Cómo deshacerse del ardor de estómago después de beber vino
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La acidez estomacal puede ser causada de diferentes maneras. Si conoce las causas más comunes de la acidez estomacal, podrá realizar cambios en su estilo de vida y en su dieta que también forman parte del tratamiento de la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Algunos de los mecanismos que pueden contribuir al ardor de estómago son la irritación directa del esófago, la debilidad del esfínter esofágico inferior (EEI), los trastornos de la motilidad del tubo digestivo que provocan un retraso en el vaciado gástrico y la hernia de hiato. A menudo, más de uno de estos factores contribuye a los ataques de acidez.
Para entender el ardor de estómago hay que saber cómo funciona un sistema digestivo sano. El tracto digestivo comienza en la boca, donde los alimentos se mastican y se mezclan con la saliva, iniciando el proceso de digestión. Desde aquí, los alimentos pasan al esófago. Este tubo muscular realiza pequeñas contracciones, llamadas peristaltismo, para trasladar los alimentos al estómago.
Tabla de acidez de la cerveza
Por desgracia, algunos alimentos y bebidas se conocen como alimentos “desencadenantes”, que deben ser evitados por las personas que luchan contra el reflujo ácido. Entre ellos se encuentra el alcohol, como la cerveza. Pero, ¿por qué exactamente la cerveza provoca acidez? Profundicemos en la cuestión.
La cerveza contiene alcohol y gas, que son las dos razones por las que beberla empeora el reflujo ácido y provoca ardor de estómago. Además, la cerveza tiene bastantes calorías, por lo que beberla en exceso puede provocar un aumento de peso. El aumento rápido de peso empeora los síntomas del reflujo ácido, así que asegúrate de evitarlo.
La cerveza tiene un nivel de pH de entre 4,0 y 5,0. Como bebida alcohólica, la cerveza es formadora de ácido, por lo que puede provocar algunos síntomas irritantes como la acidez. La cerveza también está carbonatada, y la mayoría de las bebidas de este tipo también son ácidas.
Aunque la acidez de la cerveza depende en gran medida del tipo, todas las cervezas, desde las claras hasta las oscuras, son formadoras de ácido. Por lo tanto, es importante no excederse e incluso evitar la cerveza si ves que tus síntomas empeoran mucho después de tomar esta bebida alcohólica.
La mejor cerveza para el reflujo ácido
Casi todo el mundo tiene acidez de estómago de vez en cuando, y una serie de alimentos y bebidas pueden contribuir a la causa. Eso incluye la cerveza, un riesgo de acidez porque es alcohólica, ácida y carbonatada. Algunas cervezas también tienen ingredientes añadidos -chocolate, café, chile o menta- relacionados con la acidez.
El estómago está conectado a la boca a través de un tubo conocido como esófago. En el punto en el que el esófago se une al estómago hay un anillo de músculo apretado llamado esfínter esofágico inferior, explica Mayo Clinic. Éste impide que el contenido del estómago se devuelva al esófago.
Cuando ese esfínter se relaja, el contenido ácido del estómago puede subir por el esófago, irritando el revestimiento y provocando una sensación de ardor. Este reflujo ácido, llamado comúnmente ardor de estómago, puede convertirse en una afección más grave, conocida como enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), si se produce con regularidad, varias veces a la semana, según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK).
“Si tiene acidez de estómago más de tres veces a la semana, sin duda hay que tratarla”, dice la doctora Ruth Mokeba, especializada en gastroenterología y hepatología de la University of North Carolina REX Healthcare, en Raleigh.
Cómo detener la acidez de estómago provocada por el alcohol
Por suerte para los amantes de la cerveza, algunas cervezas no provocan reflujo al beberlas. Se trata sobre todo de cervezas de malta de cebada y vinos de cebada, y hemos recopilado las mejores opciones para usted en esta extensa guía.
Nuestra mejor cerveza para el reflujo ácido es la Samuel Adams Boston Lager, una famosa cerveza de cebada conocida por su delicioso sabor. Esta cerveza no sólo tiene un gran sabor, sino que también alivia la enfermedad del reflujo gastroesofágico.
La Samuel Adams Boston Lager se elabora con cebada de dos hileras y lúpulo alemán Noble, lo que le proporciona una cerveza única y complicada, pero sabrosa. Notarás el sabor ligeramente dulce con toques de miel y caramelo y algo de amargor cítrico del lúpulo. El ABV es del 5 por ciento, y tiene un final seco.
Ampliamente conocida como una de las mejores cervezas pilsners del momento, la Pilsner Urquell se elabora con maltas tipo pilsner, recomendadas para quienes padecen la enfermedad del reflujo gastroesofágico. Se elaboró por primera vez en 1842 en Plzen, República Checa, y ha seguido siendo una de las favoritas de los bebedores de cerveza hasta ahora.
La Pilsner Urquell es una cerveza de estilo bohemio con deliciosos sabores a caramelo y limón y notas ligeramente florales y de pan. Esta cerveza para calmar la sed también tiene carbonatación natural, lo que la hace refrescante, por lo que esta pilsner es una gran idea para los días de calor. Su contenido de alcohol es de 4,5 por ciento, y su estilo checo único la hace destacar.