Paseo gratuito por Pilsen
Pilsner – ¿quién no conoce este estilo de cerveza? La Pilsner es el estilo de cerveza más producido, comprado y bebido del mundo. Es el epítome de la cerveza, al menos en muchas partes de Alemania. Durante el siglo XX, la industria de la cerveza se reestructuró y fue completamente sacudida por las grandes empresas. La Pilsner, bebible, agradable y sabrosa, ayudó a las corporaciones cerveceras en este proceso. Desgraciadamente, la Pilsner ha caído en el descrédito como resultado y hoy tiene la imagen de un producto barato, simple y aburrido. Pero una Pilsner es más sofisticada y diversa de lo que se cree.
Una Pilsner es un estilo de cerveza de fermentación baja. Durante mucho tiempo no se conocía este tipo de cerveza. Las cervezas eran principalmente de fermentación espontánea y/o fermentadas con levadura de fermentación superior. No fue hasta el siglo XV cuando surgieron las levaduras de fermentación baja, ya que se reconoció que un ambiente fresco era bueno para el producto. Pero ningún cervecero sabía por qué la cerveza era de mejor calidad de esta manera. Con el paso de las décadas, los cultivos de levadura que estaban presentes en las cervezas que se almacenaban en frío mutaron y se convirtieron en cepas de levadura de fondo. Esto ocurría especialmente en el sur de Alemania, donde las cervezas se almacenaban en bodegas construidas en el paisaje de las colinas. Allí también se transportaban bloques de hielo de los numerosos lagos cercanos a esas bodegas en invierno para enfriar la cerveza. Con el desarrollo de la máquina de refrigeración y el descubrimiento algo posterior y la posibilidad de aislar las cepas de levadura de fermentación baja, el producto cerveza de fermentación baja fue mejorando su calidad y, por tanto, se hizo más popular entre los consumidores.
Metro de Pilsen
La introducción de la refrigeración moderna en Alemania por Carl von Linde a finales del siglo XIX eliminó la necesidad de las cuevas para el almacenamiento de la cerveza, lo que permitió la elaboración de cerveza de fermentación fría en muchos nuevos lugares[8].
Hasta 1993, la fábrica de cerveza Pilsner Urquell fermentaba su cerveza utilizando barriles abiertos en las bodegas situadas debajo de su fábrica. Esto cambió en 1993 con el uso de grandes tanques cilíndricos. Todavía se elaboran pequeñas muestras de forma tradicional para comparar el sabor.
Una cerveza pálida moderna, denominada pilsner, puede tener un color muy claro, de pálido a amarillo dorado, con distintos niveles de aroma y sabor a lúpulo. La graduación alcohólica de las cervezas denominadas pilsner varía, pero suele rondar el 4,5%-5% (en volumen). Existen categorías como “Pilsner de estilo europeo” en concursos de cerveza como la Copa Mundial de la Cerveza. Las lagers estilo pilsner son comercializadas internacionalmente por numerosas cerveceras pequeñas y grandes conglomerados.
Los inmigrantes alemanes trajeron las cervezas estilo pilsner a Estados Unidos a mediados del siglo XIX. En la actualidad, las pilsners americanas siguen siendo más parecidas al estilo alemán, pero la molienda contiene hasta un 25% de maíz y/o arroz. El estilo suele tener un sabor a malta entre medio y dulce, y notas de lúpulo europeas entre medias y altas[11].
Pilsner urquell
En Pilsen encontrará muchos bares bonitos y elegantes. Varios de ellos incluso están especializados en (lo ha adivinado) el tesoro local: una Pilsner bien elaborada y de calidad, así como otras extraordinarias especialidades de cerveza. Tenemos varias sugerencias para usted de lugares que no debería perderse.
Este conocido pub, situado dentro de una casa cervecera original, está directamente conectado con el Museo de la Cervecería. Aquí ofrecen cervezas tradicionales, Pilsner Urquell sin filtrar y gastronomía checa de calidad.
Buena cerveza y comida casera en un restaurante de estilo retro. Aquí la cerveza recorre el camino más corto posible, directamente del tanque a tu jarra de medio litro. Se mantiene fresca hasta la última gota y tu vaso nunca está vacío más de unos segundos.
Cada día se ofrecen ocho cervezas de barril diferentes. Todos los años, se alternan hasta 800 tipos de cerveza de 250 microcervecerías diferentes de toda Bohemia. Y, por si fuera poco, venden cerveza embotellada de todo el mundo y preparan comidas de primera calidad.
Museo de la Cerveza de Pilsen
industrias desarrolladas y muchos sitios naturales atractivos también.errhttp://www.czech.cz/en/101422-industrial-architecture-part-2http://www.czech.cz/en/101422-industrial-architecture-part-2Pilsen (Plze?) y Ostravaerrhttp://www.czech.cz/en/101450-techmania-science-center-an-unordinary-place-full-of-new-discoverieshttp://www.czech.cz/en/101450-techmania-science-center-an-unordinary-place-full-of-new-discoveriesDo ¿crees que la física, las matemáticas y la tecnología son ciencias aburridas?
statt.errhttp://www.czech.cz/de/101398-landkreis- pilsenhttp://www.czech.cz/de/101398-landkreis-pil senDer Landkreis Pilsen ist nicht nur das Ursprungsland des weltbekannten Biers, sondern auch eine Region mit reicher Geschichte,
La cerveza Pilsen se elabora a partir de una molienda, que se mezcla con agua blanda de elaboración de cerveza para formar un macerado, y se decocta tres veces sobre una llama de gas abierta. “El resultado es el sabor a caramelo, que también influye en el color de la cerveza”, dice Pr?cha mientras
geschrotet, mit dem weichen Pilsener Brauwasser zur Maische vermieden und dreimal auf einer offenen Gasflamme gekocht: De este modo, obtendremos aromas maravillosos que realzarán el color de la cerveza”, afirma Präch.