Cerveza escocesa de barril
Estamos encantados de anunciar que esta deliciosa cerveza ha sido anunciada como ganadora de oro en los premios Monde Selection 2022. Se dice que el verdadero carácter que hace brillar a una ale escocesa es la cebada malteada y nosotros utilizamos cebada 100% escocesa combinada con los mejores lúpulos para crear una ale de color cobrizo intenso al 5,2%.
Notas adicionales: Mucho carácter de malta biscuit gracias a la cebada malteada escocesa de la mejor calidad. La malta Crystal añade sabor a toffee y caramelo y la malta negra aporta un equilibrio astringente y crujiente. Los lúpulos Challenger y Goldings añaden una nota fresca de hierbas y resina, así como un refrescante amargor que se equilibra con el carácter dulce de la malta.
Con un equipo dedicado que se basa en una tradición cervecera que se remonta a más de 300 años, creamos cervezas amables y accesibles que rebosan de carácter escocés, utilizando cebada malteada 100% escocesa, agua fresca de manantial de origen local junto con nuestra exclusiva levadura Belhaven.
Fantástica y relativamente nueva para desafiar a la impresionante Belhaven 80 bob como mi cerveza favorita. Esta pequeña tiene el maravilloso sabor a nuez y la riqueza dulce de la 80 Bob, con el acabado de caramelo de malta. Encantador, sin embargo hay aún más, en la medida en que la Scottish Ale es un poco más suave, con menos de un golpe de los sabores de 80 bob que comparte; todos están allí, sólo en más equilibrio y más difícil de distinguir. Una cerveza realmente encantadora con una amplia gama de sabores que es divertido saborear. Excelente para acompañar un trago, ¡me atrevo a decir!
La famosa cerveza escocesa
Las ales de estilo escocés varían en función de la fuerza y el sabor, pero en general conservan un carácter de malta con cierto grado de sabores a malta caramelizada y una sensación en boca suave y masticable. Algunos ejemplos presentan un ligero sabor a turba ahumada. El lúpulo no desempeña un papel importante en este estilo. Los números que suelen asociarse a las marcas de este estilo (60/70/80 y otros) reflejan la tradición escocesa de indicar el coste, en chelines, de un hogshead (barril grande) de cerveza. Las versiones demasiado ahumadas se considerarían ejemplos de especialidad.
Cerveza artesanal escocesa
La cerveza es un gran negocio en Escocia. Con más de 100 cervecerías que operan en todo el país, la variedad y la calidad de la cerveza y la ale que se produce y se sirve en los bares y pubs de Escocia es mayor que nunca.
Encontrará más de 100 cerveceras en toda Escocia, cada una de las cuales produce deliciosas cervezas y ales clásicas. Desde las lupuladas India Pale Ales y las refrescantes lagers hasta las rubias, ámbar y doradas y las robustas stouts y porters, la oferta es sorprendente. Muchas ofrecen visitas guiadas y siempre encontrará un cervecero amable que estará encantado de hablar de su oficio.
En Escocia “tenemos un rico patrimonio cervecero”, dice Jamie Delap, de Fyne Ales, en Argyll. Nunca ha sido más cierto que ahora. En los dos últimos años se ha producido un enorme aumento de la producción y el consumo de cerveza artesanal escocesa. ¿A qué espera? Eche un vistazo al Mapa de la Cerveza Artesanal de Escocia y participe en una visita a una cervecería como parte de su próximo viaje a Escocia.
¿Cree que sabe lo que hay detrás de una buena cerveza? ¿Por qué no aprovecha la oportunidad de elaborar su propia cerveza y cerveza artesanal? Obtenga la ayuda de expertos cerveceros y produzca sus propias delicias de lúpulo en cervecerías como Drygate Brewery o Stewart Brewery’s Craft Beer Kitchen, o conviértase en “cervecero por un día” en Allanwater Brewhouse.
Marcas de cerveza escocesas
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La cerveza se produce en Escocia desde hace unos 5.000 años[1] La tradición celta de utilizar hierbas amargas en la elaboración de la cerveza permaneció en Escocia más tiempo que en el resto de Europa. La mayoría de las cervecerías se desarrollaron en las Lowlands centrales, donde se encontraban también los principales centros de población. Edimburgo y Alloa, en particular, se convirtieron en destacados centros de exportación de cerveza en todo el mundo. A finales del siglo XX, surgieron pequeñas cervecerías por toda Escocia.
La elaboración de cerveza en Escocia se remonta a hace 5.000 años; se sugiere que la cerveza podría haberse elaborado con cebada en Skara Brae y en otros yacimientos datados en el Neolítico. La cerveza se aromatizaba con ultramarinos a la manera de una kvass o gruit elaborada por varias tribus del norte de Europa, como los celtas y los pictos. El antiguo griego Piteas señaló en el año 325 a.C. que los habitantes de Caledonia eran expertos en el arte de elaborar una bebida potente[2][3].