Cómo quitar el sabor a quemado de la salsa
Nada sabe peor que la salsa de espaguetis quemada. Es una forma segura de arruinar tu comida. Pero, ¿cómo puedes rescatar tu salsa sin necesidad de tener que empezar de nuevo? Bueno, esto es lo que puedes hacer.
Entonces, ¿cómo quitar el sabor a quemado de la salsa Spaghetti? La mejor manera de eliminar el sabor a quemado de la salsa de espaguetis es reequilibrar el sabor, añadiendo puré de tomate, tomates picados, salsa de tomate o más hierbas y especias. Lo mejor es hacerlo en una cacerola nueva y limpia para evitar que cualquier ingrediente quemado anteriormente vuelva a empañar la salsa.
Cómo quitar el sabor a quemado de la sopa
No hay nada más descorazonador que trabajar como un esclavo en los fogones preparando una sopa o un guiso especial que requiere ingredientes caros y horas de preparación, para luego ser interrumpido y tener que desviar la atención. Los minutos o las horas que se pasan sin atender la olla pueden convertir tu pieza de resistencia en un desastre quemado que es más digno del fregadero de la cocina que de la mesa del comedor. La sopa quemada o cualquier otro guiso es probable que reciba más “yucks” que “yeses”, pero si conoces algunos trucos de preparación de alimentos, ese sórdido sabor puede convertirse en un éxito gourmet.
Una de las formas más fáciles de eliminar el sabor a quemado de una sopa o un guiso es simplemente sacarlo de la olla vieja y ponerlo en una nueva. Asegúrese de no ir al fondo y raspar los trozos quemados y sacarlos accidentalmente con el líquido bueno y las verduras, ya que esto frustrará el propósito. Vuelve a calentar lentamente y prueba, añadiendo otros ingredientes si es necesario para rellenar lo que has perdido en el traslado.
Si no tiene una olla adicional, vierta el contenido de la olla vieja en un bol. No lo viertas. Frote bien el fondo quemado y luego séquelo. Vuelve a poner la sopa o el guiso en la olla y pruébalo, añadiendo hierbas y especias para redondear los sabores.
Cómo quitar el sabor a quemado del curry
Asar la carne suele implicar cocinarla lentamente a fuego lento. Al asar la carne, ésta se cocina por completo, pero mientras el exterior queda ligeramente duro o crujiente, el interior permanece jugoso y húmedo. Si te olvidas de controlar la carne, pones el horno demasiado alto o dejas que el asado se cocine demasiado tiempo, corres el riesgo de quemar el producto final. Utiliza remedios caseros para eliminar ese sabor a quemado.
Sumerge la cuchara en el líquido de cocción y pruébalo. Si la carne sigue teniendo sabor a quemado, añade ½ cucharada de salsa Worcestershire y remueve, mezclándola con el líquido. Vierta el líquido sobre la parte superior de la carne asada para enmascarar el sabor a quemado.
Para un asado ligeramente quemado, pruebe a añadir un trozo de pan blanco en la olla de cocción. Coloca el pan directamente sobre el asado, tapa la olla y déjalo reposar durante diez minutos. Este método funciona porque el pan absorbe el sabor y el olor a quemado.
Cómo eliminar el sabor a quemado de la carne
El sabor a quemado de la salsa de los espaguetis suele producirse cuando la temperatura es demasiado alta y la salsa se deja sin vigilar y sin remover. Mientras el sabor a quemado no haya infectado toda la salsa, probablemente puedas remediar la situación. Tenga en cuenta que tendrá que diluir la salsa para hacerlo eficazmente, y esto puede prolongar considerablemente el tiempo de cocción que había previsto inicialmente. Siga probando la salsa a lo largo del proceso de fijación para asegurarse de que es deseable.
Añada más base de tomate a la salsa. Utilice el producto de tomate más naturalmente dulce que pueda, ya que el dulzor mitigará cualquier amargura duradera causada por el quemado. Las cebollas dulces como la española o la Vidalia son otra herramienta. Si es absolutamente necesario, utilice azúcar u otro edulcorante. Sin embargo, añada el edulcorante gradualmente a medida que la salsa se recalienta para regular el nivel de dulzor. Recuerde una de las reglas cardinales de la cocina: Siempre se puede añadir más, pero nunca se puede retirar.