La mejor cerveza de Irlanda
A pesar de las actitudes conservadoras hacia el alcohol y de las leyes recientemente aplicadas, la cerveza es una de las bebidas más populares en Turquía, y los turcos se están animando poco a poco con su acercamiento a las cervezas turcas, la cerveza artesanal y la microcervecería. Esto es algo refrescante si se tiene en cuenta que la historia de la cerveza en este lugar se remonta a los tiempos del Imperio Otomano.
En los años de la posguerra, el gobierno tenía el monopolio de la cerveza con la histórica marca Bomonti, pero en la actualidad el mercado está dominado por dos actores: la danesa Tuborg/Carlsberg y la variedad de la marca turca Efes.
Las cervezas artesanales son de reciente aparición con una tendencia que comenzó en 2011 por la cervecería Gara Guzu. Aunque acaban de empezar, los turcos se están volviendo experimentales tras estar muy influenciados por las variedades internacionales. El futuro de la cerveza puede surgir de este país tan poco desarrollado.
Fundado en 1969, el grupo matriz (grupo Anadolu) es un holding que domina el mercado turco desde los años 80. El grupo Anadolu es la sexta cervecera de Europa y la undécima del mundo, y su estrella es la gama Efes y Pilsen. Son las más vendidas, quizá porque, aunque predomina el sabor de la malta de cebada y el lúpulo, sus cervezas no son muy amargas. Con una amplia gama, se pueden encontrar cervezas de 3-9ABV.
Marcas comunes de cerveza negra
Suelen ser de cuerpo medio, de color más claro y ganan en cuerpo a medida que se oscurecen, siendo más cremosas. La espuma va de la crema clara al beige, así como la esponjosidad, también mayor en las más oscuras
Como decíamos antes, la cerveza tostada no deja de ser una cerveza normal. Por eso sus ingredientes son los mismos que los de una cerveza normal o tradicional. Lo único que cambia y que debes tener en cuenta es que para hacer esta cerveza necesitarás maltas tostadas y no normales.
Concluimos este artículo hablando de las marcas de cerveza tostada más destacadas del momento. Aunque hay una gran variedad de opciones, aquí te vamos a dejar una lista con las 3 mejores que tienes que probar sí o sí.
Cerveza de malta tostada
El buque insignia de la marca O’Hara’s, esta cerveza negra exclusivamente irlandesa le devuelve a uno el sabor de las cervezas negras irlandesas de antaño. Elaborada por primera vez en 1999, ha recibido desde entonces prestigiosos galardones por su calidad y autenticidad.
La O’Hara’s Irish Stout tiene un robusto sabor tostado complementado por una sensación de cuerpo y suavidad en la boca. La generosa adición de lúpulo Fuggle aporta un amargor ácido al final seco parecido al del café expreso. Esta cerveza stout de sesión está llena de ricos y complejos aromas de café mezclados con ligeras notas de regaliz. La combinación de los lúpulos tradicionales de la stout con una pizca extra de cebada tostada nos permite mantenernos fieles a la tradición irlandesa, recreando un sabor tan añorado por los bebedores de stout.
Irish Red NitroTras el exitoso lanzamiento de nuestra Irish Stout Nitro en latas de 440ml, y nuestra nueva gama de India Pale…IPA’s for DaysTras el lanzamiento de nuestra Irish Stout Nitro en latas de 440ml, está nuestra nueva gama… Presentación de la Irish Stout Nitro 440mlLa emoción en la cervecería durante los últimos meses sobre este lanzamiento ha sido abrumadora, en lo que…Double Barrel Aged Leann FollainCorriendo los pasos de nuestra 9ª edición, el 10º lanzamiento de nuestra Barrel Aged Leann Follain es una…
La mejor cerveza del mundo
Durante años, décadas, incluso milenios -vale, quizá no tanto-, la cerveza negra ha sido sinónimo de cerveza negra. Dices: “Me apetece una cerveza negra” y el universo te llena la cabeza de imágenes de pintas de Guinness recién servidas. Puede que el mundo de las cervezas negras no esté tan poblado ni sea tan popular como el de las claras, pero su oferta es igual de amplia y variada.
Las cervezas oscuras, desde las stouts hasta las schwarzbier, obtienen su color, así como gran parte de su sabor, de las maltas tostadas. Todas las cervezas se elaboran con malta tostada, pero al igual que el café, cuanto más oscuro sea el tueste, más rica será la cerveza. Aumentando la cantidad de malta oscura, el cervecero puede intensificar el color de la cerveza final y añadir notas de sabor más complejas, como café, chocolate y caramelo.
Hay otras formas de aumentar el color de una cerveza. Esto puede lograrse mediante un proceso de elaboración más largo, ya sea durante la ebullición o envejeciendo la cerveza final en barriles, donde la cerveza tomará parte del color y el sabor del recipiente en el que se está envejeciendo, normalmente barriles de madera carbonizada. Cada método, cada alternancia de la factura de malta, se presta a un tipo diferente de cerveza oscura, desde la ligera y maltosa hasta la rica y cremosa.