Lista de cervezas ámbar
En el mercado hay cervezas claras y oscuras, pero la cerveza ámbar es una categoría extraordinaria. Esta cerveza es una de esas bebidas que o se ama o se odia, sin posibilidad de un término medio.
Tiene un color, un sabor y unas recetas de elaboración diferentes a las del resto de cervezas existentes. Si usted es uno de los que sueña con elaborar esta bebida única, es hora de ver qué la hace tan especial.
Sin embargo, su popularidad se extendió rápidamente por todo Estados Unidos, y nació un nuevo tipo de cerveza. Aunque el término Amber Ale es el más común para esta cerveza en Norteamérica, se puede escuchar a la gente de los estados de Washington, California y Oregón llamarla West Coast Ale.
Además, mucha gente la llama Red Ale o American Amber Ale, dependiendo de la región en la que vivan. En cambio, en Australia se busca la Amber Ale cuando se quiere algo más que cervezas oscuras o lagers rubias.
Los británicos suelen utilizar el nombre de Brown Ale para este tipo de cerveza. La expresión Amber Ale se aplicó por primera vez para distinguir esta cerveza de las Pale Ale, por un lado, y de las Dark Porter y Stouts, por otro.
Cerveza ámbar barata
Las cervezas ámbar se elaboraron por primera vez al estilo de las amargas inglesas. El énfasis se ponía en el equilibrio, con un sabor un poco más malteado y dulce que el de las primeras ales pálidas. Las cervezas ámbar de Estados Unidos, accesibles pero robustas, se atribuyen a menudo a Full Sail, con sede en Oregón. La Full Sail Amber se creó con más lúpulo americano, más alcohol y un sabor ligeramente más amargo. Las ales ámbar que se encuentran hoy en día no son muy diferentes de las que se elaboraban en la década de 1980. Elaboradas hoy en día con una amplia dosis de malta caramelo, tienen un cuerpo dulzón que combina bien con el sabor cítrico del lúpulo americano. Las ámbar se basan en la malta cristalina para dar a la cerveza su color y su sabor. Las cervezas ámbar se remontan a siglos atrás en Bélgica. Mientras que muchas cervezas evolucionan con el tiempo, las ámbar se han mantenido más o menos igual. Lograron un éxito temprano y la popularidad tiende a fijar el estilo. Durante muchos años, las Amber han sido consideradas cervezas de sesión (cervezas lo suficientemente fáciles de beber como para tomarse unas cuantas en una “sesión” en el pub) y hoy siguen siéndolo. Las Amber Ales de Black Tooth Brewing Company y Red Brick Brewing Company ganaron medallas de oro en el Campeonato Abierto de Cerveza de Estados Unidos y siguen siendo las favoritas de los aficionados. También hemos presentado una Amber Ale de 16 Mile Brewing que recibió 92 puntos de la revista Beer Magazine.
Cervezas ámbar más populares
Si la cerveza artesanal tiene un estilo que sabe a finales de octubre, tiene que ser la amber ale. De color rojo y con un poco más de peso de malta que una pálida o una lager, esta cerveza está hecha para acompañar las bufandas y los playoffs de béisbol. También es ideal para acompañar platos clásicos americanos como hamburguesas y aros de cebolla. Los aficionados a las cervezas de cuerpo medio con notas de caramelo y frutos secos encontrarán en esta cerveza ámbar un auténtico placer, y parte de su atractivo es su carácter intermedio.
Al fin y al cabo, es una cerveza que se sitúa perfectamente entre las opciones refrescantes del verano y las abundantes del invierno, y que saca rasgos uniformes de ambos lados del espectro. Incluso aquellos que no se declaran tan aficionados a la cerveza suelen encontrar algunas cualidades positivas en la ámbar. Y a diferencia de las IPA, no hay un número abrumador de cervezas ámbar en el mercado. Sólo una cantidad razonable de cervezas para tomar, algunas mejores que otras, que saludan maravillosamente el tiempo fresco.
Rica, con sabor a nuez y equilibrada, esta ámbar de California está entre las mejores, elaboradas desde 1987. Hay un elemento cálido y sutil de especias para hornear en la cerveza, que se completa con cuatro variedades de lúpulo y dos tipos de malta. La Boont Amber encuentra la manera de ser crujiente y rica al mismo tiempo.
Cerveza ámbar para el gumbo
La Rauchbier (traducción: cerveza ahumada) es la famosa cerveza ahumada de Alemania, ahora identificada con la ciudad de Bamberg. Antes de que se utilizara el tostador de tambor a principios del siglo XIX, la malta solía tener una calidad ahumada, por lo que era un estilo de cerveza común. Hoy en día, la rauchmalz (malta ahumada con madera de haya) es una especialidad de malta, utilizada en cervezas ahumadas elaboradas en todo el mundo. En menor medida, también puede utilizarse malta ahumada en roble. En realidad, esta categoría puede incluir muchos estilos diferentes de cerveza, ya que es esta malta ahumada en particular la que los hace únicos. Los colores son generalmente de ámbar a marrón oscuro, y la intensidad del aroma y el sabor ahumados fluctúa de una cerveza a otra. Esto se basa en la cantidad de rauchmalz utilizada, que puede variar del 20 al 100%. La categoría de Rauchbier sigue estando llena de cervezas de cuerpo medio, malteadas y poco lupuladas, con un carácter innato que recuerda a una hoguera. Las cervecerías artesanales modernas elaboran ahora las codiciadas rauchbiers en numerosos estilos. En la foto: Schlenkerla Rauchbier Doppelbock.