Pilsner urquell
La cervecera formó parte del grupo de empresas SABMiller (al principio South African Breweries) desde 1999 hasta 2017. Como parte de los acuerdos alcanzados con los reguladores antes de que se permitiera a Anheuser-Busch InBev adquirir SABMiller en octubre de 2016, Pilsner Urquell (excluyendo ciertas áreas geográficas) fue vendida a la empresa japonesa Asahi Breweries en marzo de 2017[5].
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Cerca de la fábrica de cerveza se ha instalado un museo de la cervecería (“Pivovarské muzeum”) en la auténtica casa de cerveza medieval con maltería, que ha sido declarada monumento cultural. Incluye la casa de la malta, de estilo gótico tardío, el horno, el secadero original y las bodegas de dos niveles con bodega de hielo, excavadas en el sustrato de Pilsen. La exposición abarca la historia más antigua de Pilsen, el desarrollo de la artesanía, la aparición y el crecimiento de los gremios, los inicios y el desarrollo de la elaboración de la cerveza, la maltería, el oficio de tonelero, el transporte y la restauración.
Gambrinus
Pilsner Urquell inventó el estilo checo que lleva su nombre en 1842, y sigue siendo uno de los mejores ejemplos de la categoría pilsner más de 175 años después. Es crujiente y limpia, pero también compleja, gracias al dulzor de la malta y al lúpulo herbáceo, lo que la convierte en una buena opción para cualquiera que quiera tomarse una cerveza fría.
Nariz: Fiel al estilo, la nariz es relativamente sutil, con características de malta poco marcadas que se mezclan con aromas de menta y lúpulo checo. Aquellos que son sensibles a la levadura lager pueden percibir toques de crema de maíz.
En boca: La cerveza se desliza por el paladar con un cuerpo ligero-medio que mantiene una redondez, calmando la lengua con una suave carbonatación. Logra complejidad sin sacrificar la frescura: Los sabores están increíblemente bien integrados y son suaves, y el dulzor de la malta se equilibra con las aportaciones de lúpulo noble ligeramente mentolado y herbáceo.
Final: Un toque de amargor de lúpulo noble de bajo a moderado se desarrolla al final de cada sorbo y persiste después de tragar, ayudando a mantener el equilibrio de sabores. La cerveza termina con un chasquido limpio y crujiente que refresca la lengua y los sentidos.
El “Velkopopovický kozel
A veces ocurre que la historia y la fortuna se cruzan precisamente en el momento y el lugar adecuados. Pilsner Urquell surgió en un pequeño pueblo de Bohemia en el siglo XIX para convertirse en la original más imitada del mundo.
La primera Pilsener, elaborada en 1842 en Bohemia, era una cerveza rubia diferente a cualquier otra. Su brillante claridad, su color dorado y su cuerpo ligero la convirtieron en un éxito inmediato en un mundo acostumbrado sólo a las cervezas oscuras, pesadas y turbias. Su popularidad se disparó. En un par de décadas se exportó a todo el mundo.
Tan pronto como los envíos de esta nueva cerveza llegaron a las costas estadounidenses, los cerveceros se pusieron a trabajar para duplicar el estilo. El impacto posterior de la importación en las tendencias cerveceras estadounidenses se manifiesta sobre todo en la popularidad de su sucesora más famosa, la Budweiser. Sin embargo, ningún imitador puede esperar igualar el verdadero carácter de esta original checa. Elaborada con una combinación de agua blanda de Plzen, cebada malteada casera, lúpulo Saaz súper autóctono y una levadura lager sacada de contrabando de Baviera hace más de 150 años. La Pilsner Urquell es hasta hoy un verdadero rey de las cervezas.
Pilsner urquell donde comprar
La Pilsner Urquell es algo más pesada (con un cuerpo de malta casi afrutado como el de una cerveza ale) y más lupulada que la mayoría de las cervezas pilsener, lo que muchos consideran su característica más distintiva. El lúpulo Saaz, una variedad de lúpulo noble, es un elemento clave en su perfil de sabor, así como el uso de agua blanda[1] y la cocción al fuego[2]. Está disponible en una lata de aluminio de 500 ml (medio litro), además de la clásica y elegante botella verde.
El Museo incluye la casa de la malta, de estilo gótico tardío, el horno, el secadero original y las bodegas de dos niveles con bodega de hielo, que están excavadas en el sustrato de Pilsen. La exposición abarca la historia más antigua de Pilsen, el desarrollo de la artesanía, la aparición y el crecimiento de los gremios, los inicios y el desarrollo de la elaboración de la cerveza, la maltería, el oficio de tonelero, el transporte y la restauración.
La visita incluye una réplica de una taberna de finales del siglo XIX y del XX y un laboratorio de la segunda mitad del siglo XIX. Se ha abierto la muralla con un ejemplo del cultivo de cebada y lúpulo.