La dieta de la pizza
La pizza -un alimento muy apreciado hecho con masa, salsa de tomate, queso y diversos ingredientes- comenzó en Italia a finales del siglo XVIII, según History.com. Desde entonces, la pizza se ha convertido en algo muy querido por millones de personas en todo el mundo. Se estima que los estadounidenses gastaron 45.100 millones de dólares en esta grasienta delicia en 2018, según la revista PMQ Pizza.La pizza puede parecer un capricho indulgente, pero los pasteles grasos realmente proporcionan ciertos beneficios nutricionales. Aquí hay 10 razones por las que la pizza es realmente buena para ti, según los expertos.
El cuerpo utiliza las proteínas para ayudar a las funciones corporales diarias. Según Amer, una porción media de pizza contiene unos 12 gramos de proteínas, procedentes en gran parte del queso. Según la Academia Nacional de Medicina, un adulto debería consumir 7 gramos de proteína por cada 6 kilos de peso: “La proteína es un nutriente esencial que nos ayuda a mantenernos saciados y llenos, además de constituir los componentes básicos de muchas necesidades corporales”, dice Amer. “Cada persona tiene unas necesidades proteicas diferentes. Para saber la cantidad de proteínas adecuada para ti, te sugiero que trabajes con un dietista cualificado”.
La pizza más insalubre
Alerta de spoiler: de media, una porción grande de pizza de pepperoni contiene 311 calorías, 13,5 gramos de grasa total (5,5 gramos saturada) y 720 miligramos de sodio. Y eso es sólo una porción, lo que casi nunca ocurre.
Pero antes de que te avergüences de las porciones, deberías saber lo que la pizza realmente hace a tu sistema, según la dietista-nutricionista registrada Sonya Angelone, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.
Si tu boca enviara un mensaje de texto a tu cerebro, sería algo así: – y pulsaría enviar antes de tragar el primer y mejor bocado de pizza. Lamentablemente, cuanta más pizza comas, menos placer te proporcionará esa pizza. (Lo mismo ocurre con cualquier comida).
Eso no quiere decir que babear por dicha pizza sea un desperdicio total: La salivación desencadena la liberación de enzimas digestivas en la boca, que se encargan de la digestión cuando la comida masticada sale de la boca, baja por el esófago y llega al estómago. Empezando por los carbohidratos de la corteza, estas enzimas empiezan a descomponer los alimentos en azúcares súper simples conocidos como glucosa, que el cuerpo utiliza para alimentar el movimiento de los músculos, mantener los latidos del corazón, etc. Pero todo eso viene mucho más tarde.
Calorías de la pizza
Depende. La pizza puede llevar lo que quieras, y el recuento de calorías de un trozo puede oscilar entre poco más de 100 calorías y más de 600. Dicho esto, algunas pizzas pueden ser más saludables y nutritivas que otras. Siga leyendo y descubra qué hace que ciertos tipos de pizza sean un aperitivo ligero y otros una comida completa por sí mismos.
Como plato elaborado con ingredientes de diferentes grupos de alimentos, la pizza es una comida que llena y que puede aportarte muchos nutrientes, vitaminas y minerales importantes. Pero también puede hacer que sobrepases la ingesta diaria de alimentos recomendada, ya que una porción puede contener a menudo muchas más calorías de las que crees.
El primer factor importante que determina las calorías de una pizza es la corteza. Aunque no es la parte más llamativa de la pizza, representa el 50 de las calorías de una porción que contiene entre 200 y 300 calorías. Además, como absorbe gran parte del aceite durante el proceso de cocción, la corteza puede añadir 40 calorías más por cada cucharadita de aceite.
El grosor de la corteza también afecta al número de calorías. Según LiveStrong, una porción típica de pizza de queso de masa fina contiene 230 calorías, mientras que una porción de pizza de queso de masa gruesa contiene 312 calorías. Una porción de pizza de queso Deep Dish al estilo de Chicago, que es mucho más gruesa, puede llegar a la friolera de 640 calorías. Es decir, más de una cuarta parte de las calorías diarias recomendadas en una porción.
Qué tan poco saludable es la pizza
La pizza es probablemente la comida favorita de Estados Unidos, pero la gente no suele ser consciente de que la mayoría de los tipos de pizza tienen un alto valor nutricional. Suelen ser bajas en calorías y una excelente fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales.
El contenido calórico de una pizza media que se puede comprar en EE.UU. varía en función del tipo que se elija. Sin embargo, el Departamento de Agricultura de EE.UU. proporciona información nutricional media por porción de pizza de queso normal de 107 g que puedes encontrar en la mayoría de las cadenas de pizza de comida rápida.
Una pizza cargada de carne procesada es un alimento poco saludable con un montón de calorías y grasas saturadas. El recuento total de calorías también dependerá del estilo de pizza, por lo que no es lo mismo si pides una de masa fina que una de masa gruesa.
Aparte de la pizza de queso normal, el tipo más bajo en calorías es la pizza de queso vegetariana. En la mayoría de los casos, una deliciosa pizza vegetariana cuenta con una media de 235 a 240 calorías. A diferencia de la carne, la verdura añade muy pocas calorías a este popular plato.
Los aderezos vegetales, como la cebolla, el tomate y el pimiento verde, añaden los antioxidantes y la fibra necesarios sin muchas calorías. Hoy en día, también se pueden encontrar deliciosos tipos con champiñones, espinacas y brócoli.