Maridaje con cerveza negra imperial
Al ladrillo de Wisconsin le gusta compartir el sillón con cervezas y vinos sólidos y salados. Si piensa en cerveza, le recomendamos la bock, la stout, la pale ale, la weiss beer, la porter o la brown ale. Si prefiere el vino: el chardonnay, el pinot noir, el merlot, el champán, el riesling, el sauvignon blanc, el beaujolais, el pinot gris y el gruner veltliner son opciones acertadas.
Nos gusta maridar estos potentes híbridos con bebidas más grandes. Las sidras y las cervezas frutales son una buena opción, al igual que una buena cerveza tipo porter. El cabernet sauvignon y el chianti tienen la fuerza necesaria para soportar y complementar el cheddar blue, al igual que el oporto y el madeira.
El gorgonzola sólo puede tener un gran sabor. En cuanto a la cerveza, acompáñelo con cerveza negra, porter y cervezas belgas. Los vinos que combinan con el gorgonzola son el cab sauv, el chianti, el pinot noir, el merlot, el zinfandel rojo, el riesling y el malbec. Si quiere acompañar su gorgonzola con un trago, le recomendamos el oporto, el madeira, el whisky, el tequila reposado, el tequila añejo y, por supuesto, el mezcal.
Las cervezas y los vinos son nuestros favoritos para el muenster de Wisconsin. Las cervezas tipo Stout, Pilsen, Pale Ales, Porters, Brown Ales, Lager y Belgian Ales son todas muy sabrosas. Si prefieres beber vino, te sugerimos chardonnay, pinot noir, merlot, zinfandel rojo, riesling, sauvignon blanc, beaujolais, pinot gris o gruner veltliner.
Maridaje de cerveza artesanal
Los boilermakers son simplemente una mezcla de cerveza y whisk(e)y que se consumen juntos. No hay acuerdo sobre el origen concreto del término, pero nos inclinamos por la versión de que su nombre se debe a los caldereros que construían y mantenían las calderas utilizadas para alimentar los trenes de vapor durante el siglo XIX y que, después de un duro día de trabajo, se retiraban a tomar una cerveza bien merecida y un trago de whisk(e)y.
Ahora, más populares que nunca, los boilermakers han alcanzado un estatus casi de culto, gracias en gran parte al espectacular aumento de cervezas y whiskies entre los que elegir a la hora de preparar un boilermaker y a las increíbles combinaciones de sabores y texturas que se pueden obtener.
Si bien no hay una regla rígida cuando se trata de preparar o beber un boilermaker (además de la regla obvia: ¡inténtalo!), hay algunos maridajes generales que parecen funcionar bastante bien “fuera de la caja”. También tenemos que decir que preferimos la tendencia más moderna de tomar el whisky y la cerveza alternativamente en lugar de tomar el whisky y acompañarlo con una cerveza (aunque siempre que se haga de forma responsable no podemos decir que no sea una experiencia agradable de vez en cuando).
Maridaje de comida y cerveza
El bistec y la cerveza son dos de los mejores amigos del hombre, por lo que no es de extrañar que ambos combinen tan bien. Pero, ¿por qué, exactamente, funcionan tan bien como lo hacen? Hay algunas razones por las que la cerveza y el filete son la pareja perfecta:
Las hamburguesas son el alimento por excelencia de las barbacoas. Las nuestras están hechas con el 2% de la mejor carne de vacuno y son súper gruesas, tal y como usted y sus invitados esperan de una jugosa hamburguesa. Las hamburguesas a la parrilla tienen ese delicioso sabor ahumado y atrevido que conoces y adoras, así que ¿qué mejor manera de resaltarlo que con una cerveza ahumada?
Elija una pale ale con el solomillo, un filete musculoso que no es tan tierno como otros cortes, pero que está lleno de sabor, lo que lo convierte en una opción perfecta para la parrilla. La pale ale es una cerveza de color claro con sabores fuertes y un acabado seco, y sus matices afrutados combinan bien con el varonil solomillo.
La cerveza ámbar es una cerveza con la que la gente suele cocinar para aromatizar las costillas de primera o las costillitas. Es una excelente opción para las marinadas o las salsas de barbacoa caseras porque es dulce y rica en sabor. Beber cerveza ámbar con las costillas puede tener un efecto similar en las papilas gustativas al de comer una salsa o un adobo con la cerveza.
Tabla de maridaje de cervezas
Pasteles y postres de chocolate negro – Si no eres muy goloso y disfrutas del café negro con el chocolate, también disfrutarás de una porter. Podría decirse que una imperial stout más fuerte y dulce es aún mejor. Especialmente con brownies.
También puede disfrutar de …Cangrejo, perifollo y SmederevkaQué vinos beber en el Día de San PatricioRibs, bourbon y picklebacksEtiquetas: helado de vainilla pastel de chocolate brownies chocolate negro comida: postres y pasteles Stilton queso azul falda ahumada costillas a la barbacoa tocino hervido comida:cerdo rabo de buey carrilleras pastel de carne comida:ternera y cordero sopa ostras comida:pescado y marisco porter ahumado Imperial porter stout porter bebida:cerveza y sidra