Receta de American pale ale
Esta receta de extracto proporciona los elementos básicos de una sabrosa American Pale Ale. La malta pálida de 6 hileras proporciona un agradable carácter granulado y el cristal aporta algo de dulzor de caramelo y suaviza la sensación en boca. El programa de lúpulo consiste en dos de los clásicos americanos y está diseñado para equilibrar el amargor, el sabor y el aroma. Esta receta está diseñada para el nuevo cervecero casero, y se puede hacer con la configuración más básica del equipo. Puede encontrar extracto de malta ligera seca, malta crystal 20L, malta americana 6-row, lúpulos Cascade y Centennial y levadura Safale US-05 en cualquier tienda de cerveza casera. Tendrá que hacer moler el grano. La mayoría de las tiendas de cerveza casera venden el grano ya triturado o pueden triturarlo ellos mismos.
Hice esta cerveza en la cocina de mi apartamento. Se fermentó en un cubo de plástico durante 12 días a una temperatura de unos 68°F. El producto final se ve muy bien en el vaso. Tiene un color naranja pálido nublado con una cabeza blanca y densa, y deja un buen cordón. La nariz tiene notas cítricas anaranjadas y un toque de caramelo. El sabor sigue el aroma; es una pale ale fácil de beber con un poco de dulzor cítrico y un amargor equilibrado.
Tiny bottom pale ale
La Liberty Ale de Anchor Brewing Company se elaboró por primera vez en 1975. Era, y sigue siendo, una cerveza con un 6% de alcohol que conmemora el viaje de Paul Revere a medianoche en 1775. Esta cerveza fue considerada por Michael Jackson como la primera ale americana moderna.
Fritz Maytag, propietario original de Anchor, visitó cervecerías en Londres, Yorkshire y Burton upon Trent. Recopiló información sobre una robusta pale ale del otro lado del charco. Maytag utilizó sólo malta en su versión en lugar de azúcar, como se solía hacer en Inglaterra.
Jack McAuliffe, de la New Albion Brewing Company, elaboró su New Albion Ale en 1976. Esta cerveza se inspiró en las cervezas que había probado en Escocia. Al igual que la Liberty Ale, esta cerveza estaba lupulada con lúpulo Cascade. Cualquiera que hable de las pale ale en Estados Unidos debe incluir la importante contribución de Ken Grossman al mundo cervecero.
El color de una American Pale Ale debe ser de un dorado pálido como la paja a un ámbar intenso. La cerveza debe ser muy clara, a menos que esté lupulada en seco. La espuma debe tener una buena retención y ser de tamaño medio con un color entre blanco y blanquecino.
Perfil del agua de la American pale ale
Detalles Better Brew India Pale Ale Home Brewing Beer Kit 2.1 kgs, India Pale Ale fue desarrollada para soportar el largo viaje en barco desde Inglaterra a la India. Contiene más lúpulo y alcohol, que funcionan como conservantes. La Better Brew IPA es la bebida perfecta tanto en el barco a la India como en su jardín.
Tampoco nos hemos conformado con la habitual cepa de levadura “una para todos”. Utilizamos auténticas cepas de levadura de cerveceros profesionales. Así, el kit de cerveza de trigo utiliza una cepa de trigo genuina, las diferentes ales y bitters de la gama contienen diferentes cepas según el estilo y las lagers contienen una cepa especialmente neutra.
Los kits de Better Brew no contienen ningún colorante, ni caramelo (que si se utiliza debe figurar en la lista de ingredientes) ni colorantes de malta (que no es necesario declarar). Todo el color de la gama Better Brew procede de la propia malta. No hay nada más natural que esto.
Entrega/DevolucionesDebido a que el Reino Unido no forma parte de la UE, ya no ofrecemos ningún tipo de envío a la UE. Los plazos normales de los pedidos por correo para el Reino Unido, tardan una media de entre 1 y 3 días laborables, que se entregan por Royal Mail (menos de 1 kg) o Parcel Force (servicio firmado) (más de 1 kg). (a veces más largo durante las épocas de mayor actividad)
La mejor receta de american pale ale
Hay algo que tiene que ver con tener una cerveza que conoces bien, que es fácil de hacer y, lo más importante, que a ti y a tus amigos os gusta lo suficiente como para tenerla siempre a mano. Para mí, el estilo que mejor se presta a ser mi “cerveza de la casa” es una American Pale Ale. A diferencia de su hermana mayor, la India Pale Ale, esta APA no tiene que demostrar su valía con una bomba de lúpulo o un alto ABV. Al fin y al cabo, una cerveza de la casa es tu cerveza de cabecera, de la que puedes beber varias pintas en un día. Veamos ahora qué es lo que hace que la humilde Pale Ale sea una gran candidata para ser la cerveza de la casa.
Según el autor de cervezas Michael Jackson, la American Pale Ale tiene sus raíces en la California de los años 70 y 80, con la Anchor Liberty Ale de Anchor Steam y la New Albion Ale de New Albion y, por supuesto, la Sierra Nevada Pale Ale. En 1975, la Anchor Brewing Company de Fritz Maytag elaboró la Anchor Liberty Ale. Maytag se inspiró en los cerveceros europeos, pero utilizó una nueva variedad de lúpulo cítrico llamada Cascade para esta cerveza de 6%. Del mismo modo, el fundador de New Albion, Jack McAuliffe, pasó un tiempo en Europa en la Marina de los Estados Unidos y desarrolló un gusto por las cervezas europeas. En 1976 abrió una cervecería y utilizó lo que pudo conseguir: malta pálida de 2 hileras y lúpulo Cascade para su emblemática New Albion Ale. El primer uso comercial del término “Pale Ale” fue en 1980 con Sierra Nevada Pale Ale. Sin embargo, una cerveza de la casa no tiene por qué ser una Pale Ale; puede ser cualquier cerveza de la que “nunca se tenga suficiente”