Proyecto de torre
Cualquiera que haya asistido a una fiesta universitaria de barriles ha visto un sistema de cerveza de barril en acción. Un barril refrigerado + una bomba de fiesta = un vaso rojo Solo lleno de cerveza. Es un montaje sencillo, pero ese tipo de servicio de cerveza es un poco abusivo para tu bebida. Por eso, tus bares y restaurantes favoritos no mantienen a chicos de fraternidad siempre borrachos en las neveras de barriles para dar al grifo de fiesta unos cuantos bombeos cada 20 minutos. Los sistemas de barril que se emplean para hacer llegar la cerveza desde el barril en estos lugares son más complicados de lo que se piensa.
En cualquier sistema de barril, hay seis componentes principales: enfriador, barril, acoplador, gas, tubería y grifo; puede ser más complejo, pero esa es la configuración básica. Estas seis piezas trabajan juntas en una delicada armonía para garantizar que la cerveza que se sirve esté bien refrigerada y carbonatada, con una cabeza de espuma adecuada. Así es como se descompone todo.
Volvamos a la fiesta del barril. ¿Ves cómo el barril está metido en un cubo y lleno de hielo? La cerveza debe mantenerse fría no sólo para que tenga un buen sabor, sino también para evitar que se estropee y que se forme espuma. Pero tampoco hay cubos de barriles en las traseras de tus bares y restaurantes favoritos. La mayoría de los restaurantes tienen cámaras frigoríficas que pueden mantener un montón de barriles fríos a la vez. Aquí es donde comienza el viaje de su cerveza.
Grifo de barril
Barriles de cerveza: todos los hemos visto en varias fiestas en casa y en eventos de iniciación, pero ¿sabe cómo funciona realmente un barril de cerveza? Ese barril de aluminio redondo y circular que suministra la cerveza crujiente y fría sobre la marcha. Es un barril portátil que ha animado millones de eventos que, de otro modo, se habrían limitado a tés helados de Long Island y música ambiental tranquila. El barril de cerveza es responsable tanto de los buenos momentos como de las malas decisiones, pero sin duda ha ayudado a crear algunos recuerdos que merecen la pena para aquellos que participaban en el néctar que el barril de cerveza producía para sus fiestas. Si alguna vez has hecho una parada de barril, puede que entiendas cómo el barril dispensa la cerveza (mientras estabas boca abajo), pero ¿sabes realmente cómo funciona? Echemos un vistazo a la anatomía del barril de cerveza.
Un barril de cerveza es como un barril de aluminio y está hecho con una aleación particular de cromo, níquel, manganeso y varios otros elementos. La estanqueidad del barril es increíblemente importante, ya que es lo que permite que la cerveza conserve su sabor fresco y crujiente. Una de las principales características de un barril es la lanza, que es un largo tubo metálico que llega hasta el fondo del barril y permite transportar la cerveza a través del grifo del barril.
Cómo funciona un grifo de barril
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Tamaños de barriles
Un barril moderno es más que un simple recipiente para contener cerveza. Está construido para formar parte del sistema de dispensación. Independientemente del tamaño, cada uno contiene un mecanismo de válvula que 1) sella el contenido del entorno exterior; 2) permite la entrada de gas comprimido para empujar el contenido hacia fuera; 3) proporciona una salida para que el contenido fluya hacia fuera con la ayuda de un
acoplador. La válvula sirve de entrada para el gas a presión y de salida para la cerveza. Cada válvula consiste en un mecanismo de válvula con resorte conectado a un tubo que se extiende hasta el fondo del barril. Cuando el muelle se comprime al activar el acoplador, se deja entrar el gas comprimido. Este gas escapa al espacio de cabeza (por encima de la cerveza) a través de una salida en la parte inferior de la válvula.
La presión del gas empuja a la cerveza hacia arriba a través de un tubo que se extiende desde la válvula hasta el fondo del barril. Desde la válvula, la cerveza entra en el sistema de transporte y dispensación.