Defensor de la cerveza ámbar
Sólo se utiliza lúpulo natural, para ofrecer un mayor amargor y un bello bouquet de sabores. Del mismo modo, sólo utilizan maltas especiales de cebada, trigo, avena y centeno, lo que confiere a las cervezas una textura suave y cremosa. Dependiendo del tipo de malta, las cervezas son de color amarillo pajizo, marrón castaño o negro intenso, con aromas excitantes como el espresso o el chocolate amargo.
Las cervezas de Insel se fermentan en tanques de fermentación abiertos y poco profundos, que es el único método que garantiza el desarrollo del complejo potencial aromático y gustativo de la levadura sin ninguna presión hidrostática: afrutado (cítricos, albaricoque y piña) o especiado (frutos secos, ron o pimienta). Se utilizan dos levaduras diferentes para cada cerveza, para conseguir un equilibrio de aromas.
Todas nuestras cervezas se someten a tres etapas de fermentación: la fermentación principal en un tanque abierto, la fermentación secundaria en un tanque para el primer enriquecimiento de CO2, y la tercera fermentación en la botella con una segunda levadura para obtener un sabor perfecto, una espuma estable y una carbonatación muy fina.
Abita amber ale
La cerveza ámbar es un término utilizado principalmente en Norteamérica, Francia, Australia, Bélgica y los Países Bajos para describir una cerveza pálida de color ámbar oscuro elaborada con malta cristal tostada y caramelo. El color ámbar, que oscila entre el cobre claro y el marrón claro, es el resultado de la elaboración de la cerveza ámbar con maltas cristal y ámbar tostadas.
Como su nombre indica, el color de la cerveza cae en la gama del ámbar. Sin embargo, el color puede oscilar entre el cobre claro y el marrón claro. Puede encontrar su querida cerveza de color ámbar entre el 10 y el 17 en la tabla de colores de cerveza del Método de Referencia Estándar (SRM).
Sin embargo, el color puede variar dependiendo de la receta, los ingredientes y la fermentación. Una cabeza gruesa de color blanquecino se asienta sobre el cuerpo y muestra una gran retención. A no ser que esté lupulada en seco, la cerveza se vierte clara en el vaso.
Presenta notas aromáticas de maltas ricas y dulces con toques de caramelo. Las notas florales son escasas o nulas, pero el uso de lúpulos de variedades americanas le confiere un carácter cítrico. Aunque se trata de una descripción estándar, las características del lúpulo pueden variar en función de la adición de lúpulo en diferentes etapas (lúpulo seco o lúpulo en hervidor). Se puede encontrar poca o ninguna señal de ésteres.
Mejor defensor de la cerveza ámbar ale
Esta es la primera vez que reviso una cerveza sin alcohol. Al ser la temporada de vacaciones, es el momento de practicar la bebida con moderación. Para los anfitriones, esto significa abastecerse de bebidas alternativas para aquellos que no quieren beber, o quieren algo para beber, pero no emborracharse. Por lo general, acabo siendo DD cuando mi familia se emborracha, así que me apetece una buena cerveza con bastante frecuencia, pero eso no suele ocurrir.
Sabor: Un poco de caramelo, sobre todo maltas. Bastante acuosa, la verdad. Curiosamente no es la peor cerveza que he tomado, y menos sin alcohol. Sin embargo, no es apetecible. La maltosidad la hace un poco amarga. Cuanto más bebo de ella, más sabe a agua de malta. Aun así es mejor que muchas cervezas europeas que he tomado en los últimos meses. (Leer: Cervezas de calidad superior)
Pensamientos generales: Me esperaba lo peor de esta cerveza. No es una buena cerveza en ningún nivel, pero por el precio ($7 por 6 botellas dependiendo del minorista), es una mejor oferta que las cervezas europeas de “Calidad Premium” que saben a mierda de grano. Oh, espera, esta “cerveza” también tiene las palabras “Calidad Premium” en la etiqueta… ugh (Los amigos no dejan a los amigos beber cerveza de “Calidad Premium”). No volvería a beber esto, no es sabrosa en ningún sentido.. sobre todo agua malteada caramelizada. Pero no puedo creer que sea mejor que algunas lagers europeas del mercado actual..
Ámbar de Alaska
La cerveza que ayudó a construir nuestra fábrica; la Bell’s Amber Ale presenta notas tostadas y dulces de caramelo procedentes de maltas cuidadosamente seleccionadas, equilibradas con aromas de lúpulo herbáceos y cítricos. Con un amargor limpio, es increíblemente versátil con la comida, pero muy sabrosa por sí sola.
Bell’s Brewery, la mayor cervecería artesanal independiente de Michigan, ha llegado por fin a Nueva Jersey y muchos de los residentes del Estado (incluido yo mismo) están bastante entusiasmados. Su Two Hearted IPA, que probé y me encantó a principios de año, es con razón una de las IPA más reconocidas del país. El año pasado hice una reseña de la Oberon Ale, así que decidí celebrar la llegada de Bell con una segunda reseña de una de sus cervezas y me decanté por la que consideran su cerveza fundacional, la Amber Ale.
Las Amber Ales son uno de esos estilos básicos que no reciben mucha atención, especialmente si se comparan con las más populares DDH IPA o Barrel Aged Stout, pero parecen formar parte del perfil de casi todas las cervecerías. Demonios, dos de las cervezas artesanales más disponibles en el país son la Fat Tire (Amber Ale) de New Belgium y la Lager (una Amber Lager) de Yuengling. A menudo no tan lupuladas como las IPA, pero con un perfil de lúpulo similar, aunque menos agresivo, las Amber Ales son buenas cervezas para el día a día y perfectas cervezas de iniciación, accesibles o “de entrada” para la gente que busca algo más sabroso que las “Adjunct Lagers” producidas por las grandes cervezas. La Bell’s Amber Ale se ajusta perfectamente a este perfil.