Cómo utilizar el horno eléctrico para hornear
Los materiales habituales que se utilizan en un horno (no importa si es eléctrico o de gas) son casi todos los materiales que no se derriten y que se utilizan para los recipientes de cocción. Si se puede utilizar en una placa de cocina, también debería valer para el horno (a menos que tenga un mango de un material diferente).
Los recipientes para el horno están hechos de metales no reactivos (como el acero inoxidable) o de metales reactivos con una capa protectora (por ejemplo, el hierro fundido curado). No utilice recipientes metálicos que tengan partes no metálicas, como mangos de madera o de plástico (excepto los mangos aptos para el horno, como los mangos fenólicos de la fundición esmaltada Le Creuset, que están preparados para soportar hasta 200 °C). Por lo demás, todas las sartenes y ollas metálicas destinadas a la cocina son válidas para el horno. También hay que prestar atención a la temperatura: Los recipientes con revestimiento de PTFE (antiadherente) no deben calentarse a más de 250°C.
Si se trata de vidrio de borosilicato (a veces llamado vidrio de Jena), puedes utilizarlo en el horno. No lo someta a cambios bruscos de temperatura, utilice recipientes de vidrio a temperatura ambiente (no ponga una capa de lasaña el día anterior en un recipiente de vidrio y luego la hornee directamente desde el frigorífico) y no los meta en un horno demasiado caliente (hasta 200°C debería estar bien). No se puede determinar si se trata de vidrio borosilicato o de vidrio sodocálcico por su aspecto, así que hay que asegurarse de que el fabricante comercializa el recipiente como seguro para el horno.
Hornear en un horno eléctrico frente a uno de gas
Los hornos eléctricos son un elemento básico en Estados Unidos, y aprender a utilizar uno es sencillo. Incluso si nunca has manejado uno, puedes empezar a cocinar en poco tiempo. Los principales componentes de un horno eléctrico son las resistencias superior e inferior, un temporizador y el control de autolimpieza.
Como su nombre indica, los hornos eléctricos funcionan con electricidad. Los hornos de gas utilizan una línea de gas de propano o gas natural para alimentar el horno y la encimera. Los hornos eléctricos son ligeramente más baratos que los de gas, lo que los hace atractivos para los compradores. Muchas casas están precableadas para hornos eléctricos, por lo que muchos propietarios no tienen otra opción a menos que quieran gastar más en la instalación de una línea de gas. La electricidad enviada al horno se regula mediante múltiples ajustes de temperatura. El horno suele estar combinado con la encimera de la cocina, pero algunos están separados y colocados en las paredes. La electricidad calienta los cables que están rodeados por vainas metálicas. Éstas se encuentran en la parte superior e inferior del horno. Las vainas calientan el interior del horno y, cuando se alcanza la temperatura deseada, se apagan automáticamente para regular la cocción. Algunos disponen también de ventiladores de convección para distribuir el aire caliente en el horno.
Recetas para el horno eléctrico
Mediante el panel táctil, podrá controlar fácilmente el horno y ajustar las opciones de cocción deseadas. La limpieza periódica no requiere mucho tiempo; la ausencia de juntas y elementos salientes le permitirá mantener la superficie limpia con facilidad.
La elección de un modelo de horno con varios cristales pone fin a sus preocupaciones sobre la seguridad de sus hijos o mascotas. Gracias al flujo de aire que circula entre los cristales, la superficie exterior no se calienta incluso a altas temperaturas dentro del horno.
Las dos lámparas con las que está equipado el horno proporcionan una mayor iluminación del espacio interior. Esto le permite tener una mayor visión de su comida para un mejor control de la calidad de su preparación.
Gracias a la función de mantenimiento de la temperatura, siempre podrá servir una comida caliente, incluso si sus invitados llegan tarde a la mesa. Basta con ajustar el modo deseado para mantener la jugosidad de sus comidas durante varias horas y poder seguir disfrutando de su sabor.
Gracias a la función de menú automático, puede simplificar considerablemente el proceso de cocción. Sólo tiene que pulsar el botón con el nombre de su plato, y el programa seleccionará automáticamente el modo de cocción correspondiente. Puede estar seguro de la alta calidad del resultado sin ningún esfuerzo.
¿Se pueden utilizar utensilios de acero en el horno?
Los hornos son bastante fáciles de usar si se conocen los consejos y trucos adecuados. Los hornos de gas y los hornos eléctricos requieren un funcionamiento ligeramente diferente, así que asegúrese de utilizar los utensilios de cocina adecuados en función de su tipo de horno. Todos los hornos necesitan una limpieza regular. Asegúrese de limpiar su horno cuando note que hay comida acumulada y restos en el suelo y en las rejillas del horno.
Resumen del artículoXAntes de utilizar un horno de gas, lea detenidamente el manual de instrucciones para familiarizarse con todos los componentes y cualquier característica especial que pueda tener su horno. Dado que los hornos de gas tienden a fluctuar en la temperatura, utilice un termómetro de horno para controlar la temperatura durante el proceso de cocción. Si quieres que lo que estás cocinando esté más dorado por encima, muévelo a la bandeja superior del horno. Si quieres que la comida quede más crujiente, sube la temperatura. Sigue leyendo para aprender a utilizar un horno eléctrico.