La cerveza más popular en Alemania
El secreto para hacer una buena cerveza está en utilizar los mejores ingredientes. Según la Ley de Pureza de Baviera (“Reinheitsgebot”), sólo se permite utilizar cuatro ingredientes en el proceso de elaboración de la cerveza. Nuestros maestros cerveceros de Paulaner eligen sólo los mejores ingredientes: lúpulo de la región de Hallertau, levadura de Múnich, malta cervecera selectiva y el agua más pura. Cuanto más finos sean los ingredientes, mejor será la cerveza. Por eso nuestros maestros cerveceros revisan periódicamente todas las materias primas con el máximo cuidado.
La malta es otra materia prima importante en nuestra cerveza. Los maestros cerveceros de Paulaner sólo utilizan la mejor malta. Nuestras cervezas de calidad se elaboran con malta de cebada y malta de trigo. La malta de trigo se utiliza principalmente para la producción de nuestras cervezas de trigo. El color viene determinado por el tipo de malta, que se pone de manifiesto durante el proceso de secado.
La región de Hallertau, en Baviera, es conocida por la mayor superficie de cultivo de lúpulo del mundo y por su excelente calidad. Este lúpulo aromático es especialmente útil para la producción de cerveza: dependiendo de la variedad y la cantidad, aporta a la cerveza un nivel de amargor de sutil a intenso y un sabor refrescante y amargo. Además, el lúpulo tiene un efecto positivo en la espuma de la cerveza y en su conservación. El aceite de lúpulo contenido en los conos, da a la cerveza su aroma distintivo, conocido como bouquet de lúpulo.
La mejor cerveza alemana
La cerveza es una parte importante de la cultura alemana. La cerveza alemana se elabora de acuerdo con la Reinheitsgebot, que sólo permite utilizar agua, lúpulo y malta como ingredientes; y estipula que las cervezas que no utilizan exclusivamente malta de cebada, como la cerveza de trigo, deben ser de fermentación alta[2][3].
Las Kellerbiers son cervezas rubias sin filtrar que se acondicionan de forma similar a las cervezas de barril. La graduación y el color varían,[5] aunque en la región de Franconia, donde estas cervezas acondicionadas en barril siguen siendo populares, la graduación tiende a ser del 5% ABV o ligeramente superior, y el color tiende a ser un ámbar intenso, pero la característica definitoria es el acondicionamiento en barril. Kellerbier significa en alemán “cerveza de bodega”[6].
La Zwickelbier era originalmente una muestra de cerveza que el jefe de la cervecería sacaba del barril con la ayuda de un tubo especial llamado “Zwickelhahn”. Las Zwickelbiers son cervezas tipo lager sin filtrar, como la Kellerbier, aunque con un proceso de acondicionamiento ligeramente diferente que da a la lager más carbonatación. Las Zwickelbiers suelen ser más jóvenes, con menos alcohol y menos lupuladas que las Kellerbiers[7].
Marcas de cerveza alemanas
Nuestros maestros cerveceros han creado una cerveza dorada ligera que ofrece un sabor amargo y suave con un precioso acabado de lúpulo. Elaborada según la ley de pureza alemana. Para salir con los amigos o simplemente para ir de paseo. Nuestra 5,0 ORIGINAL CRAFT BEER es simplemente alemana.
Nuestros maestros cerveceros han elaborado una cerveza dorada que ofrece un sabor con mucho cuerpo y un acabado de lúpulo suave. Elaborada según la ley de pureza alemana. Mientras esquías, en la playa o simplemente en el camino. Nuestra 5,0 ORIGINAL LAGER BEER es una cerveza alemana aromática y celebra la cultura cervecera clásica.
Nuestros maestros cerveceros han elaborado una cerveza de alta fermentación que ofrece un sabor a levadura y afrutado. Elaborada según la ley de pureza alemana. En una barbacoa, mientras disfruta de la puesta de sol, durante un picnic o simplemente sobre la marcha. Disfrute de nuestra CERVEZA WEISS 5,0 ORIGINAL en momentos especiales con sus amigos. También es perfecta para un baño espontáneo al sol.
Nuestros maestros cerveceros han elaborado una cerveza dorada y brillante que ofrece un sabor fino y aromático con un precioso acabado de lúpulo. Elaborada según la ley de pureza alemana. En una fiesta, en un festival, en un club, mientras disfruta de su vida nocturna o simplemente sobre la marcha. Así es como sabe la fiesta: Nuestra 5,0 ORIGINAL PILS BEER celebra el sabor de la cerveza alemana.
La mejor cerveza del mundo
El Oktoberfest, el tercer mayor consumo de cerveza per cápita del mundo, e incluso una ley de la cerveza: como habrá adivinado, la cerveza es un componente vital de la cultura alemana. Así que si está planeando un viaje a Alemania, asegúrese de probar algunas de las cervezas locales y disfrutar de algunas de las tradiciones en torno a la cerveza.
El consumo de cerveza per cápita en Alemania es el tercero mayor del mundo, después de la República Checa e Irlanda. Así que, de media, cada alemán bebe 110 litros de cerveza al año. Estados Unidos ocupa el 13º lugar, con unos modestos 81 litros.
En los tiempos modernos, la ley forma parte del código fiscal alemán y establece que, en las cervezas de fermentación baja (lagers), sólo se puede utilizar malta de cebada, lúpulo, levadura y agua. Las lagers elaboradas en Alemania no pueden contener especias, maíz, arroz, azúcar, granos no malteados, aditivos químicos ni estabilizadores. La ley original, que también incluía que la cerveza no elaborada según la Ley de Pureza no podía venderse en Alemania, fue abolida en 1987 cuando el Tribunal Europeo dictaminó que su estrecha lista de ingredientes era una restricción del libre comercio.