Cuota de mercado de la cerveza en China
Al ser el país más poblado del mundo, China y sus 1.400 millones de habitantes consumen más y más cerveza cada año. Mientras que en muchos países occidentales se observa una tendencia a la baja en el consumo de alcohol, en China ocurre lo contrario. Aunque el licor no es la bebida favorita de los chinos, la cerveza se adapta mejor a sus gustos y tiene un gran papel en las relaciones sociales.
En Estados Unidos, el consumo de cerveza está cayendo en picado. Mientras que la cerveza representaba más del 60% del consumo de alcohol en los años 90, ahora sólo representa algo menos del 50%. El descenso del consumo podría estar relacionado con el aumento de un estilo de vida saludable en la sociedad.
En los países occidentales, la gente intenta beber menos alcohol y comer menos carne y azúcar, pero más verduras. En China ocurre lo contrario: la gente tiende a consumir más carne que antes y más alcohol.
De hecho, los chinos no beben necesariamente más cerveza, sino más cara. Intentan destacar la calidad más que la cantidad. El año pasado, el mercado de la cerveza siguió una evolución positiva del 7%. En cinco años, el mercado de la cerveza ha aumentado un 42%. Por tanto, aunque el volumen vendido en China disminuye ligeramente, su valor aumenta.
La cerveza saigon se fabrica en China
La cerveza en China se ha hecho cada vez más popular en el último siglo debido a la popularidad de las marcas locales e importadas. En las últimas décadas, la cerveza china también ha aumentado su popularidad a nivel internacional. Aunque la mayoría de las cervezas chinas son lagers pálidas, ocasionalmente se encuentran otros estilos, como la Tsingtao Dark Beer.
La aparición de la cerveza artesanal en China comenzó en las grandes áreas metropolitanas, como Pekín, Shanghái y Guangzhou[4]. El interés de los consumidores locales por las marcas de primera calidad y las cervezas artesanales locales e importadas, que antes era principalmente para los bebedores expatriados, está actualmente en aumento[5][6][7].
A pesar de ser un país en el que se estima que más de uno de cada tres chinos padece el síndrome del sofoco asiático,[10] China se considera el mayor mercado de cerveza del mundo en términos de consumo global, seguido de Estados Unidos y Brasil[11][12].
La cerveza Snow, producida por CR Snow, es la más vendida en China, con una cuota de mercado del 21,7%[13], habiendo superado recientemente a la cerveza Tsingtao, producida por Tsingtao Brewery, que es la marca más exportada a otros países. La cerveza Tsingtao se fabrica en la ciudad de Qingdao (antiguamente deletreada Tsingtao en la transcripción china de EFEO), que fue una base alemana en la época de los tratados desiguales y la influencia occidental tardía en China. Los alemanes necesitaban cerveza para sus marineros, soldados y comerciantes, y la producción continuó tras perder la ciudad a manos de los japoneses en la Primera Guerra Mundial.
Cerveza Yanjing
La cerveza es la bebida alcohólica más popular en China en términos de volumen total de consumo. Alrededor del 30% del total de alcohol consumido es en forma de cerveza; el 67% es en forma de licores. Cerveza Suele ser bastante barata, especialmente las marcas locales. Una botella grande de cerveza puede costar tan sólo 50 céntimos. En la década de 2000, todavía se podían encontrar algunas cervezas locales que se vendían por tan sólo 12 céntimos la botella.Tiangsao ha sido durante mucho tiempo la cerveza más popular. Pero ya no lo es. Las marcas extranjeras de fabricación local, como Pabst Blue Label, Carlsberg y San Miguel, también son bastante baratas. La cerveza suele servirse caliente. Muchos estadounidenses piden la cerveza con hielo, la única forma que conocen de conseguir una cerveza fría.
¡Angie Eagan y Rebecca Weiner escribieron en “CultureShock! China”: En China, la pi jiu (cerveza) es una bebida social muy común; se consumen grandes cantidades de botellas en pequeños restaurantes de barrio para acompañar cenas de tres horas con juegos de beber y brindis. Los alemanes introdujeron la fabricación de cerveza en su ciudad de concesión, Qingdao. Desde entonces, la tradición de elaborar y beber cerveza se ha extendido por toda China. [Fuente: ¡”CultureShock! China: A Survival Guide to Customs and Etiquette” de Angie Eagan y Rebecca Weiner, Marshall Cavendish 2011].
Cerveza Reeb
La cerveza más vendida del mundo es una cerveza pálida olvidable que no sabe a mucho. Pero en China es barata y omnipresente, y es difícil superar ese nombre. China Resources, la empresa que fabrica Snow, acapara casi el 25% del mercado cervecero del país.
En Pekín, las botellas verdes de 600 ml. de la cervecera local suelen llenar las mesas de los restaurantes y las aceras. Esta cerveza rubia ha ido perdiendo cuota de mercado en los últimos cinco años, pero sigue siendo la cuarta cerveza más popular del país.
Esta cerveza danesa es una de las favoritas de los chinos. La cervecera entró en el país en cuanto los comunistas lo abrieron al mundo a finales de los años 70. La marca es especialmente popular en las regiones occidentales más pobres de China, donde la cuota de mercado supera el 60%.
Esta marca de cerveza artesanal con sede en Chicago fue comprada por AB InBev en 2011. China es uno de los cinco países no estadounidenses a los que Goose Island se ha expandido. El jurado no sabe cómo reaccionará China ante la cerveza artesanal estadounidense, pero puede encontrarla en Pekín y Shanghái. Y aunque la cuota de mercado de la cerveza artesanal es minúscula, el marketing de Goose Island es omnipresente.