Cómo ajustar la correa del premier DR Trimmer cuando no se corta o
¿A quién no le gusta una buena cerveza? Los geólogos/geofísicos siempre aprecian un buen vaso frío de su bebida favorita servido por un camarero experto que produce una bonita cabeza espumosa que persiste durante toda la experiencia. La pregunta es: ¿por qué la espuma no desaparece rápidamente como las burbujas de jabón? Douglas Durian y Srinivasa Raghavan escribieron un “estudio rápido” en el número de mayo de 2010 de Physics Today. Este artículo se basa en ese artículo con alguna información adicional. Durian y Raghavan también hablan de las burbujas de jabón y presentan fotos de gran aumento de las estructuras de la espuma, pero éstas serán ignoradas aquí ya que su método de persistencia es bastante diferente al de la espuma de la cerveza.
Cuando se produce la cerveza, las proteínas están presentes en la mezcla. Si disfrutas de las cervezas de trigo turbias, estás viendo cómo se precipitan las proteínas. En realidad, algo llamado punto isoeléctrico determina lo que ocurre con las proteínas. Si el pH de la cerveza está demasiado cerca del IEP, las proteínas se precipitan. Cuanto más se aleja el pH del IEP, más solubles son las proteínas. ¿Por qué es importante?
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Tras la publicación de la gaceta sobre el aumento de las tarifas de los autobuses, los miembros de la Asociación de Autobuses de Suazilandia (SBA) han resuelto aumentar las tarifas de los autobuses, pero sin cobrar las cantidades máximas establecidas en la gaceta. La resolución fue tomada por los líderes de la rama de la asociación durante una reunión que se celebró en el Swazi Commercial Amadoda Hall en KaKhoza, Manzini. La reunión estuvo presidida por el presidente de la SBA, Duma Msibi. Al principio de la reunión, Msibi dijo que, dado que se había publicado el boletín de las nuevas tarifas de los autobuses, se cobrarían las tarifas máximas estipuladas en el boletín o se fijaría una tarifa mínima. Dijo que esta cuestión surgió del hecho de que ellos (los propietarios de autobuses) y los propietarios de kombi no estaban de acuerdo. De hecho, dijo que no trabajaban de la mano, sino que competían.
Uno de los asistentes a la reunión dijo que les resultaría difícil cobrar a los viajeros de acuerdo con el boletín porque perderían clientes en favor de las kombis, que se colocan en cualquier lugar y atraen a los pasajeros cobrándoles tarifas más bajas. Dijo que en Nhlangano, por ejemplo, las kombis cargaban a los pasajeros en varias zonas fuera de la parada del autobús y les cobraban tarifas reducidas. Dijo que, al final, la mayoría de los clientes no llegaban a la parada donde aparcaban los autobuses. Otro propietario de autobús dijo que la mayoría de las veces, dado que los autobuses funcionaban según un horario, solían ir de Manzini a Nhlangano, por ejemplo, con los pasajeros que cargaban en la parada de autobús, porque en las paradas los viajeros subían a las kombis que se estacionaban allí y les cobraban tarifas más bajas.
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Grifos de cerveza Intertap
Durante este evento de la Red de Investigación de Bebidas Artesanales de Penn State, Weston Eaton, profesor asistente de investigación en sociología rural, se basa en observaciones y en su experiencia personal con la producción de cerveza artesanal, sidra y jarabe de arce para describir y desentrañar estas tensiones “funky”. Identifying and Unpacking Funky Tensions in Craft Beer, Cider, and Maple Syrup examina la tensión en los productos alimenticios y bebidas artesanales entre la naturaleza idílica y la ciencia moderna. Los alimentos y bebidas artesanales nacen de un célebre contraste con la producción industrial.
Productos como la cerveza y la sidra artesanales se imaginan y representan como productos derivados de procesos naturales frente a los industriales. Los productos artesanales evocan nociones de estacionalidad, espontaneidad, distinción, prestigio y disponibilidad limitada. Por el contrario, los productos industriales implican eficiencia, repetibilidad, estandarización, lugar común y genérico. Dicho de otro modo, la artesanía es salvaje, mientras que la industria es mansa. En la práctica, sin embargo, la producción y los productos artesanales enredan ambos extremos de esta tensión “funky”. El modo en que se navega por esta tensión tiene implicaciones para la producción, la promoción y el consumo.