Calculadora de catering por persona
Si vas a organizar un evento y quieres planificar la cantidad de comida que se servirá, hay algunas formas sencillas de obtener una estimación precisa. El primer paso es hacer un recuento de cuántas personas asistirán al evento. Si vas a servir una comida sentada, cada persona comerá una porción de comida, mientras que un buffet requerirá un poco más de comida debido a que la gente se sirve a sí misma. Seleccionando las bebidas, los aperitivos, los platos principales y los postres que vas a ofrecer, puedes calcular la cantidad de cada alimento que vas a servir para no quedarte sin nada.
Calculadora de la tabla de cantidades de alimentos
Tome el número de su lista de invitados y multiplíquelo por tres para calcular cuántas raciones necesitará para los aperitivos. Una regla general es calcular siempre una comida de grupo grande como si fuera un bufé, incluso si se trata de una comida sentada.
Sólo necesitarás un quemador portátil para mantener una olla de agua hirviendo para el servicio. Por otro lado, 20 libras de pasta para 200 personas es una porción de sólo 1,5 onzas por persona. Es una porción muy, muy pequeña, menos del tamaño de un plato de acompañamiento. Para los platos de acompañamiento, lo más típico son 2 onzas de pasta.
La regla más fácil es la “Regla de la libra”. Proporcione una libra de comida para cada invitado adulto (sin incluir las bebidas o el postre). BEBIDAS QUE NO SEAN DE LA MARCA: Calcule dos bebidas la primera hora y luego una bebida adicional por cada hora posterior.
Para calcular cuánto dinero tienes que gastar por persona, toma tu presupuesto y divídelo por el número de invitados. Por ejemplo, una pareja que da de comer a 125 invitados con un presupuesto de 5.000 dólares tendrá 40 dólares por persona para gastar en la comida, los utensilios y el equipo. Esta cifra te ayudará a determinar el tipo de menú que debes preparar.
Cómo se calcula la comida por persona
Hace poco escribí sobre cómo mi esposa y yo mantenemos nuestra factura de alimentos en 250 dólares cada mes. Compartimos nuestros consejos para ahorrar en la compra y recibimos muchos comentarios. Algunos lectores me preguntaron cuál debería ser el presupuesto sugerido para una familia grande (7 personas con hijos adolescentes). En realidad, no hay una cifra fija para elaborar un presupuesto familiar de alimentos, porque la ubicación, los trabajos, la edad de la familia y el apetito son factores importantes que hay que tener en cuenta.
Sin embargo, parece obvio que, con las economías de escala, deberías poder añadir uno más a la mesa sin gastar mucho más. Estoy seguro de que los que tienen familias más numerosas lo entienden bien, por lo que comprar a granel puede ser realmente un gran negocio para las familias numerosas. El coste por unidad es más barato a medida que se compran más, lo que reduce el coste por persona.
Para mi mujer y para mí, el coste por persona de cada comida es, de media, de 1,40 dólares. Si eres una familia de cuatro personas, probablemente puedas conseguir que la media sea un poco más baja, quizás incluso cerca de 1 dólar por comida por persona. Eso supondría un presupuesto de alimentación de unos 375 dólares al mes. Puede que sea una exageración, pero ya te haces una idea.
Cuánta comida por persona para un buffet
Cuando se celebra una fiesta, hay que determinar la cantidad de comida que se necesita. Quieres que tus invitados tengan suficiente comida para que se sientan satisfechos, pero no quieres que sobren toneladas de comida. Calcular las cantidades de comida es también una buena forma de ayudar a determinar el presupuesto de tu fiesta.
No hay una fórmula mágica o estándar para saber exactamente cuánta comida necesitarás para una fiesta. Algunas personas comerán más o menos de lo esperado, algunos invitados podrían no presentarse, o incluso alguien podría traer una o dos personas más. Es mejor sobrestimar un poco la cantidad de comida que quedarse sin ella.
La hora del día determina el tipo de comida que se servirá. Si la fiesta se celebra a la hora de comer, por ejemplo, se espera que sirvas algo sustancioso. Si la fiesta es por la noche o a media tarde, puedes servir sólo aperitivos y tentempiés.
No pensarás que el rango de edad de los invitados es importante para la planificación de la fiesta, pero considera esto: ¿Cuánta comida prepararías para un grupo de diez adolescentes? Ahora, ¿cuánta comida prepararía para diez personas mayores? En general, puede haber una gran diferencia de apetito entre los distintos grupos de edad.