Chimay bier blauw
La Chimay Blue Cap (bautizada como “Grande Reserve” en botellas de 750 ml) es una cerveza trapense oscura con un potente aroma, cuyo complejo sabor mejora con el paso de los años. Fue elaborada por primera vez como cerveza de Navidad por los monjes de la Abadía de Scourmont en 1956.
Esta auténtica cerveza belga, cuyo matiz de levadura fresca se asocia a un ligero toque floral rosado, es particularmente agradable. Su aroma, percibido a medida que se disfruta, no hace sino acentuar las deliciosas sensaciones que revela el olor, todo ello con una ligera pero agradable nota caramelizada. Lo ideal es servirla a temperatura de bodega (10 a 12°C).
Esta cerveza contiene agua, cebada malteada, lúpulo, levadura y gluten, a menos que se indique lo contrario. Puede haber ingredientes adicionales en la cerveza como la lactosa. Le sugerimos que si quiere saber más sobre ellos visite la página web de la cervecería para obtener esta información o nos envíe un correo electrónico para que podamos informarnos por usted.
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Nueva chimenea
La Chimay Blue Cap, bautizada como “Grande Reserve” en botellas de 750 ml, es una cerveza trapense oscura con un potente aroma, cuyo complejo sabor mejora con los años. Fue elaborada por primera vez como cerveza de Navidad por los monjes de la Abadía de Scourmont en 1956.
Esta auténtica cerveza belga, cuyo matiz de levadura fresca se asocia a un ligero toque floral rosado, es particularmente agradable. Su aroma, percibido a medida que se disfruta, no hace sino acentuar las deliciosas sensaciones que revela el olor, todo ello con una ligera pero agradable nota caramelizada.
Denominada Cinq Cents en botellas de 75 cl (25.4 fl.oz.), esta cerveza, con su típico color dorado, su aspecto ligeramente brumoso y su fina espuma, se caracteriza especialmente por su aroma, que resulta de una agradable combinación de lúpulo fresco y levadura.
Cubierta por una cabeza cremosa, desprende un ligero aroma afrutado a albaricoque producido por la fermentación. El sabor que se percibe en la boca es un equilibrio que confirma los matices afrutados que se perciben en la fragancia.
Su sabor, que transmite una sensación sedosa a la lengua, resulta refrescante gracias a un ligero toque de amargor. En el paladar, el catador percibe una agradable astringencia que complementa muy armoniosamente las cualidades gustativas de esta cerveza.
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Esta clásica cerveza trapense belga es una ale de estilo dubbel con una gran profundidad de sabor. Tiene muchos aromas a plátano, así como abundantes notas de frutas oscuras procedentes de la gran y suave base de malta. En el paladar de esta cerveza oscura, compleja y cálida, se pueden encontrar higos, dátiles, pasas e incluso un poco de café.
Como una de las mayores cervecerías trapenses del mundo, las cervezas Chimay se encuentran ahora en todo el mundo, a pesar de que se siguen elaborando en la Abadía de Scourmont bajo la supervisión de los monjes. Comenzaron a elaborar la cerveza en 1862, utilizando agua extraída del pozo de la abadía.
Defensor de la cerveza Tripel de Chimay
La Cervecería de Chimay (Brasserie de Chimay) es una cervecería de la Abadía de Scourmont, un monasterio trapense en Chimay, Hainaut (Bélgica), una de las trece cervecerías del mundo que producen cerveza trapense. Fabrican cuatro cervezas: Chimay Rouge, Chimay Bleue, Chimay Blanche y la nueva Chimay 150; y una patersbier para los monjes. El monasterio también fabrica cuatro variedades de queso.
La cervecería produce tres cervezas, así como una patersbier para los propios monjes que se vende ocasionalmente como Chimay Gold; se conocen como cervezas trapenses porque se elaboran en un monasterio trapense. Fue la primera cervecería que utilizó la denominación Trappist Ale en sus etiquetas[2].
Al igual que el resto de las cervecerías trapenses, la cerveza se vende únicamente para apoyar económicamente al monasterio y a las buenas causas[3] El negocio cervecero paga un alquiler por el uso de la propiedad dentro de la abadía, que se utiliza para apoyar a la comunidad monástica. La mayor parte de los beneficios de la venta de la cerveza se distribuye a organizaciones benéficas y para el desarrollo de la comunidad en la región[4] En 2007, las cifras de ventas de los productos de Chimay superaban los 50 millones de dólares al año[5].