La mejor cerveza trapense
Los pedidos están sujetos a la disponibilidad de existencias; los pedidos grandes pueden tener un plazo de entrega más largo. Los precios incluyen el IVA (23%). Cuando pida varias botellas o latas, haga el pedido en números pares (por ejemplo, 6/12 latas/botellas). Esto ayudará a embalar de forma segura.
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Cervecería De koningshoeven
En 2013, la cervecería Spencer se convirtió en la novena cervecería trapense en obtener la etiqueta de producto trapense auténtico, apoyada por los monjes de la abadía de Notre Dame de Scourmont, donde se elabora la famosa cerveza trapense Chimay.
Para que una cerveza trapense reciba la etiqueta de auténtica, se exigen tres criterios: que una parte de los beneficios se destine a causas sociales, que la cerveza se elabore en una abadía trapense y que se elabore bajo la supervisión de monjes de esa orden.
Ahora que la cervecería Spencer ha desaparecido, sólo quedan diez cervecerías con el título. Las cinco que no están en Bélgica son La Trappe y Zundert (Países Bajos), Engelszell (Austria), Tynt Meadow (Inglaterra) y Tre Fontane (Italia).
Abadía de Orval
La cerveza trapense no es un estilo de cerveza, sino una denominación. La Asociación Internacional de Trapenses concede la famosa etiqueta “Authentic Trappist Product” (ATP) de acuerdo con unas normas estrictas. La cerveza tiene que ser elaborada dentro de los muros o en las proximidades de un monasterio perteneciente a los monjes cistercienses, más conocidos como monjes trapenses. La comunidad monástica se encarga de la gestión y supervisión de la elaboración de la cerveza y la mayor parte de los beneficios se destinan a la comunidad monástica y a actividades de servicio. Existen 11 cervezas trapenses en el mundo y, a pesar de su reducido territorio, Bélgica posee 6 y contribuyen a la fama del patrimonio cervecero belga: Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle y Westvleteren cuya Westvleteren XII fue calificada varias veces, como la mejor cerveza del mundo.Austria : Engelszell (2012)Países Bajos : La Trappe y Zundert (2013)Estados Unidos : Spencer (2013)Italia : Tre Fontane última cerveza trapense lanzada desde el 11 de mayo de 2015.
Marcas de cerveza trapense
La cerveza trapense Westvleteren es elaborada por los monjes de la abadía de Sint-Sixtus. Se utilizan cinco ingredientes naturales para elaborar tres cervezas trapenses: Blond, 8 y 12. Cada una tiene su propio color, sabor y aroma. Todas las cervezas están sin filtrar y sin pasteurizar, con una segunda fermentación en la botella. Todo ello contribuye al sabor y al aroma.
La Trappist Westvleteren se elabora y embotella dentro de los muros de la abadía y sólo se pone a la venta en el lugar. Cajas de madera de 24 botellas en la propia Abadía, y un pequeño paquete de 6 botellas en el centro de reunión “In de Vrede”.
Sólo podemos reembolsar el depósito por las botellas auténticas con un anillo con la palabra “trappistenbier” en relieve. Además, el depósito sólo se puede devolver si la mercancía vacía no está dañada. Las cajas de madera conservan su valor si se guardan en un lugar seco.