Recetas fáciles para la cena
¿Buscas una copia imprimible? Descárgate uno aquí y cuélgalo en tu nevera para que te sirva de recordatorio diario a la hora de planificar y preparar tus comidas. También hay traducciones del Plato de la Alimentación Saludable en más de 25 idiomas.
Los cereales integrales e intactos -trigo integral, cebada, bayas de trigo, quinoa, avena, arroz integral y los alimentos elaborados con ellos, como la pasta integral- tienen un efecto más suave sobre el azúcar en sangre y la insulina que el pan blanco, el arroz blanco y otros cereales refinados.
El pescado, las aves de corral, las alubias y los frutos secos son fuentes de proteínas saludables y versátiles: pueden mezclarse en ensaladas y combinarse bien con las verduras en un plato. Limite las carnes rojas y evite las carnes procesadas, como el beicon y las salchichas.
Elija aceites vegetales saludables como el de oliva, canola, soja, maíz, girasol, cacahuete y otros, y evite los aceites parcialmente hidrogenados, que contienen grasas trans poco saludables. Recuerda que bajo en grasa no significa “saludable”.
Tu plato y el planetaAsí como los diferentes alimentos pueden tener diferentes impactos en la salud humana, también tienen diferentes impactos en el medio ambiente. La producción de alimentos es uno de los principales responsables de las emisiones de gases de efecto invernadero y supone una enorme demanda de los recursos naturales del planeta.
Recetas fáciles vegetarianas
No hace falta ir a la escuela de cocina para ser un mejor cocinero. Hay muchas cosas fáciles y pequeñas que puedes hacer cada vez que cocinas para obtener resultados mejores y más profesionales. Aquí tienes nuestros 10 mejores consejos para mejorar tu cocina:
1. Aprieta el cuchillo de cocinero. Para tener un mejor control, ahogue el mango hasta el punto de poner el pulgar y el lado del dedo índice en el lado de la hoja justo encima del mango. Hablando de cuchillos de chef, invierte en uno bueno (y mantenlo afilado). La hoja más larga y ancha de un cuchillo de chef te dará velocidad, control y confianza.
2. Empieza con los mejores ingredientes. El Parmigiano-Reggiano importado es mucho mejor que el parmesano doméstico y apenas se pueden comparar; un chocolate excelente marca la diferencia en una tarta; y el pan rallado fresco hecho en casa es un mundo aparte de las migas envasadas.
3. Utilice las manos. Las manos son herramientas de cocina extremadamente sensibles y sofisticadas. Puedes desarrollar este sentido del tacto prestando atención a cómo se sienten los distintos alimentos en los diferentes grados de cocción, incluso mientras los compruebas con un termómetro, un palillo o un cuchillo. La carne, por ejemplo, pasa de estar muy blanda cuando está poco hecha a estar bastante firme cuando está bien hecha. El tacto también puede indicar si un pastel está cocido, si una masa está suficientemente amasada y si una pera está madura.
Rezepte de cocina fácil
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Recetas fáciles para el almuerzo
Mis amigos y familiares que conocen mi estilo de cocina también me han hecho esta pregunta varias veces. Así que pensé en ello y comprendí que cocinar es un concepto incomprendido. Mucha gente con la que hablo se siente intimidada por la idea de cocinar una comida en casa. Esto se debe a que les parece una tarea que requiere mucho tiempo o porque piensan que es demasiado esfuerzo.
Mi estilo de cocina es, sobre todo, rápido y sencillo, pero no puedo renunciar al sabor. Es decir, ese es el objetivo de este ejercicio, ¿no? La comida tiene que saber bien. Está muy bien que la comida tenga un aspecto impresionante en el plato, pero hasta que los sabores no sean los adecuados, todo es más o menos un desperdicio.
Así que aquí están mis dos centavos sobre cómo se puede hacer comida sabrosa en casa cada vez. Se trata de consejos muy básicos, pero en su mayoría olvidados. Es posible que ya los conozcas todos pero que no hayas pensado demasiado en ellos.
Sea cual sea el caso, lo que puedo asegurar es que no necesitas demasiado aceite, especias o queso para que tu comida sepa bien. Sólo tienes que tener en cuenta los siguientes puntos. Y empieza despacio, un paso a la vez.