POLLO A LA CARNE EN SALSA DE CERVEZA
Cervecería Bavaria, formalmente conocida como Bavaria S.A., es una empresa cervecera colombiana fundada el 4 de abril de 1889 por Leo S. Kopp, un inmigrante alemán. En 2005, Cervecería Bavaria se convirtió en una subsidiaria de SABMiller[1]. Antes de la fusión, Bavaria era la segunda cervecería más grande de Sudamérica.
El 10 de octubre de 2016, Anheuser-Busch InBev adquirió la compañía SABMiller, por lo que SABMiller dejó de existir como corporación[2] y dejó de cotizar en los mercados bursátiles mundiales,[3][4] y Bavaria se convirtió en una división de la primera.
En 1876, Leo Siegfried y Emil Kopp llegaron a Santander en busca de oportunidades de negocio. En 1879, con los hermanos Santiago y Carlos Arturo Castello, formaron en Bogotá la sociedad Kopp y Castello, para el comercio y la importación de mercancías.
El 4 de abril de 1889 se registró en Bogotá la adquisición de un lote para la construcción de una cervecería. En 1890, la sociedad Kopp y Castello se disolvió y se creó la empresa Bavaria Kopp’s Deutsche Bierbrauerei, que el 22 de abril del año siguiente registró como imagen de la fábrica el águila imperial alemana, e inauguró su sede en San Diego, centro de Bogotá, el 28 de mayo.
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La cerveza se introdujo como bebida popular en España a principios del siglo XX. Se sabe que se vendía en grandes envases de litro porque en un cuadro de José Gutiérrez Solana aparece un grupo de tertulianos en el Café Pombo a principios del siglo XX. En la mesa aparece una botella de litro de la marca Mahou, indicando por el número de vasos que se repartían de la botella, e incluso se mezclaba con limonada y otras bebidas frías.2 No es hasta los años 50 cuando aparece La Casera y posteriormente, en los 60, cuando se crean nuevos sabores, aparecen La Casera Limón y La Casera Naranja. Es en este periodo de tiempo, a mediados del siglo XX, cuando aparece la mezcla de ambas bebidas.
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Bavaria es la operación industrial de SABMiller en Colombia y el conglomerado industrial de bebidas más importante del país. Bavaria está compuesta por siete cervecerías ubicadas en Barranquilla, Bogotá, Bucaramanga, Cali, Duitama, Medellín y Tocancipá. Hay dos malterías, una en Tibitó y otra en Cartagena. Estas cervecerías y plantas fabrican, distribuyen y venden cerveza, maltas y agua.
SABMiller es una de las empresas cerveceras más grandes del mundo, con mayor volumen y operaciones en cuatro continentes con una producción que supera los 216 millones de hectolitros de cerveza y ofrece más de 170 marcas.
Ejecutivos empresariales de diferentes sectores económicos han elegido a Bavaria como la empresa más admirada de Colombia por cuarto año consecutivo. Estudio realizado por el Diario Económico y Empresarial Portafolio y revelado el 30 de mayo, en Elite Empresarial 2008. El estudio confirmó a Bavaria como la empresa con los siguientes honores: la mejor contribución social (misma posición que el año pasado)[1] la marca más poderosa (por tercer año)[2], y la empresa mejor administrada (una nueva categoría en el estudio).
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