PILSNER ITALIANA: ¡NO ES PERONI! | A HOPPY
Desde el comienzo de la pandemia, mis compras de cerveza se han limitado casi exclusivamente a apoyar a las cervecerías locales comprando directamente en sus bares. A medida que avanza el año y no faltan víctimas de la cerveza artesanal, ésta sigue siendo la forma más directa y eficaz de ayudar a mantener las luces encendidas en tus cervecerías favoritas. Como resultado, he tenido poco ancho de banda para agarrar cerveza desconocida y no local de las estanterías de las tiendas. Pero incluso en este entorno, de vez en cuando te encuentras con algo tan novedoso o desconcertante que no puedes evitarlo.
Nicaragua Craft Beer Co. fue uno de esos pequeños misterios extraños que te encuentras en el pasillo de la cerveza. Me preguntaba cuál era la historia de esta cervecería nicaragüense. ¿Por qué estaba en la estantería de una tienda de Virginia? ¿Por qué su cerveza pilsner viene envasada en latas de 8 onzas? ¿Por qué su pilsner tiene 6,2% de alcohol? ¿Qué demonios está pasando aquí? Basta con decir que había suficientes preguntas persistentes que no pude evitar: tuve que comprar un paquete de seis latas, buscar la empresa y probar la cerveza. No pude resistir este nivel de idiosincrasia.
Cerveza de trigo bávara americana [Sierra Nevada Series Ep 2]
Esta es la descripción de cómo el estilo de cerveza Kellerbier o Zwickelbier debe saber, sentir y parecer. Sin embargo, puede haber cervezas de este estilo perfectamente buenas que se salgan de estos rangos y descripciones. Esta información es sólo para mostrar los rangos más comúnmente aceptados para el estilo de cerveza Kellerbier o Zwickelbier.
Las Kellerbier o Zwickelbiers son versiones sin filtrar de estilos lager o ale de origen europeo. Pueden incluir las tradicionales Helles, Dunkel, Dortmunder, Vienna, Rotbier, Bohemian, Koelsch, Alt, así como estilos menos comunes de lager y ale de origen europeo tradicionales o contemporáneos. Las Kellerbiers tienen una carbonatación que va de baja a normal. Estas cervezas sin filtrar se envasan y sirven con cantidades de levadura muy bajas o moderadas. Las versiones contemporáneas pueden ser filtradas y dosificadas con levadura durante el envasado. Cuando se utilicen estas directrices como base para la evaluación de las inscripciones en los concursos, se puede pedir a los cerveceros que proporcionen información complementaria sobre las inscripciones en esta categoría para permitir una evaluación precisa de las diversas inscripciones. Dicha información deberá incluir el estilo de cerveza lager o ale de origen europeo en el que se basa la propuesta. Los organizadores de los concursos pueden crear subcategorías que reflejen grupos de inscripciones basados en el tipo de levadura ale o lager o en su tonalidad.
Keler Cerveza
MaridajePara el maridaje, esta cerveza tiene un gran atractivo. Ideal para barbacoas en el patio trasero y fácil de beber, utilice este estilo de cerveza para combinar con casi cualquier artículo de mano, desde brochetas hasta hamburguesas y sub sándwiches.
Una auténtica cervecería alemanaPara disfrutar de la mejor experiencia, visite una cervecería del sur de Alemania en verano si quiere disfrutar de la auténtica. Esta cerveza está pensada para beberse directamente del tanque de servicio por litros, así que si busca lo que se supone que es la cerveza, ésta es realmente la única manera.
Tree House QuaintHype machine Tree House es conocida por sus IPAs brumosas y jugosas, pero han estado creando silenciosamente uno de los mejores programas de lager en Nueva Inglaterra. Disfruté de esta cerveza de barril en sus gigantescas instalaciones de Charlton, MA, y tuve que llevarme a casa un paquete de cuatro cervezas para compartir.
Herrliche Bierspezialiäten Herrnbräu Zwickl Kellerbier
Los cerveceros caseros han tenido una relación pendular con las maltas Crystal/Caramel en la historia reciente, oscilando entre un uso que ahora se consideraría “excesivo” y la exclusión de las maltas Crystal de cualquier tipo. Como todas las cosas, el contexto de uso es importante, aunque parece que un uso más comedido de la malta Crystal sigue siendo frecuente en las recetas modernas de cerveza casera.
Carahell es una malta caramelo de 10 °L producida por Weyermann que es alabada por su capacidad de aportar un carácter de malta dulce así como un cuerpo más completo a la cerveza. Aunque aparentemente es similar a la Crystal 10, se dice que el proceso de Weyermann para la Carahell produce una malta que, cuando se utiliza como 10-15% de la molienda, tiene un impacto notable en la estabilidad y la retención de la espuma, similar a productos como Carapils y CaraFoam.
Últimamente, no he utilizado mucho las maltas Crystal en las cervezas que elaboro, salvo en la Imperial Stout ocasional en la que incluyo una dosis bastante considerable. Con tantos informes anecdóticos sobre la influencia positiva de Carahell en el cuerpo y la espuma, tenía curiosidad por el impacto que tendría en una lager pálida crujiente y lo puse a prueba.