines para congelarlos
Los calabacines están entre las verduras más consumidas durante el verano, porque son frescos y ligeros, excelentes para consumirlos tanto en frío como en caliente. Si estás pensando en almacenarlos para tenerlos siempre disponibles en la cocina, la respuesta es sí, ¡los calabacines se pueden congelar, tanto crudos como cocidos! Almacenar los calabacines en el congelador es una solución inteligente y muy práctica para conservarlos durante mucho tiempo, sin que pierdan sus sabores y nutrientes y poder disfrutarlos después.
Los calabacines se encuentran entre las verduras más consumidas durante el verano, porque son frescos y ligeros, excelentes para ser consumidos tanto en frío como en caliente. Si estás pensando en almacenarlos para tenerlos siempre disponibles en la cocina, la respuesta es sí, ¡los calabacines se pueden congelar, tanto crudos como cocidos! Almacenar los calabacines en el congelador es una solución inteligente y muy práctica para conservarlos durante mucho tiempo, sin que pierdan sus sabores y nutrientes y poder disfrutarlos después.
Un alimento no sólo súper nutritivo, sino también muy sabroso y variable, que podemos utilizar para las más variadas recetas: desde sopas en puré, hasta guarniciones, gratinados, a la plancha, fritos, al horno con mozzarella fibrosa, o para acompañar sabrosas ensaladas. Si estás pensando en hacer acopio de ellos para tenerlos siempre disponibles para tus recetas, la respuesta es sí, ¡el calabacín se puede congelar, tanto crudo como cocido! Conservar los calabacines en el congelador es una solución inteligente y muy práctica para preservarlos durante mucho tiempo, sin que pierdan sus sabores y nutrientes y poder disfrutarlos más adelante. Prepara cómodas porciones individuales para descongelar si es necesario. ¿Cómo? Te lo explicamos con esta guía. Así que vamos a ver cómo congelar calabacines cocidos y crudos.
Cómo congelar calabacines sin escaldarlos
La abundancia de calabacines es un problema habitual durante la temporada de productos de verano. Lo esperamos todo el año y, de repente, hay tanta cantidad disponible que buscamos cualquier receta que podamos encontrar para utilizarlo todo.
El escaldado destruye las enzimas que pueden descomponer las verduras, hacerlas blandas y hacer que su sabor sea poco apetecible una vez que las utilizas. Cuando lo utilices en recetas, tu calabacín será mucho más agradable si te tomas el trabajo de escaldarlo antes de congelarlo.
El calabacín se congela mejor una vez picado. Recorta los extremos, corta el calabacín a lo largo, luego cada mitad de nuevo a lo largo para que tengas cuatro cuartos de calabacín largos. A continuación, córtalo en trozos de calabacín de tamaño medio.
Si sigues los pasos de escaldar las verduras, congelar previamente los trozos y guardarlos en un envase apto para el congelador, como una bolsa con cierre, que se muestra a continuación, tu calabacín debería mantener el sabor y la textura al máximo durante este tiempo.
Para la mayoría de los usos, no es necesario descongelar el calabacín antes de utilizarlo. De la misma manera que se puede añadir una bolsa de verduras salteadas del congelador directamente a la sartén o a la olla de sopa, el calabacín se puede cocinar de la misma manera. También funciona bien cuando se añade a los rellenos de los guisos mientras está congelado. Sólo hay que prolongar el tiempo de cocción si es necesario para tener en cuenta la temperatura de la sartén debido al calabacín congelado.
¿Se puede congelar el calabacín crudo
Si tienes más calabacín del que puedes utilizar en poco tiempo, considera la posibilidad de congelarlo. El calabacín debe cortarse o desmenuzarse en trozos manejables y escaldarse antes de guardarlo en el congelador. A continuación te explicamos cómo hacerlo.
“Tengo más calabacines de los que pensaba que tendría este año. La familia se está llenando y está un poco cansada de la interminable calabaza, así que tenía curiosidad por ver si podía guardarla para otra ocasión y que no se desperdiciara. Me alegro de haber encontrado esto, gracias.”…” más
“Muchos detalles y fotos. Hacerlo de la manera correcta es importante. Muestra múltiples formas de cortar el calabacín antes de procesarlo (en cubos, en rodajas, en tiras) y métodos alternativos de procesamiento. No lo sabía.”…” más
“No sabía que se podía cortar el calabacín en rodajas y congelarlo. Sólo había pensado en rallarlo antes de congelarlo, pero me ha venido bien saber que, independientemente de lo que elija, hay que escaldarlo todo antes.”…”
Recetas de calabacines para congelar
Los calabacines están entre las verduras más consumidas durante el verano, porque son frescos y ligeros, excelentes para consumirlos tanto en frío como en caliente. Si estás pensando en almacenarlos para tenerlos siempre disponibles en la cocina, la respuesta es sí, ¡los calabacines se pueden congelar, tanto crudos como cocidos! Almacenar los calabacines en el congelador es una solución inteligente y muy práctica para conservarlos durante mucho tiempo, sin que pierdan sus sabores y nutrientes y poder disfrutarlos después.
Los calabacines se encuentran entre las verduras más consumidas durante el verano, porque son frescos y ligeros, excelentes para ser consumidos tanto en frío como en caliente. Si estás pensando en almacenarlos para tenerlos siempre disponibles en la cocina, la respuesta es sí, ¡los calabacines se pueden congelar, tanto crudos como cocidos! Almacenar los calabacines en el congelador es una solución inteligente y muy práctica para conservarlos durante mucho tiempo, sin que pierdan sus sabores y nutrientes y poder disfrutarlos después.
Un alimento no sólo súper nutritivo, sino también muy sabroso y variable, que podemos utilizar para las más variadas recetas: desde sopas en puré, hasta guarniciones, gratinados, a la plancha, fritos, al horno con mozzarella fibrosa, o para acompañar sabrosas ensaladas. Si estás pensando en hacer acopio de ellos para tenerlos siempre disponibles para tus recetas, la respuesta es sí, ¡el calabacín se puede congelar, tanto crudo como cocido! Conservar los calabacines en el congelador es una solución inteligente y muy práctica para preservarlos durante mucho tiempo, sin que pierdan sus sabores y nutrientes y poder disfrutarlos más adelante. Prepara cómodas porciones individuales para descongelar si es necesario. ¿Cómo? Te lo explicamos con esta guía. Así que vamos a ver cómo congelar calabacines cocidos y crudos.