Cómo preparar la cerveza de barril en casa
Un barril moderno es más que un simple recipiente para contener cerveza. Está construido para formar parte del sistema de dispensación. Independientemente del tamaño, cada uno contiene un mecanismo de válvula que 1) sella el contenido del entorno exterior; 2) permite la entrada de gas comprimido para empujar el contenido hacia fuera; 3) proporciona una salida para que el contenido fluya hacia fuera con la ayuda de un
acoplador. La válvula sirve de entrada para el gas a presión y de salida para la cerveza. Cada válvula consiste en un mecanismo de válvula con resorte conectado a un tubo que se extiende hasta el fondo del barril. Cuando el muelle se comprime al activar el acoplador, se deja entrar el gas comprimido. Este gas escapa al espacio de cabeza (por encima de la cerveza) a través de una salida en la parte inferior de la válvula.
La presión del gas empuja la cerveza hacia abajo, obligándola a subir por un tubo que se extiende desde la válvula hasta el fondo del barril. Desde la válvula, la cerveza entra en el sistema de transporte y dispensación.
Cómo funcionan las bombas de cerveza
Cualquiera que haya asistido a una fiesta universitaria de barriles ha visto un sistema de cerveza de barril en acción. Un barril refrigerado + una bomba de fiesta = un vaso rojo Solo lleno de cerveza. Es un montaje sencillo, pero ese tipo de servicio de cerveza es un poco abusivo para tu bebida. Por eso, tus bares y restaurantes favoritos no mantienen a chicos de fraternidad siempre borrachos en las neveras de barriles para dar al grifo de fiesta unos cuantos bombeos cada 20 minutos. Los sistemas de barril que se emplean para servirte la cerveza desde el barril en estos lugares son más complicados de lo que crees.
En cualquier sistema de barril, hay seis componentes principales: enfriador, barril, acoplador, gas, tubería y grifo; puede ser más complejo, pero esa es la configuración básica. Estas seis piezas trabajan juntas en una delicada armonía para garantizar que la cerveza que se sirve esté bien refrigerada y carbonatada, con una cabeza de espuma adecuada. Así es como se descompone todo.
Volvamos a la fiesta del barril. ¿Ves cómo el barril está metido en un cubo y lleno de hielo? La cerveza debe mantenerse fría no sólo para que tenga un buen sabor, sino también para evitar que se estropee y que se forme espuma. Pero tampoco hay cubos de barriles en las traseras de tus bares y restaurantes favoritos. La mayoría de los restaurantes tienen cámaras frigoríficas que pueden mantener un montón de barriles fríos a la vez. Aquí es donde comienza el viaje de su cerveza.
Cómo funciona el grifo de barril
La cerveza es genial. Eso es algo en lo que todos estamos de acuerdo (el hecho de que esté leyendo esto es probablemente una prueba de ello). Aunque abrir una lata o una botella de cerveza helada es siempre una experiencia refrescante, no hay nada mejor que una pinta recién servida de tu cerveza favorita de barril.
La cerveza de barril es la que se sirve de un barril, a diferencia de la que se sirve de una botella o una lata. Normalmente, la cerveza de barril es más fresca que la cerveza embotellada o enlatada, porque el tiempo que pasa de la fábrica al distribuidor y al bar es más corto, e incluso si se bebe directamente en la fábrica.
No hay ninguna diferencia entre la cerveza de barril y la cerveza de barril. Aunque se deletrean de forma diferente, ambas se pronuncian de la misma manera, y ambas se refieren a la cerveza servida desde un barril. El término “cerveza de barril” es más común en Norteamérica, mientras que “cerveza de barril” se utiliza en el Reino Unido, Europa y Australia. En ocasiones, las marcas americanas utilizan “draught beer” para referirse a las cervezas importadas de Europa. Algunos bares o restaurantes estadounidenses también pueden utilizar la grafía europea para dar una sensación de autenticidad a su establecimiento (por ejemplo, pubs irlandeses, cervecerías alemanas, etc.).
Cómo utilizar un barril de cerveza
¿Es fácil cambiar los barriles? Mucho. Basta con retirar el tapón del barril y encajar el grifo. Con cada barril viene un nuevo higiénico. Introduzca el tubo en la unidad de grifo y encájelo en la máquina. Espere a que se enfríe y sirva la cerveza.
¿Necesita mucha limpieza? Todas las piezas que entran en contacto con la cerveza -el tubo- se renuevan con cada barril. Recomendamos enjuagar la unidad de grifo cada vez que se cambie el barril. Todo lo demás sólo necesita una limpieza superficial. La bandeja de goteo se puede meter en el lavavajillas.
¿Puedo personalizar mi máquina? Sí. El mango del grifo tiene un medallón magnético extraíble, que puede cambiarse por otros. Los medallones están disponibles en beerhawk.co.uk y en otros lugares de Internet. También hemos visto pieles que cubren las partes cromadas de la máquina.
¿Cuánto espacio necesita? Incluyendo la bandeja de goteo y el asa del grifo, la máquina mide:Anchura 28,6cmAltura: 44,4cmProfundidad: 49,3cmPhillips recomienda dejar un espacio de 10cm alrededor de la máquina. “Cada barril tiene capacidad para seis litros, es decir, unas diez pintas y media. La máquina tiene un indicador LED que muestra la cantidad de cerveza que queda, para que puedas preparar el siguiente barril”.