Cervecerías de Sapporo
Ítaca es una pequeña isla griega que fue escenario de muchas batallas. Una cerveza que nació de una lucha no podía tener otro nombre. Incluso una Imperial Stout que no abandona su camino brasileño. Por eso su fórmula tiene un elemento nórdico: el azúcar moreno quemado. El resultado es una cerveza porreta que, además de la alegría del nordeste, tiene una larga vida.
Una asociación entre Bodebrown y la cervecera estadounidense Stone Brewing, la IPA Cacao es una cerveza premiada como el mejor estilo de Brasil en 2013 en el evento IPA Day. Combina magistralmente las características de la India Pale English Ale tradicional con toques brasileños de cacao en formato “nibs” durante la ebullición y la maduración. Con aromas llamativos, tiene un amargor medio y notas de caramelo con lúpulos cítricos en una bebida de 6,1% de contenido alcohólico. Fue la primera cerveza IPA brasileña en utilizar la adición de cacao.
Es una cerveza fuerte y oscura de estilo India Pale Ale. Con un 6,5% de alcohol, nuestra IPA tiene un color ámbar, es brillante y muestra un aroma denso a crema, floral, cítrico y afrutado. Es refrescante, mostrando notas especiadas y el amargor característico del estilo.
Heineken
Las cervezas brasileñas y la escena cervecera en general están llenas de gran potencial, con una abundancia de nuevas cervecerías, especialidades de cerveza inusuales y un montón de nuevas ideas interesantes que surgen en la escena. Pero los cerveceros brasileños no se limitan a observar las tendencias actuales en Estados Unidos, sino que toman ejemplo de la cultura cervecera alemana en particular.
El hecho de que la cerveza brasileña bien fría sea cada vez más popular como bebida de estilo de vida se hace evidente también en el rápido aumento del consumo. Aunque el consumo per cápita no ha alcanzado los niveles máximos, las cifras actuales indican que los sedientos aficionados consumen cada año unos 14.000 millones de litros de cerveza. Esta cifra sitúa al país de la samba en el tercer puesto de los mercados internacionales de cerveza, sólo por detrás de Estados Unidos y China. El número de cervecerías también está creciendo. En la actualidad hay casi 700 cervecerías, con tendencia al alza. Aunque casi el 70% del mercado está en manos de las grandes cervecerías, que pertenecen casi todas a la American Beverage Company (AmBev) y, por tanto, al mayor grupo cervecero del mundo, Anheuser-Busch InBev (AB InBev), la variedad está prosperando sobre todo en las cervecerías pequeñas y creativas. En los últimos años, la cuota de mercado de la cerveza artesanal ha crecido ocho veces más rápido que la de la cerveza de las grandes cervecerías. Los expertos pronostican que la cuota aumentará hasta al menos el 9% en 2022.
Cervecería Tsingtao
En esta completa guía, nuestros expertos en cerveza han elaborado una lista de las mejores cervezas que puede probar si alguna vez se encuentra en las soleadas calles de Brasil. Esta lista presenta marcas de cerveza brasileñas que son simplemente excelentes en sabor y calidad.
Antarctica es una de las cervezas más populares de Brasil. Es conocida por su notable color amarillo pálido cuando se vierte en un vaso. Acompañada de una fina espuma que desaparece rápidamente, esta cerveza es una lager muy fácil de beber.
Otra cerveza interesante es la Bohemia, también conocida como Bohemia Classica. Con su 4,7 por ciento de alcohol por volumen, esta cerveza ligera es bastante excepcional. En primer lugar, tiene un color pálido brillante y muy claro que es difícil de pasar por alto. Tiene un aroma a pan que se equilibra con una nota de malta perceptible.
Cuando se bebe, la Bohemia tiene un rico sabor a malta, un buen equilibrio de lúpulo que da paso a un final ligeramente amargo. En conjunto, esta bebida tiene una gran carbonatación y un perfil limpio que es bastante ligero, aunque no demasiado.
Cerveza brasileña antarctica
Cuando AmBev, a principios de este mes, adquirió el control del fabricante brasileño de cerveza artesanal Wals por una suma no revelada, la empresa puso sus ojos en un segmento creciente de la industria que ya ha generado más de 700 millones de dólares al año en ventas y se ha expandido en porcentajes de dos dígitos cada año. La participación de AmBev en el mercado cervecero brasileño es de aproximadamente el 70%.
Fundada en 1999 en la ciudad de Belo Horizonte, Wals tuvo unos ingresos de 3,16 millones de dólares el año pasado, apenas una fracción de los 43.170 millones de dólares de AB-InBev en 2013. Sin embargo, la empresa ha logrado convertirse en uno de los principales actores del mercado de la cerveza artesanal en Brasil, que consta de más de 300 pequeñas cervecerías cuyos principales productos se venden hasta por tres veces el precio de las marcas de cerveza industrial. El acuerdo funciona en ambos sentidos; el fabricante de
Parece que es el momento de invertir en marcas de cerveza artesanal. Mientras que en Estados Unidos la industria de la cerveza artesanal ya representa más de 108.000 puestos de trabajo, el 6,5% del volumen total producido y el 10,2% de las ventas totales de cerveza, en Brasil estas pequeñas cervecerías representan apenas un 0,15% del total del mercado brasileño de la cerveza, considerado el tercero del mundo. El margen de crecimiento es enorme. El gigante minorista Grupo Pao de Acucar, que vende 150 marcas de cerveza artesanal, ha visto crecer sus ventas en un extraordinario 80% anual. Se espera que representen el 2% del mercado brasileño de la cerveza en los próximos 10 años. Por ello, Pao de Acucar ha empezado a formar a sus empleados en varias ciudades brasileñas para enseñarles la cultura y las características de la cerveza, un proceso similar al de los conocedores de vinos y quesos.