El hierro en las espinacas
Anne Danahy MS RDN es una escritora de salud y nutricionista integral con sede en Scottsdale. Está especializada en salud femenina, envejecimiento saludable y prevención y gestión de enfermedades crónicas. Anne trabaja con individuos y grupos, así como con marcas y medios de comunicación para educar e inspirar a su público a comer mejor, envejecer con gracia y vivir con más vitalidad.
Anne es licenciada por la Universidad de Notre Dame y tiene un máster en alimentación y nutrición por la Universidad Estatal de Framingham, en Massachusetts. Visítala en su blog de salud y nutrición: CravingSomethingHealthy.com o AnneDanahy.com Más de este autor Nuestro proceso editorial
Puede que la fruta no sea el grupo de alimentos que le venga a la mente cuando busque alimentos ricos en hierro para el embarazo, o en cualquier momento en que necesite más hierro, pero curiosamente, hay algunas frutas con alto contenido en hierro. A continuación, le presentamos algunas para que las añada a su lista de alimentos ricos en hierro.
El hierro es un mineral esencial para la producción de hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno por el cuerpo. La mayoría de las personas obtienen una cantidad adecuada de hierro de su dieta, pero los Institutos Nacionales de la Salud afirman que ciertos grupos corren un mayor riesgo de padecer una deficiencia de hierro.
Síntomas de carencia de hierro
¿Está usted pálido, se siente letárgico, tiene dificultad para respirar, dolor de cabeza constante y dolor de pecho frecuente? Y sólo tiene 20 o 30 años. A pesar de intentar comer bien, no eres capaz de averiguar qué te pasa. La culpa podría ser de tus niveles de hemoglobina o anemia. Hacerse una prueba de Hb con regularidad es crucial para mantener unos niveles de hemoglobina saludables entre 12 y 16 gramos para las mujeres, 14 y 18 gramos para los hombres y 11 y 13 gramos para los niños.La alimentación juega el papel más importante en el mantenimiento de unos niveles de Hb saludables y aquí tienes una lista de 7 alimentos que debes incluir en tu dieta diaria para evitar estar anémico, y caer en la franja correcta de Hb.
1. LegumbresLas legumbres como la soja, las alubias rojas y los garbanzos son ricas en hierro, folato y vitamina C, que son necesarios para la síntesis de la hemoglobina.2. Frutas ricas en vitamina CFrutas como las fresas, los órganos, el plátano son ricos en vitamina C, que es imprescindible para una óptima absorción del hierro de los alimentos que comemos y de los suplementos que tomamos. Sin una cantidad adecuada de vitamina C, el consumo de hierro por sí solo no puede mejorar sustancialmente sus niveles de hemoglobina.
Contenido de hierro de las fechas
Los alimentos tienen dos tipos de hierro: el hierro hemo y el hierro no hemo. El hierro hemo se encuentra en la carne, el pescado y las aves de corral. Es la forma de hierro que el cuerpo absorbe más fácilmente. El cuerpo absorbe hasta el 30% del hierro hemo que consume. Comer carne suele aumentar los niveles de hierro mucho más que el hierro no hemo.
El hierro no hemo se encuentra en los alimentos de origen vegetal, como las frutas, las verduras y los frutos secos. Los alimentos con hierro no hemo siguen siendo una parte importante de una dieta nutritiva y equilibrada, pero el hierro contenido en estos alimentos no se absorbe tan completamente. Se absorbe entre el dos y el 10 por ciento del hierro no hemo que se consume.
Cuando se consume hierro hemo con alimentos más ricos en hierro no hemo, el hierro será absorbido más completamente por el cuerpo. Los alimentos ricos en vitamina C, como los tomates, los cítricos y los pimientos rojos, amarillos y naranjas, también pueden ayudar a absorber el hierro no hemo.
Alimentos ricos en hierro vegetarianos
[Total: 17 Media: 4,1]La carencia de hierro puede provocar anemia y hacer que nos sintamos fatigados la mayor parte del tiempo. También puede causar mareos, aturdimiento, falta de concentración, irritabilidad, palidez de la piel, falta de aliento, palpitaciones del corazón, uñas quebradizas, cabello dañado, etc.
El hierro es un mineral que se encuentra en nuestro cuerpo. Está presente en la hemoglobina (Hb) de los glóbulos rojos, mientras que en los músculos está presente en la mioglobina. La hemoglobina transporta el oxígeno de la sangre desde los pulmones a diferentes partes del cuerpo. [1]
Además de hierro y vitamina C, las espinacas también contienen vitamina A, K y minerales como el magnesio y el manganeso. Es buena para nuestros ojos y huesos y también se utiliza para regular la presión arterial en pacientes con hipertensión. También reduce el riesgo de cáncer y alivia el estreñimiento. [9]
Las distintas variedades de marisco son ricas fuentes de hierro. 100 gramos de almeja contienen 13,98 mg de hierro, mientras que la ostra contiene 5,1 mg de hierro. El mejillón azul, la gamba y la langosta también son buenas fuentes de hierro. [10]