Nueva cerveza de castillo
South African Breweries ha anunciado una nueva cerveza en la gama de Castle Lager: La primera cerveza de doble malta de Sudáfrica, Castle Double Malt. Esta nueva adición a la familia Castle es otra celebración del legado de 126 años de Castle en la cerveza.
El lanzamiento de Castle Double Malt es un testimonio del compromiso de la marca de ser orgullosamente local, combinando dos maltas sudafricanas cuidadosamente seleccionadas de Caledon y Alrode para ofrecerle una lager superior. La combinación de estas dos maltas especiales y la experiencia del maestro cervecero de Castle es el secreto de una cerveza perfectamente equilibrada que tiene mucho cuerpo, una espuma cremosa y un rico color dorado.
En la nueva y elegante lata de 410 ml de color perla, verde y dorado, o en la botella verde de 340 ml de alta calidad, con un contenido de 4,8% de alcohol, estará disponible en los principales puntos de venta y en línea en Takealot y en la aplicación Bottles, a un precio de 79,99 rands el paquete de seis.
Los sudafricanos han visto pasar muchas tendencias de bebidas en los últimos años. Hubo un apogeo de la cerveza artesanal, el clásico G&T volvió a ponerse de moda a lo grande, y luego la revolución del vino rosado hizo que el rosado se convirtiera en el centro de atención. Pero la última tendencia de consumo en Sudáfrica tiene un enfoque más sobrio y curioso. Ya no se conforman con los viejos y aburridos refrescos, sino que las mariposas sociales de la camiseta han salido de su capullo como consumidores más exigentes con gustos sofisticados. Los consumidores preocupados por la salud buscan opciones más innovadoras de bebidas sin alcohol, y la popularidad de las bebidas espirituosas sin alcohol se ha disparado.
Serie de leones del castillo
Por fin podemos ofrecerte una novedad gastronómica sencilla y sabrosa, que te vendrá de perlas si eres el cocinero designado para la cena pero no tienes precisamente planes de participar en Masterchef, o vas a estar allí después de una larga y agotadora jornada de trabajo.Tras una cuidada selección de los ingredientes, nos enorgullece presentarte nuestro risotto preelaborado, disponible en dos sabores: azafrán y setas. Nuestro risotto es sinónimo de calidad y autenticidad: el arroz elegido, del tipo Carnaroli, se cultiva estrictamente en nuestros campos y es el producto de un conocimiento agrícola que se ha transmitido durante generaciones.
Un clásico de la tradición milanesa, sencillo pero irresistible. El aroma característico de esta receta le hará la boca agua, pero espere a probarla… ¡superará sus expectativas!
Tortas de arroz con espirulina: repleta de nutrientes y baja en calorías, la espirulina es una gran fuente de antioxidantes que dan al alga su característico color azulado. Además, también ayuda a combatir la oxidación del colesterol malo y tiene propiedades antiinflamatorias.
Cerveza lager Castle
El mosto de cebada, producto intermedio de la elaboración de la cerveza, es rico en compuestos fenólicos. El objetivo de este trabajo era evaluar la posibilidad de aumentar el contenido de antioxidantes del pan sustituyendo el agua por tres tipos de mosto: dos de ellos extraídos al final de la operación de maceración durante la elaboración de una cerveza Pilsner y una cerveza Pilsner de doble malta respectivamente; el otro recogido en una fase intermedia de la maceración de la cerveza Pilsner. Las propiedades químicas, físicas y sensoriales de los panes con adición de gusanos se compararon con las de un pan de control.
Los tres gusanos provocaron un aumento del contenido fenólico, del volumen y del volumen específico de los panes e indujeron cambios significativos en 11 de los 23 descriptores sensoriales. Los contenidos fenólicos más elevados se detectaron en los panes elaborados con el mosto Pilsner extraído en una fase intermedia de la maceración o con el mosto Pilsner de doble malta. El primero también dio el mayor aumento de volumen y volumen específico, pero redujo significativamente las puntuaciones de crujiente, firmeza y cohesión. El segundo dio lugar a un menor aumento del volumen y del volumen específico, pero se asociaron a su uso cambios menos significativos en las propiedades sensoriales.
Logotipo de la cerveza Castle
En los últimos años se han desarrollado muchos dispositivos para detectar concentraciones muy pequeñas de elementos, compuestos o sustancias, como los biosensores, que se basan en sistemas de reconocimiento biológico. Los autores de este estudio han desarrollado un tipo particular de biosensor, que utiliza aptámeros, para la detección del citocromo c, una proteína con importantes funciones.
El tratamiento biológico de las aguas residuales genera grandes cantidades de lodos ricos en materia orgánica y en determinadas sustancias químicas, lo que los convierte en un residuo ideal para su valorización mediante el compostaje. En este artículo se han estudiado las emisiones durante el proceso de compostaje de dos tipos de lodos producidos en plantas de tratamiento de aguas residuales.
Aunque el uso del índigo como tinte se remonta al menos al siglo VII a.C., su estructura química no se descubrió hasta finales del siglo XIX. Las moléculas de índigo no son solubles en agua, por lo que deben reducirse a una forma denominada leucoíndigo. Un trabajo ha estudiado las características de ambas formas para comprender y explicar sus diferentes propiedades.