Receta de Oreo
La primera vuelta de tuerca al clásico popular fueron las Oreo Double Stuff®, que contienen el doble de la cantidad normal de relleno de crema. En Halloween, Navidad y Pascua se fabrican ediciones especiales de las Oreos Double Stuff® con glaseados de colores que simbolizan la festividad en cuestión. Las Oreos de sabores como menta, mantequilla de cacahuete y caramelo son otra alternativa popular. Las Oreos Double Delight® van un paso más allá, combinando dos rellenos de sabores diferentes, como el de menta y nata, el de café y nata y el de mantequilla de cacahuete y chocolate.
Oreo inhaltsstoffe
Las Oreo se introdujeron por primera vez en Gran Bretaña a través de la cadena de supermercados Sainsbury’s. Durante varios años, ésta fue la única cadena de supermercados del Reino Unido que almacenaba las Oreo hasta mayo de 2008, cuando Kraft decidió lanzarlas por completo en todo el Reino Unido. Su envase se rediseñó con un diseño de tubo británico más familiar, acompañado de una campaña publicitaria en televisión de 4,5 millones de libras basada en el eslogan “twist, lick, dunk” (girar, lamer, mojar)[32] En una encuesta nacional realizada en 2020, las Oreo se situaron en el puesto 16 de las galletas más populares del Reino Unido, mientras que las digestivas de chocolate McVitie’s encabezaban la lista[33].
En el Reino Unido, Kraft se asoció con McDonald’s para introducir el McFlurry de Oreo (que ya estaba a la venta en varios otros países, incluido Estados Unidos) en los locales de McDonald’s de todo el país durante sus promociones anuales Great Tastes of America; en octubre de 2015, el McFlurry de Oreo se convirtió entonces en un elemento permanente del menú de McDonald’s en el Reino Unido. También se puso a la venta una bebida “Krushem” con sabor a Oreo en los establecimientos de KFC de Gran Bretaña.
¿Son haram las oreos?
El ingrediente más frecuente en la crema de Oreo es, como es lógico, el azúcar, seguido del aceite de canola, el aceite de palma o el aceite de palmiste. El dióxido de titanio se añade como colorante artificial, y la lecitina de soja es el último ingrediente. En otras palabras, tenemos una megadosis de azúcar mezclada con una tonelada de aceites vegetales que actúan como base de la crema. A partir de ahí, se añade el pigmento blanqueador de alimentos dióxido de titanio, junto con el emulsionante lecitina de soja, que permite mezclar alimentos que de otro modo no lo harían.
En teoría, se espera que un producto de crema dulce esté compuesto por tres o cuatro ingredientes sencillos, como azúcar, leche condensada, nata espesa y extracto de vainilla, a los que se añade algo como la manteca de cerdo para espesar y dar consistencia. Irónicamente, la manteca de cerdo estuvo presente en las Oreo hasta que fue sustituida por los aceites vegetales en la década de 1990.
Evidentemente, el entorno en el que se desenvuelve la Oreo desde su creación hasta su consumo requiere que su “crema” cumpla la doble función de aportar sabor y ser un adhesivo a largo plazo. Por eso es fundamental que el relleno blanco sea lo más pastoso posible, priorizando la pegajosidad sobre la cremosidad.
Oreos veganas
Es curiosa nuestra relación con los alimentos que comemos. Aunque todos estamos de acuerdo en que las Oreos son como el maná del cielo, ¿quién de nosotros ha pensado en su historia? Lo único que sabes de ellas es que las has disfrutado desde que tienes uso de razón. Y lo más probable es que te las haya presentado un padre o un abuelo, que también las disfrutaba desde que tenía uso de razón. No hace falta decir que también sabes que son deliciosas.
Ya sean Double Stuf, Thins u Original, una Oreo no sería una Oreo si no fuera por el centro, ¿verdad? Pero, cuando algo como las Oreo lleva tanto tiempo en el mercado, uno se olvida de que hay personas reales detrás de los conceptos. Ahí es donde entra en juego el científico de la alimentación Sam J. Porcello, también conocido como el “Sr. Oreo”.
Porcello inventó la nueva versión del delicioso “relleno cremoso, pastoso y pegajoso” del que no nos cansamos hasta hoy. Pero eso no es todo lo que hizo. Según un artículo del New York Daily News, Porcello no sólo fue uno de los mayores expertos del mundo en cacao, sino que también desarrolló las Oreo cubiertas de chocolate y chocolate blanco. Tómate un momento para dar las gracias al “Sr. Oreo” por utilizar sus poderes chocolateros para el bien.