Adictos a la cerveza sin alcohol
La popularidad de la cerveza sin alcohol se ha disparado en los últimos años a medida que más estadounidenses -en particular los millennials- han buscado reducir, o eliminar, su consumo de alcohol. Las ventas de cerveza sin alcohol aumentaron un 39% en 2019 y otro 38% en 2020, alcanzando los 188 millones de dólares, según el investigador de mercado IRI. Y los consumidores ya no se limitan a los gustos de O’Doul’s. Una incipiente escena artesanal está encabezada por The Athletic Brewing Co, una empresa con sede en Connecticut fundada en 2018 con la intención de producir cerveza sin alcohol de gran sabor. La empresa ofrece cuatro cervezas, incluidas dos IPA, y tiene el 46% del mercado estadounidense de cervezas artesanales sin alcohol, según el Boston Globe.
Pero las grandes empresas cerveceras también perciben una oportunidad: Boston Beer Co., fabricante de las cervezas Sam Adams y Dogfish Head, lanzó en marzo su primera oferta sin alcohol, Just The Haze. Anheuser-Busch no sólo ha recurrido a la antigua estrella de la NBA Dwyane Wade para promocionar Budweiser Zero, sino que, según se informa, tiene previsto que las cervezas sin alcohol y de bajo contenido alcohólico representen el 20% de su cartera de cervezas.
La cerveza sin alcohol puede emborrachar
La popularidad de la cerveza sin alcohol se ha disparado en los últimos años a medida que más estadounidenses -sobre todo millennials- han buscado reducir, o eliminar, su consumo de alcohol. Las ventas de cerveza sin alcohol aumentaron un 39% en 2019 y otro 38% en 2020, alcanzando los 188 millones de dólares, según el investigador de mercado IRI. Y los consumidores ya no se limitan a los gustos de O’Doul’s. Una incipiente escena artesanal está encabezada por The Athletic Brewing Co, una empresa con sede en Connecticut fundada en 2018 con la intención de producir cerveza sin alcohol de gran sabor. La empresa ofrece cuatro cervezas, incluidas dos IPA, y tiene el 46% del mercado estadounidense de cervezas artesanales sin alcohol, según el Boston Globe.
Pero las grandes empresas cerveceras también perciben una oportunidad: Boston Beer Co., fabricante de las cervezas Sam Adams y Dogfish Head, lanzó en marzo su primera oferta sin alcohol, Just The Haze. Anheuser-Busch no sólo ha recurrido a la antigua estrella de la NBA Dwyane Wade para promocionar Budweiser Zero, sino que, según se informa, tiene previsto que las cervezas sin alcohol y de bajo contenido alcohólico representen el 20% de su cartera de cervezas.
Cómo se fabrica la cerveza sin alcohol
En los últimos años, un número cada vez mayor de personas de todo el mundo ha considerado la cerveza, el vino y los licores sin alcohol como alternativas a las bebidas alcohólicas tradicionales por diversas razones. Algunas personas optan por no beber por motivos de salud -como el embarazo o la recuperación de una adicción-, mientras que otras simplemente deciden no incluir el alcohol en su dieta. Independientemente del motivo, la decisión de no beber ha demostrado ser una oportunidad importante para el creciente mercado de las alternativas sin alcohol.
Aunque a la gente le gusten los efectos de reducir el consumo de alcohol -sobre todo a los que lo reducen pero no se abstienen por completo-, probablemente no quieran prescindir del elemento social que suele acompañar a las copas con los amigos. Algunos también echan de menos el sabor de una cerveza fresca en una tarde calurosa o en el pub después del trabajo. La cerveza sin alcohol.
Aunque la cerveza sin alcohol tiene sus raíces en la época de la Prohibición en Estados Unidos, hace casi un siglo, su popularidad ha resurgido de forma espectacular recientemente. Esto puede atribuirse en parte al creciente interés por la salud y el bienestar en todo el mundo. Según un reciente análisis de mercado, se espera que la cerveza sin alcohol se convierta en un sector de más de 35.000 millones de dólares en 2030.
Beneficios de la cerveza sin alcohol
Algo que a todos nos gusta ver: “bajo en calorías”. Para los que cuidan su dieta, beber cerveza sin alcohol puede ser una buena forma de reducir su consumo de calorías. Una pinta de cerveza de 5% de graduación contiene 239kcal, lo que equivale a una barrita Mars de tamaño estándar.
Hemos avanzado mucho con la cerveza sin alcohol. Antes, la gente evitaba la cerveza sin alcohol por una razón: sabía mal. Los tiempos han cambiado y la cerveza sin alcohol ha mejorado gracias a empresas como Big Drop Brew, Nirvana Brewery, Coast Beer, Lowtide Brewing y muchas más.
Y, ¿sabías que tu cuerpo asocia el olor y el sabor de la cerveza normal, lo que hace que el cerebro libere dopamina, la misma sustancia química que te hace sentir bien cuando consumes alcohol? Las investigaciones han descubierto que beber cerveza sin alcohol produce las mismas sensaciones que una cerveza de alta graduación. Todos ganamos.
Afortunadamente, ahora tenemos una gran cantidad de cervezas sin alcohol que parecen cervezas “normales”. Las obras de arte de Lowtide Brewing están lejos de ser aburridas, y si estuvieras en una fiesta, sosteniendo una de sus cervezas sin alcohol, pensarías que estás bebiendo una cerveza normal. Podrías “encajar” fácilmente con la multitud.