Receta de Ensalada de arroz con pavo y cacahuetes –
La receta la hemos encontrado en su libro Sabores de siempre, recetas que no pasan de moda, que contiene, como casi todos los recetarios del cocinero vasco, recetas accesibles a todos los niveles y que son válidas para esa cocina popular y cotidiana que todos hacemos en casa.
Vertemos un chorrito de aceite en la placa del horno y lo extendemos con un pincel. Espolvorear con tomillo, orégano, pimienta y sal y pimentón. Lavar y cortar las patatas por la mitad, hacer un corte superficial en forma de cruz y colocarlas en la placa del horno con la parte de la piel hacia arriba. Hornéalas a 180ºC durante 40-45 minutos.
Sazona las chuletas de cerdo y haz un par de cortes en los laterales para evitar que la carne se encoja. Píntalas con un poco de aceite y cocínalas en la parrilla, entre dos y tres minutos por cada lado dependiendo del grosor.
Cuando falten cinco minutos para las patatas, dales la vuelta y aprovecha el calor del horno para poner unas rebanadas de pan a tostar en el horno. pasa el queso por la sartén para que se derrita y esté caliente y úntalo en las tostadas.
Receta de ensalada de pasta, verduras y gambas
Vale, puede que sepa lo que estáis pensando… ¿Puerros? ¡QUÉ ASCO! Te aseguro que, a pesar de mi aversión a los puerros preparados de ciertas maneras, si se saltean bien y se mezclan con otros ingredientes, son estupendos, añaden un agradable crujido y son realmente saludables. Al fin y al cabo, ¡todos sabemos que la dieta mediterránea es la más saludable del mundo!
Primero hay que preparar el puré de calabaza y patatas. Pela y trocea la calabaza y la patata. Cocer durante unos 15-18 minutos en una cacerola pequeña con agua y sal hasta que estén tiernos. Bate con una batidora de mano, cuela y reserva.
A continuación, limpiar y picar los puerros. Saltearlos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y sal. Tapar la sartén para que las verduras suden (se ablanden en su propio jugo sin dorarse). Colar y reservar.
¡Hola! Como prometí, anoche hice esta receta. ¿Alguien más la hizo? ¡Estaba muy buena y hasta mi marido se la comió! (¡él odia las verduras!) El puerro escalfado en realidad sabe mucho más a cebolla que a otra cosa. Lo único que no le gustó a mi marido es el puré, no le gusta mucho la textura. Aparte de eso, está muy bueno y es muy saludable. La presentación era preciosa, sólo hay que coger un plato blanco, añadir un poco de puré y colocar estratégicamente las crepes encima, ¡decorar con perejil! ¡Yum! Me han sobrado, así que ya sabéis lo que voy a comer hoy. ¡Salud! Si lo probáis también, decídmelo.
Picantones asados con salsa de naranja y uvas
Tras alabar las excelencias de nuestro país, entre las que se encuentran las montañas, las playas y los prados, se centró en nuestra gastronomía, a la que definió como muy rica y saludable, según los asturianos, amantes de la comida.
Como gran aficionado al ciclismo, se dirigió a los lagos de Covadonga para conocer uno de los míticos recorridos de la Vuelta a España. Una vez allí bajó al pueblo con un amigo suyo y, según cuenta, la gente no paraba de ofrecerles vasos de sidra para beber. Llegó un punto en el que tanto él como su amigo acabaron haciendo autostop en lados opuestos de la carretera hasta que un periodista amigo suyo les llevó al hotel. Tras señalar que no hay que abusar de la sidra, elogió nuestra bebida tradicional.
Macarrones con crema de calabaza y queso – Karlos
Sí, hospitalidad es la palabra que mejor describe a este restaurante.Reservamos con un mes de antelación para evitar sorpresas (está lleno en agosto). Llegamos a tiempo y nos dieron nuestra mesa enseguida.Somos una pareja, así que pedimos dos entrantes, pescado, carne, un surtido de postres, dos cocas, un café y un té. Nos dieron un aperitivo al sentarnos (gazpacho y chistorra).Todo estaba muy bueno y servido con mucha calidad. No tenían nada de la ridícula “cocina de autor” ni las tonterías de otros asadores de la zona. Pagamos 80€ y salimos muy satisfechos.
Os recomiendo que reservéis con antelación si queréis comer allí. Si no, siempre se puede tomar un pintxo en el bar y un vaso de cerveza, como hicimos nosotros! Las croquetas son espectaculares y el pintxo de bacalao increíble!
El restaurante es precioso y está situado en un entorno maravilloso. Tiene una gran carta, los platos son exquisitos, y el servicio es inmejorable y muy familiar.La relación calidad-precio es mejor de lo que imaginaba.