La cerveza sin alcohol es buena para el colesterol
InvestigaciónBeber cerveza puede ser bueno para la salud del corazónCrédito: Penn State. Creative Commons21 de noviembre de 2016Investigaciones anteriores sugieren que beber vino con moderación puede ser bueno para la salud, pero una nueva investigación indica que beber cerveza también puede tener beneficios para la salud.
Shue Huang, candidato a doctor en ciencias de la nutrición en Penn State, y sus colegas encontraron que los bebedores moderados tenían la disminución más lenta de los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL), o el llamado colesterol “bueno”. Un nivel moderado de consumo de alcohol para los hombres es de una a dos bebidas al día, y para las mujeres de media a una bebida al día.
El consumo de cerveza tuvo un efecto positivo en los niveles de HDL incluso entre los grandes bebedores, pero en el caso de los licores fuertes sólo fue beneficioso un consumo entre ligero y moderado, lo que significa para los hombres menos de una ración al día y para las mujeres entre 0 y 0,4 raciones al día. No había suficientes bebedores de vino en esta población para comprobar los efectos sobre las HDL.
Huang y sus colegas hicieron un seguimiento de más de 80.000 participantes durante seis años y descubrieron que, si bien los niveles de HDL disminuían con el tiempo, los que bebían cerveza presentaban una disminución más lenta del HDL y, por tanto, un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Este estudio concreto se realizó en China, pero estudios anteriores sugieren que otras poblaciones experimentarían un efecto similar, según los investigadores.
El mejor alcohol para el colesterol
La cerveza es buena para algo más que el alimento espiritual, según un estudio reciente: Una investigación presentada en las Sesiones Científicas 2016 de la Asociación Americana del Corazón, celebradas esta semana en Nueva Orleans, ha demostrado que el consumo moderado de alcohol -sobre todo entre los bebedores diarios de cerveza- se asocia a un descenso más lento del colesterol bueno, lo que contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.
Según el estudio, realizado por el doctorando Shue Huang en la Universidad Estatal de Pensilvania y que siguió el consumo de alcohol y la lipoproteína de alta densidad (HDL) en una comunidad de 80.000 adultos chinos a lo largo de seis años, los niveles de HDL (que es el colesterol bueno) disminuyeron más lentamente en los bebedores moderados en comparación con los no bebedores y los bebedores empedernidos.
El estudio también analizó el tipo de alcohol y descubrió que, en el caso de los bebedores de cerveza, los niveles de HDL disminuían más lentamente a lo largo del tiempo que en el caso de los bebedores de licor (al parecer, los bebedores de vino no participaron en este estudio, ya que no había suficientes participantes que se declararan bebedores de vino para medir ese tipo de alcohol).
La cerveza aumenta los triglicéridos
Se habla mucho de la abundancia de antioxidantes en el vino, pero la cerveza tiene otros tantos. Los antioxidantes específicos son diferentes porque los flavonoides de la cebada y el lúpulo son distintos de los de la uva, pero los antioxidantes son algo bueno. La cerveza también es más rica que el vino en proteínas y vitamina B. Aún mejor, la cerveza contiene hierro, calcio, fosfatos e incluso fibra. Revista de Agricultura y Química de los Alimentos
Los estudios sugieren que el consumo moderado de cerveza* puede reducir la probabilidad de sufrir ataques al corazón, derrames cerebrales o enfermedades cardíacas en comparación con quienes no beben. De hecho, los estudios que evalúan los beneficios relativos del vino frente a la cerveza y los licores sugieren que el consumo moderado de cualquier bebida alcohólica se asocia con menores índices de enfermedades cardiovasculares. Revista de Medicina de Nueva Inglaterra
Beber cerveza podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales. Según un estudio reciente, los hombres y mujeres que declararon beber una cantidad moderada* de cerveza redujeron su riesgo de desarrollar un cálculo en un 41 por ciento. Las cervezas que contienen mucho lúpulo -por ejemplo, las cervezas pálidas- son ricas en fitoquímicos que favorecen la salud renal. Revista clínica de la Sociedad Americana de Nefrología
El consumo excesivo de alcohol y el colesterol
Los hábitos que desarrolla en su vida diaria contribuyen a su salud tanto de forma positiva como negativa. Si quiere hacer algunos cambios positivos en su estilo de vida para contribuir a su salud, empiece por elegir alimentos nutritivos, hacer mucho ejercicio y evitar fumar. El consumo de alcohol también es importante.
En cantidades moderadas, el vino tinto suele estar relacionado con niveles de colesterol saludables. Pero beber más licores fuertes, cerveza, bebidas mezcladas y vino tinto en exceso tiene un impacto negativo en sus niveles de colesterol.
El colesterol es una sustancia cerosa, parecida a la grasa, que viaja por la sangre. En niveles persistentemente elevados, se relaciona con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Pero el colesterol no es malo por sí mismo. De hecho, el cuerpo necesita el colesterol para funcionar correctamente.
El colesterol tiene algunas funciones importantes en el cuerpo. Participa en la producción de hormonas y de vitamina D. También se incorpora a los ácidos biliares, que facilitan la digestión y la absorción de vitaminas. El colesterol también contribuye a la producción y el mantenimiento de las membranas celulares.