Margarita irlandesa
¿Su Día de San Patricio está incompleto sin una pinta de cerveza verde? Si ha estado disfrutando de una cerveza de color esmeralda en el bar año tras año y ahora quiere prepararla en casa, quizá le sorprenda lo fácil que es.
La cerveza verde es una novedad a la que se han agarrado los bebedores estadounidenses y se ha convertido rápidamente en la bebida que hay que tomar cada día de San Patricio. La fiesta irlandesa tiene algo de atractivo, y la cerveza es uno de los productos más populares. No hay ningún truco para hacer cerveza verde y no requiere ninguna habilidad especial de camarero. Se trata, simplemente, de una cerveza de color claro a la que se le añade una gota de colorante alimentario verde. El sabor no cambia, sólo el color.
Se rumorea que un médico creó la cerveza verde tal y como la conocemos. El Dr. Thomas Curtin, médico forense y cirujano ocular, coloreó por primera vez la cerveza para una fiesta del Día de San Patricio en el Schnerer Club de Morrisania, en el Bronx, en 1914.
Existe incluso un Día de la Cerveza Verde, por si necesitas otra razón para beber cerveza verde. El Día de la Cerveza Verde es una fiesta de un día de duración en la que los celebrantes beben cerveza teñida de verde. La tradición comenzó en la Universidad de Miami en Oxford, Ohio, y se celebró por primera vez en 1952. Se celebra anualmente el jueves anterior a las vacaciones de primavera. Los estudiantes empiezan a beber a primera hora de la mañana en el Día de la Cerveza Verde; los bares de Oxford abren alrededor de las 5 de la mañana.
Cerveza verde Irlanda
En los viejos tiempos, la cerveza verde se consideraba una cerveza rubia demasiado “joven” o poco fermentada. Era una cerveza que aún no había alcanzado su madurez, que aún no había sido acondicionada. En los tiempos modernos, se trata de una cerveza que ha sido coloreada de verde mediante un colorante alimentario, ya sea con gotas de colorante alimentario verde o con un colorante alimentario natural como el zumo de hierba de trigo.
Sin embargo, la idea de la cerveza verde surge de una visita al Club Schnerer del Bronx por parte de un médico neoyorquino llamado Thomas Curtin. El buen doctor utilizó un montón de materiales que tenía a mano para producir un flujo constante de espuma verde durante todo el día. Se corrió la voz, se hizo popular y el día de San Patricio nunca volvió a ser el mismo. Sería una historia que nos haría sentir bien si el Prof. Curtin no utilizara productos químicos agresivos (el azul de lavado) o si no se perdieran miles de millones de horas de productividad el 18 de marzo, ¿verdad?
Cerveza verde, ¿el brebaje moderno? Sí, se puede beber. Si alguna vez en tu vida has tomado una cerveza y/o has comido una tarta de cumpleaños comprada en una tienda (con colorante alimentario), no deberías tener problemas. Si eres un poco más consciente de lo que metes en tu cuerpo, puedes optar por las versiones de espirulina o matcha de la cerveza verde. Suponemos que incluso podrías probar a moler un poco de lúpulo en una Vitamix y utilizarlo para hacer que la cerveza sea verde.
Cócteles del día de San Patricio
Cuando se acerca el Día de San Patricio, no faltan los juegos de palabras con duendes, las camisetas “Bésame, soy irlandés” y, por supuesto, la cerveza verde. Pero si la idea de ir a un pub lleno de gente sólo para tomar una cerveza de color esmeralda no es demasiado atractiva, puedes preparar fácilmente una cerveza verde en casa.
De este modo, podrá participar en las festividades y elegir la cerveza, por lo que sabrá que es buena. Si la cerveza no es lo tuyo, hay muchos cócteles verdes que puedes preparar para una fiesta del Día de San Patricio, pero la cerveza verde es un clásico, además de ser más fácil de preparar. Puedes brindar por Erin go Bragh (que significa “Irlanda para siempre”) antes de beber a sorbos tu cerveza y de hincarle el diente a todas las deliciosas ideas de comida para el Día de San Patricio que hayas preparado para la ocasión especial.
Depende de lo verde que quieras que sea tu cerveza. Según nuestras propias pruebas, hemos comprobado que una gota en un vaso de 12 onzas de cerveza ligera dará como resultado un color verde lima muy pálido. Con tres gotas se obtiene un sólido color de trébol. Y cinco gotas dan como resultado un tono verde pino intenso. Más de cinco gotas no son necesarias.
Cactus irlandés
Bien, ahora que has entendido lo extraño que es esto, volvamos al motivo por el que estamos aquí: la cerveza verde. Y tenemos una guía paso a paso para preparar la mejor cerveza verde. Pero no te preocupes, si la cerveza no es lo tuyo, también tenemos algunas recetas de cócteles verdes muy sabrosas.
No, no tiene que ser bajo en calorías, pero el color de la cerveza que utilices es importante. Debes utilizar una cerveza de color claro para que el colorante alimentario se mezcle fácilmente. Si utilizas una cerveza oscura (como la Guinness) necesitarás demasiado colorante alimentario, lo que puede cambiar el sabor de la cerveza, o incluso no colorearla.
Comienza añadiendo tres gotas de colorante alimentario verde por cada botella de cerveza. Añadir el colorante alimentario en el fondo de un vaso vacío funciona mejor porque cuando se vierte la cerveza en la parte superior, ayudará a mezclarla. Ajusta el color añadiendo más colorante si quieres.