Kristóman
En 1871, Jan Leonard Moortgat fundó Brouwerij Moortgat en el pueblo de Breendonk, Bélgica. Desde entonces, la familia Moortgat es la propietaria de la cervecería, que hoy se conoce como Duvel-Moortgat y produce una de las cervezas más emblemáticas de Bélgica. El nombre de la cerveza se cambió a Duvel en 1923. El nombre Duvel significa “Diablo” en flamenco y se pronuncia “DOO-vul”, no “Doo-VELLE”. Al parecer, un catador de cerveza en un evento comentó: “Esta es una cerveza realmente diabólica” y el nombre se quedó. ¿Por qué “El Diablo”? Aunque la cerveza parece una Pilsner suave, Duvel tiene un considerable 8,5% de alcohol. Pero lo que realmente la hace diabólica es lo bien que oculta su alcohol. Es fácil de beber y su graduación es bastante engañosa, lo que coge desprevenidos a muchos bebedores.
Duvel tiene tres características que la definen: 1) Es muy pálida, 2) Tiene un perfil de fermentación y sabor únicos y 3) Está muy carbonatada. El color rubio pálido es atractivo para los bebedores de cerveza y Duvel se esfuerza por mantenerla lo más pálida posible (sólo 3 SRM) reduciendo el tiempo de reposo de la cerveza a temperaturas más altas, que pueden oscurecerla. El perfil de fermentación hace que Duvel sea una de las cervezas más secas en su rango de alcohol (terminando a sólo 1,2 grados Plato), lo que contribuye a su magnífica bebibilidad. La Duvel se describe a menudo como limpia, pura o neutra, y las técnicas de fermentación/acondicionamiento lo permiten. Su elevada carbonatación (4,3 volúmenes de CO2) confiere a la cerveza una clara “mordida” carbónica, una enorme cabeza de espuma rocosa y una refrescante calidad espumosa similar a la del champán. Se carbonata de forma natural en la botella, lo que produce un estilo de carbonatación más agradable y menos hinchado que el de las cervezas carbonatadas a la fuerza.SimplicidadDuvel se elabora con ingredientes básicos: los fermentables son la malta Pilsner y la dextrosa líquida (azúcar de maíz) que se añade cuando la cerveza se bombea al fermentador primario. El lúpulo es Saaz y Styrian Goldings, y la levadura es una cepa propia que se dice que se originó en la Fountain Brewery de William McEwan en Edimburgo, Escocia. A pesar de la sencillez de los ingredientes, la singularidad de Duvel proviene de sus técnicas de fermentación, re-fermentación y acondicionamiento.
Evan Breen compilación de vid más divertida
Judas es una de las cervezas industriales belgas más conocidas en nuestro país gracias a su comercialización por parte de Heineken España. Es una cerveza rubia y fuerte con 8,5% de graduación alcohólica que no deja indiferente a nadie.
Nació en 1986, creada por una centenaria fábrica belga, Alken-Maes, fundada en 1880. La empresa nació de la fusión de dos cervecerías locales que, a pesar de crecer en paralelo, acabaron fusionándose un siglo después, basando su éxito principalmente en sus respectivas cervezas de estilo pilsner, Maes Pils y Alken Cristal Pils. Desde 2007, Judas pertenece a uno de los mayores grupos cerveceros del mundo, Heineken International.
Tiene un color ámbar claro con matices de oro viejo y gran transparencia, así como una espuma blanca, consistente y persistente. En su olor destacan los aromas afrutados por encima del lúpulo y el dulzor del cereal, así como algún toque herbáceo.
Recopilación definitiva de Evan Breen (con títulos) Funny Vines
Bienvenidos, historiadores de la cerveza artesanal, aquí encontrarán los resultados de las encuestas de las 100 mejores cervezas artesanales australianas de la GABS, desde 2008, cuando comenzó como una diversión para el personal y los clientes de The Local Taphouse en St Kilda, Melbourne. Por aquel entonces, sólo había unos pocos centenares de votos, por lo que se veían varias cervezas que alcanzaban la misma posición en la lista. A partir de 2017, también se podrán ver enlaces a nuestras sublistas: las 100 cervezas independientes más calientes (elaboradas por una cervecería independiente); las 100 cervezas nuevas más calientes (elaboradas por primera vez ese año); y las 100 cervezas próximas más calientes (las clasificadas de 101 a 200). Esperamos que disfrute de este archivo y, si desea consultar también el archivo de las 100 mejores cervezas artesanales de Kiwi, diríjase aquí.
Charli XCX – Beg For You ft. Rina Sawayama (ralentizada)
Una cerveza negra muy sencilla y ligera con un sabor bastante vinoso, que no es del gusto de todos (¡se la ha acusado de oler a vinagre!). Definitivamente no es mi cerveza negra belga favorita, pero tiene una notable gracia salvadora: es casi la cerveza más barata de esta lista, ¡a unos saludables 19BEF la botella! Ahora pasemos a cosas más grandes…
Una de las primeras cervezas de la lista y un entrante suave. Sólo la he visto en botellas grandes de 75cl, lo que significa que o bien la compartes con un amigo, o bien te emborrachas bastante con su saludable 8%. Rubia y muy típica del estilo “cerveza noble”. ¡Un buen calentamiento para el resto de las cervezas de esta lista!
Todavía estoy tratando de rastrear exactamente el origen del nombre de esta cerveza, pero es una buena. Oscura y agradablemente suave al gusto, y aunque no me gusta decir estas cosas, casi un toque de chocolate o algo así. Es el pedido automático en mi “Café de la Lavandería” (De Grilleke) y casi el único incentivo que se me ocurre para hacer la colada.
¡Qué buen nombre para una cerveza! Y, por supuesto, lleva el nombre del gran dibujante Antoon van Dijk, representado en la jarra con su peluca y su alegre sonrisa. Una cerveza rubia clara con un agradable sabor a vainilla de los cerveceros de De Koninck.