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¿Cuáles son las proteínas más saludables?

marzo 18, 2022
¿Cuáles son las proteínas más saludables?

Alimentos ricos en proteínas

Pero los que están realmente en forma saben que no deben subestimar los micronutrientes que contienen los productos y los cereales. Las vitaminas y los minerales no sólo ayudan a que tus sistemas internos funcionen correctamente, sino que también ayudan a mantener la inflamación baja y tu estado de salud alto, dándote fuerzas para los entrenamientos y la vida. Incluso aquellos alimentos con un escaso número de proteínas -víveros, carbohidratos limpios, grasas saludables- deberían formar parte de tu dieta para quemar grasas y desarrollar músculos.

Así que hemos pedido a los nutricionistas que opinen sobre 100 -sí, 100- de los alimentos más saludables que un hombre puede comer, y luego los hemos clasificado según su contenido en proteínas. Hemos destacado los que te ayudarán a aumentar la masa muscular rápidamente, y los que deberías comer para conseguir un impulso para todo el cuerpo.

Nuestra metodología: Hemos pedido a un equipo de nutricionistas expertos que comparen los alimentos basándose en el tamaño de la ración típica de cada alimento, en lugar de una cantidad estandarizada. Lo hicimos así porque refleja mejor cómo comen los hombres en el mundo real. Por ejemplo: Puede que te sientes y te comas una sola pechuga de pollo de una sentada, pero (probablemente) sólo vas a comer un puñado de almendras en la misma comida. (Por eso verás una ración mayor en la lista de ciertos alimentos: 5 onzas de salmón frente a 8 onzas de chuletas de cerdo, por ejemplo).

Alimentos proteicos magros

Las proteínas son un macronutriente esencial, pero no todas las fuentes alimentarias de proteínas son iguales, y puede que no necesites tantas como crees. Conozca los aspectos básicos de las proteínas y dé forma a su dieta con alimentos proteicos saludables.

Las proteínas se encuentran en todo el cuerpo: en los músculos, los huesos, la piel, el pelo y prácticamente en cualquier otra parte o tejido del cuerpo. Constituyen las enzimas que impulsan muchas reacciones químicas y la hemoglobina que transporta el oxígeno en la sangre. Al menos 10.000 proteínas diferentes hacen de ti lo que eres y te mantienen así.

Las proteínas están formadas por más de veinte componentes básicos llamados aminoácidos. Como no almacenamos aminoácidos, nuestro cuerpo los fabrica de dos maneras distintas: partiendo de cero o modificando otros. Nueve aminoácidos -histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina-, conocidos como aminoácidos esenciales, deben proceder de los alimentos.

Es importante señalar que millones de personas en todo el mundo, especialmente los niños pequeños, no reciben suficientes proteínas debido a la inseguridad alimentaria. Los efectos de la carencia de proteínas y la malnutrición varían en gravedad, desde la falta de crecimiento y la pérdida de masa muscular hasta la disminución de la inmunidad, el debilitamiento del corazón y el sistema respiratorio, y la muerte.

Alimentos bajos en calorías y ricos en proteínas

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Alimentos ricos en proteínas vegetarianos

Las proteínas desempeñan muchas funciones en el cuerpo humano. Se utiliza en la producción de músculos y tejidos estructurales, así como en la producción de muchas hormonas, moléculas de transporte y anticuerpos. Las proteínas actúan como fuente de energía y proporcionan aminoácidos esenciales (los que debemos obtener de los alimentos, ya que nuestro cuerpo no puede fabricarlos).

Muchas personas obtienen sus proteínas de productos animales. Esto puede ser beneficioso, ya que las proteínas animales se consideran proteínas completas, lo que significa que contienen los nueve aminoácidos esenciales. Por desgracia, no todas las fuentes de proteínas animales son iguales. Esto es lo que debes saber para poder elegir la opción más saludable.

Lo mejor es elegir fuentes de proteínas más magras y, en la medida de lo posible, reducir el consumo de carne roja (por ejemplo, cerdo, ternera, cordero) y de carne procesada (es decir, conservada mediante ahumado, salado, curado o adición de otros conservantes). Tanto las dietas ricas en carne roja como las dietas ricas en carne procesada se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer colorrectal. Si decide comer carne roja, elija fuentes más magras como las que se incluyen en la siguiente lista.

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