Amy-Jane Beer en respuesta a Jake Fiennes
Las ciencias naturales me han fascinado toda la vida, y mi entusiasmo infantil se formalizó en la Universidad Royal Holloway de Londres, donde me gradué con matrícula de honor en Biología, y luego pasé años mirando al microscopio y preocupándome por el bienestar de un tanque lleno de larvas de erizo de mar para obtener un doctorado. Pero a pesar de mi admiración por los científicos investigadores, nunca pude ser uno de ellos. A pesar de lo estimulante que resulta ampliar las fronteras del conocimiento, el proceso puede ser insoportablemente lento. No oculto que mi trabajo depende ahora de los esfuerzos de personas con más diligencia y tenacidad que yo.
La ciencia basada en la evidencia: las ideas, los retos, las emociones y las advertencias deberían ser reconocidas por todos, pero hay una brecha que hay que salvar. Y ahí es donde entra mi capacidad para comunicar la ciencia, la biología en particular, a todo tipo de público. Escribir sobre ciencia y naturaleza requiere precisión, pasión, equilibrio, imaginación y comprensión del público al que va dirigido. A veces tengo que ser el científico, otras el entusiasta, el cínico, el profesor, el defensor, el niño asombrado o la madre preocupada.
Contribución de Amy-Jane Beer
La desinfección es importante, pero no es nada que asuste. Al elaborar la cerveza, mantén todo limpio para que lo que estás elaborando tenga las mejores posibilidades de éxito. Así que cuando te prepares para el día de la elaboración de la cerveza, limpia las migas de los mostradores. Mueve cualquier desorden que pueda estar en tu camino. Lee el resto de las instrucciones (al menos hasta la fermentación) para saber qué esperar. Y diviértete.
Si estás familiarizado con la elaboración de café, deberías tener una idea de cómo funciona el Sparge. Durante el Sparge, pones el grano en un colador y viertes agua caliente sobre él para extraer todos los azúcares que has creado durante el Mash.
El hervido es probablemente el paso más fácil de entender porque es tan sencillo como parece. Durante este paso, se lleva el mosto a una ebullición baja y continua mientras se añaden cosas como lúpulo o especias. Es muy parecido a la cocción de una sopa o un caldo, ya que se añaden los ingredientes más fuertes o amargos al principio y los más delicados y aromáticos al final.
Hazy Jane | Escuela de cerveza en casa
West 4th & Jane es un pub de playa al estilo de Nueva York en Santa Mónica, California. Nuestros 24 grifos rotativos ofrecen cervezas artesanales locales e internacionales, que se pueden acompañar con aperitivos, ensaladas, hamburguesas, alas y más de nuestra cocina de taberna. Quédate por el buen rollo y los nuevos amigos. ¡Salud y espero encontrarte pronto! West 4th & Jane
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Ideas de lanzamiento y escritura sobre la naturaleza con Amy-Jane Beer
Amy-Jane Beer es escritora y divulgadora científica. Autora de Cool Nature, también de la serie Cool, también es autora, coautora y autora fantasma de varias docenas de otros libros sobre historia natural, y colabora regularmente con la revista BBC Wildlife y el Yorkshire Post. Vive en el norte de Yorkshire.
Amy-Jane Beer es escritora y educadora científica. Autora de Cool Nature, también de la serie Cool, también es autora, coautora y autora fantasma de otras docenas de libros sobre historia natural, y colabora regularmente con la revista BBC Wildlife y el Yorkshire Post. Vive en el norte de Yorkshire.